让你去搭讪,没让你强吻校花!

寒无雪

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第10章 三思汤

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“你在赣神魔!”

一旁的刘飞见这情形,内心已经趋近崩溃。

但他什么也做不了,只能干着急,不停抹着头上的虚汗。

昨天林海给他的感觉是自信满满,俨然一个隐于市的业界翘楚。

可现在,表现得和一个没进过厨房的菜鸟有什么区别。

他可是特意跟制片人打过招呼,说发现了一个厨界新星,这才有了林海的机会。

如果面试一塌糊涂,那他编导的面子往哪搁?

悔不该乱相信人哟!

刘飞人麻了。

他偷偷撇了撇身旁的制片人吴总。

只希望吴总不要当着这么多人的面发火,给他留点面子。

同时心里已经盘算着该找个什么理由为自己开脱了。

要不,就说我被林海绑架啦?

是他逼着我要来参加面试的?

“吴总,我错了……要不……让他下来?”刘飞战战巍巍,悄声道。

可他看到一向被业内称为“暴躁吴”的吴总,竟然朝他摇了摇头。

“看下去,别说话。”

吴总看向林海的目光如炬,丝毫没有愠怒的表情。

反而,是有那么一丝丝期待?

一时间,刘飞也陷入了沉默。

吴总真名吴啸天,在餐饮、综艺这行摸爬滚打已经十来年了。

餐饮界的泰山北斗、新锐翘楚,不知见过多少。

包括这次《江南好滋味》栏目能请到那些厨界大佬,看的也是吴啸天的面子。

这些刘飞是知道的。

但为什么,偏偏他会对林海这小子侧目?

论专业性,刚才面试的那些厨子,哪个看上去不比林海专业多了?!

难道……

......

厨桌上,

林海仔细将黄瓜和红萝卜切成细长的丝状。

他的动作很快,很柔。

切出来的菜丝,每一根的粗细几乎都一样。

“等等!”

“这手法,不简单呐。”

“小伙子有点东西。”

“他对手腕力道的精准控制,哪是一个小伙子能达到的境界?!”

原本说笑揶揄的厨师们全都沉默了。

且不说眼前的这个年轻人准备做一道什么菜,就说对刀工的掌握,就不是他们能够达到的。

然而,以上只是“开胃甜点”,接下来才是重头戏。

林海要切豆腐丝了。

就在所有人都猜想着林海会以什么方式来惊艳他们的时候。

突然,林海闭上了眼睛。

“他……他竟然要盲切!”

不知是谁突然惊呼了一句,在场所有人都目瞪口呆。

“这……这是!这是传说中的天心刀法?!”

吴啸天擦了擦鬓角的冷汗。

急忙推了一下身旁的刘飞,“快,快录下来!有任何闪失,我他吗唯你是问!”

刘飞吓了个激灵,急忙招呼起现场的摄影师,将全部镜头都对准了餐台上的林海。

可谓是每个细节都不放过。

“哒……哒哒哒……哒哒哒……”

全场雅雀无声,只剩下林海菜刀翻飞,刀刃与菜板接触时发出的啪嗒声。

这声音异常急促。

很快,原本整齐的豆腐块,就变成了一堆挤在一起的豆腐泥。

但现在谁都知道,这不是因为林海将豆腐切碎了,而是一条条豆腐丝堆砌而成的。

然后,“唰”得一声。

只见一道刀影闪过,豆腐丝堆成的“泥”,原封不动的被挪到了刀背上。

在下锅的那一刻,原本堆砌的“泥”竟迅速散开,好似有了生命,头发般粗细的豆腐丝竟然在水里游动起来。

“嘶……”

“豆腐遇水化龙的传说,竟然是真的?!”

“世界上当真有如此技法!”

“不可思议……”

林海没有在意周围人的惊叹,他写意地洒下薄盐,下入黄瓜丝和萝卜丝。

在汤水即将沸腾的那一刻,关火勾芡。

最后盛入碗内,大功告成!

“吴总,不知这道菜品,能否入得了你的眼?”

林海走到吴啸天身边,将做好的菜品递给他。

吴啸天接过碗,但并没有去关心菜品,反而是目不转睛地盯着林海。

他不用像对待其他菜品那样,通过色香味的品鉴方法,来评判林海的这道菜品。

事实上,这碗勾芡的豆腐汤,不用特意去闻,浓郁的豆腐味、萝卜味和黄瓜味,已经扑面而来了。

从味道上来说,林海压根就没有放其他调味料,只放了一点点盐,吃的就是那三样材料的本味。

而“色”,就更无需评鉴了。

品相直接拉满。

吴啸天更在意的是,林海刚才使用的技法。

“敢问小伙……林先生,你刚才所使用的刀法,可是传说中的天心刀法?”

林海摇了摇头。

“敢问,林先生师从何处?”

林海依旧摇头。

不是林海不想回答,而是……

特么的,我开挂了,你让我怎么说?

吴啸天尴尬地笑笑,也不在意。

林海没有回答,本身就是一种回答。

吴啸天已经得到了答案。

“既然林先生不方便透露,那我也就不多问了。”吴啸天微微抬了抬手中的碗,“敢问这道菜品,叫什么名字。林先生可有取名?”

“三丝汤。”

林海顿了顿,

“不过我更喜欢叫它‘三思’汤。”

“何谓‘三思’?”吴啸天问道。

林海笑了笑。

“这三者原材之中,萝卜最不易熟软。水热则豆腐碎,水冷,则萝卜硬。只有掌握恰当的火候,在最合适的时机,才能两者兼得。此为思危。”

“黄瓜最为清香宜人,但在这其中,只能沦为调香之用,不能抢了豆腐的风头。此为思退。”

“世人皆言,慢刀出细活。可我说,只有快刀,心无杂念,才能切出这么细的豆腐丝。此为思变。”

“思危、思退、思变。是为三思。”

说罢。

只见吴啸天端着碗的手开始颤抖起来。

他盯着碗里游动的豆腐丝,半晌,目光微动,止不住叫好。

“好!好!好!”

“没想到林先生如此年轻,就参透了厨道。”

“是我眼拙了。”

周围围观的厨子们,竟然不自觉地鼓起掌来。

“吴总过誉了。”林海再次确认道,“那么,我可以参加吴总的美食节目了吗?”

吴啸天愣了愣。

“当然……当然……”

“林先生能加入,是我们节目组的荣幸。”

......

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