重生1981从杀猪开始

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第4章 有秘方的猪血

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第4章 有秘方的猪血

晒谷场上,姜初阳见猪血放的差不多了。

当下伸手就将装猪血的大木桶提着放在了一旁:“婶婶,水烧开了吗?”

“哪有那样快,至少还得等十几分钟。”厨房中,刘寡妇的声音传来。

“好吧!”姜初阳拿起抹布擦拭了一下杀猪刀,提着猪血就走进了厨房。

“你还有事?”刘寡妇见姜初阳来厨房了,一愣之下忍不住问了一句。

“煮猪血。”姜初阳卷起了衣袖,在灶台上翻找了一下后,便将一大勺食用盐,一把研成粉末的花椒粉等等佐料倒进了装猪血的大木桶中。

搅拌均匀后。

姜初阳对刘寡妇道:“婶婶,烫猪毛的水烧开了后,就舀出去把猪血倒进大锅中,掺十瓢水用温火煮二十分钟,记住了,用温火煮,掺十瓢水,不能有任何差错,要不然会起糊吃不得。”

“哎!我记住了。”刘寡妇连点头,在犹豫了一下后,说道:“对了!你这光顾着帮我杀猪,我有些事情还没有跟你说清楚呢!”

“您说。”姜初阳笑了笑。

亲兄弟都要明算账,所以他一点都不意外。

“是这样的……我这头大肥猪,之前跟王屠夫说的是带包,不知道伱身上带够了钱没有?”刘寡妇说到讪笑了起来,毕竟她家很缺钱,有些话不说清楚可不行。

但姜初阳才十八岁。

身上哪里能够拿得出一头大肥猪的钱!

所以她必须问清楚了。

姜初阳:“婶婶,跟您说实话吧!我身上今天就没带多少钱,但您要是信得过我,要是这头大肥猪还想带包,那就先允许我赊账,不出意外的话,我今天不用离开您家就能将钱给您。”

“你确定?”刘寡妇有些诧异。

“非常确定。”姜初阳自信的点头。

带包杀猪是按照市场收猪价,将整只猪都买了下来。

要是没有记错,八一年的生猪价是六毛八。

而猪肉的零售价能高达一块二三。

城里甚至能卖到一块五。

在这样的情况下。

要是不能立马变现赚钱那他可就白重生了。

“那好吧!”事情变成这样,刘寡妇也没有办法了:“我可以赊账把大肥猪卖给你,但你可千万别骗婶婶,因为婶婶急需要用钱给你大柱哥娶亲呢!”

“这您放心。”姜初阳保证道:“您把之前称的重量告诉我吧!我也好算一下钱。”

“在这里呢!”刘寡妇拿出了一个小本子递给了姜初阳。

姜初阳打开看了一眼,见上面的字迹歪歪扭扭,那是忍不住直摇头:“婶婶,以后没事的时候多读点书吧!省得被王屠夫这样的小人欺负。”

“您这一头大肥猪净重两百五十一斤,这是王屠夫被骂后给您称出来的重量,所以我不用去怀疑。”

“而按照现在市场价生猪六毛八一斤的收购价,我带包买下您这头大生猪,一共要支付您一百七十块零六毛八分对吗?”

“对!对!”刘寡妇连点头。

在同时也有些惊讶。

毕竟换做她。

不可能用口算就算出来。

“那我抹个零,给您一百七十块行不?”姜初阳笑道。

“行!怎么不行。”刘寡妇跟着淳朴的笑了。

“那就这样说定了。”姜初阳说着,便快步走出了厨房。

……

十几分钟后。

一大锅开水烧好了。

姜初阳没有废话,提了一桶来到了大肥猪的面前,用瓢舀起一瓢就淋在了大肥猪的身上。

在淋了一个遍后。

拿起刨子就刮起了猪毛。

因为之前把刨子磨的相当的锋利。

这刮猪毛的动作那是行云流水,一气呵成。

看的围观的村民们那是一愣一愣的。

就是有懂行的,对于姜初阳刮猪毛的手艺那也是赞不绝口。

“初阳这小子的手艺不错啊!”

“嗯,之前我还担心他刮不干净猪毛呢!现在看来是想多了。”

“哈哈……你有没有想多了我不知道,但我知道王屠夫吹的牛要爆了。”

“不错,还说什么除了他之外,就没人能够杀的了刘寡妇家的猪,初阳这不是杀的好好的吗?”

“而且你们发现了没有,姜初阳这杀猪的手艺比王屠夫还要厉害。”

“我当然发现了,以前王屠夫刮猪毛可没有这样干净。”

“可以毫不夸张的说,我每次买王屠夫杀的猪那都是带毛的。”

“哈哈哈……”

……

十几分钟后。

猪毛刮干净了。

但姜初阳却是没有休息。

而是拿出砍骨刀,直接将猪头给砍了下来。

然后将大肥猪破开了,麻利的取出了里面的内脏。

所有村民惊讶的发现,被切开的猪肉白净鲜嫩的不像话,没有带一丁点猪血。

外行看到这一幕,肯定会说这是刘寡妇的大肥猪养的好。

但在场的内行却是知道,出现这一幕全都是姜初阳将猪血放的好,全都放干净了。

要不然的话,猪肉的肉质不可能这样白净鲜嫩,怎么都会带一点点血丝。

“爷爷,这个姜初阳不简单啊!他好像学到王屠夫所有的杀猪手艺了。”有围观的年轻村民这时忍不住开口了,话语中有着羡慕嫉妒。

“不!不!”被称做爷爷的老头连摇头:“姜初阳这杀猪的手艺不是从王屠夫那里学来的,王屠夫的手艺没有这样厉害!也不配做他的师父。”

“您的意思是?”年轻村民有些吃惊的看向了老头。

老头:“肯定有高人在教姜初阳杀猪,也是我眼拙,之前居然一点都没有看出来。今天王屠夫栽了,以后……只怕这大洼村都将没有他们的立足之地。”

“不!整个桂鱼乡,只怕杀猪都不会请他们了。”

“您说什么?”年轻村民瞪大了眼睛。

真要是这样。

那王屠夫完了啊!

老头没有回答。

而是看向了正在肢解大肥猪的姜初阳。

那熟练的动作。

还有那精湛的刀工。

那是让他不由倒吸了一口冷气。

“咦?”年轻村民这时嗅动了一下鼻子,忍不住开口问道:“爷爷,您有没有闻到一股香味,而且好像是煮猪血散发出来的。”

“你是不是鼻子出问题了……”老头话说到一半整个人就呆住了,也闭嘴了。

之所以会这样。

那是因为他也闻到了煮猪血散发出来的香味。

这香味,他以前年轻的时候在沿海地区的一个小村子里面闻到过,是一个老屠夫杀猪利用特殊秘方煮猪血才会有的独特香味。

但只可惜。

随着老屠夫的死。

这煮猪血的秘方已经失传了。

而今天姜初阳煮猪血,居然也飘出了这样的独特香味,这说明什么,说明姜初阳掌握了这特殊秘方的使用方法。

要不然的话。

这只属于老屠夫煮猪血的独特香味。

是不可能在大洼村这个偏僻的地方重现。

想到这,老头不淡定了。

他很想冲到姜初阳身边问问。

这独特香味的猪血是怎么做出来的。

但最终却是没有付诸于行动。

毕竟他不是屠夫。

也没有王屠夫那样不要脸。

……

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