沈万楼签好契约书后，洛琬宁把一张图纸交给他。
“这里是我画的布局图，这几天你找人过来，按照上面的改造一下酒楼。”
沈万楼看了一下洛琬宁给的图纸，觉得新奇。
“东家，你这是想把酒楼改成茶楼？”
洛琬宁点点头：“类似于茶楼，但是要比茶楼更完善一些。我专门写了一份详细的计划书，到时候你可以按照我给你的计划书安排工作。
我在御河县待的时间不长，以后还要你多费心。”
沈万楼一听，“东家你不留在御河县？”
“是的，我只在这里待五天的时间，不过你放心，这几天我会安排好后面的事。
开业那天我会回来一趟，以后每隔三个月，我会回来看一次账本，准备过年的时候，我会过来算一下一年的收入。”
她有任意门，想回来只是一瞬间的事。
洛琬宁继续跟沈万楼交代其他的事情。
安排结束后，她对沈万楼说：“暂时说这么多，还有一些事，再慢慢告诉你。关于菜品，我明天会亲自下厨，到时候再把这些菜品的制作方法告诉掌厨人。”
沈万楼跟洛琬宁保证：“东家放心，我会管理好酒楼，现在你接管了酒楼，名字是不是换一下？”
洛琬宁说：“名字我已经想好了，就叫喜乐酒楼。”
沈万楼觉得这名字挺喜庆的。
他们谈了一个下午，洛琬宁还给了一万两的银票给沈万楼。
这些银票都是真的，是黎国最大钱庄的银票。
这是洛琬宁在穆山镇的时候存进去的，主要是为了方便做事。
这一万两银子足够酒楼的运营和发工钱用。
沈万楼说：“东家，今天晚上大家要在酒楼办一场宴席，你要不要跟大家见一面？”
洛琬宁出门的时候答应韩云氏，尽可能早些回去。
她拒绝道：“我就不去了，明天我再过来跟他们见一面。”
沈万楼没说什么，应该是一个女子晚上回去家人会担心。
今天洛琬宁回去的时间比昨天早一些，一家人可以一起用晚膳。
可能是因为待在这个酒楼的最后一天，大家知道沈万楼给他们发完工钱之后没什么银子。
他们自己从工钱里拿出一部分来买食材，弄了一餐丰盛的晚膳。
他们心情凝重。
沈万楼看着他们不怎么开心的样子，他说：“今晚大家敞开吃，等会儿我还有一个好消息要告诉你们。”
在酒楼做事的时间长了，听到沈万楼说有好消息，应该是真的有好消息要宣布。
“沈老板，你快跟我们说。”
沈万楼见他们迫切的样子，清了清嗓子道：“我们酒楼有新的东家接管，她聘我当酒楼的新掌柜。你们还跟之前一样留在酒楼做事，还给你们涨五百文工钱。”
这对他们来说，是一个好消息。
酒楼原来的李掌柜问沈万楼：“你当酒楼的掌柜，是不是酒楼不需要了？”
沈万楼听到李掌柜问自己，今天跟洛琬宁商量的时候，他也问过李掌柜的去留。
洛琬宁说：“你们两个掌柜都留着，你是正掌柜，李掌柜是副掌柜，他的工钱给二十两。”
沈万楼把洛琬宁的话告诉李掌柜。
李掌柜刚才还担心自己不能留在酒楼，放下心来。
他们问了一下新东家怎么没有跟他们一起用晚膳。
沈万楼道：“东家要回去陪家人，明天她过来，大家就能见到了。”
安排的散伙饭，也变成了庆祝晚宴。
洛琬宁还是跟昨天一样，吃完饭，她就回到房间。
虽然交代了不少的事，但是洛琬宁还在想，有什么地方需要完善，尽量在她离开御河县的时候交代好来。
之后的几天时间，洛琬宁早出晚归。
韩云氏他们不知道洛琬宁开酒楼的事，就是觉得她的行为有些奇怪。
洛陈氏提议跟踪她，看一下她在做什么。
韩云氏始终坚持之前的想法，没有让人跟踪她。
韩墨羽就不一样了，知道嫂子这几天怪，他想知道她在干什么。
于是，在好奇心的驱使下，在洛琬宁出门的时候偷偷跟了出去。
洛琬宁的警惕性很高，韩墨羽跟踪她没一会儿就被抓住了。
“二狗，是娘让你跟踪我的？”
韩墨羽怕洛琬宁误会韩云氏，他摇摇头：“不是娘让我跟踪你的，娘说相信你，都不许我们跟着你。我想知道你这几天都在做什么，就偷偷跟出来。”
他知道跟踪不对，诚恳地道歉：“嫂子对不起，我不该跟踪你。你能告诉我，你这些天出门，都忙些什么？”
“这几天我都在找酒楼卖菜方，你也知道我们一大家子需要银子生活，想着多卖一些方子，就能多挣一些钱。”
洛琬宁没有跟韩墨羽说实话。
他们要南下，所以洛琬宁才不打算说，不然会很麻烦。
韩墨羽知道洛琬宁卖菜方子，“嫂子，你卖出去没有？”
“卖出去了，今天我要过去做一遍菜，让厨子学。”
洛琬宁这几天都在教他们怎么做菜。
酒楼原来的菜品也被洛琬宁改良，味道也比之前好了不少。
一家酒楼，总有自己的特色菜。
聚德楼的特色菜是八宝鸭，洛琬宁也决定了喜乐酒楼的特色菜——烧鹅。
洛琬宁很多菜不会做，但是有菜谱，她不慌。
烧鹅的步骤和做法洛琬宁全部交给掌厨的厨子。
这是招牌，必须掌厨来做。
而且洛琬宁也跟他们签了保密协议，要是菜谱的方子泄露，他们要赔偿不少银子。
这也是给他们的警告，希望他们不要背叛酒楼。
韩墨羽都跟出来了，“嫂子，我跟你一起过去吧。”
洛琬宁总不能赶他回去，只好带他过去。
她换了一身男装，并跟韩墨羽解释：“这样方便办事。”
沈万楼看到洛琬宁过来，他过去招呼。
洛琬宁先过去，然后小声对沈万楼说：“他是我弟弟，等会儿你不要把我开酒楼的事告诉他，你跟他说我是过来卖菜方子的。后厨那边也知会一声，不要露馅。”
沈万楼瞬间脑补，东家不想让她弟弟知道开酒楼的事，应该是想证明自己的能力。
然而，他想多了，洛琬宁就是不想让韩墨羽知道自己开酒楼。