重生1981从杀猪开始

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第21章 离娘肉

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第21章 离娘肉

晒谷场上。

姜初阳见大肥猪内脏都分类好了。

当下拿起抹布擦了一下油腻的双手。

正要坐下来好好休息一下,走过来的黄磊用胳膊捅了一下他:“初阳,你师父王屠夫给老村长杀猪筐瓢了,现在人都跑了。”

“啥?”姜初阳以为自己听错了。

毕竟在他的认知中。

王屠夫不会犯这样低级的错误。

“是这样的……”黄磊小声将其中的内幕给说了出来,包括黄建军找过来求帮忙的事情。

姜初阳安静的听着。

在听懂了后。

那是忍不住笑了:“不是,王屠夫今天这是怎么了,先是猪没捆紧,现在又将猪血给煮焦了,他这样下去,以后整个桂鱼乡谁还敢请他杀猪?”

“那是王屠夫的事情,你现在就说能不能给老村长帮忙将猪给杀完?”黄磊跟着笑道。

“要是杀不了,我这就去给黄建军传话。”顿了顿,黄磊又补充了一句。

“当然是不去了,一猪不二杀的道理你难道不懂吗?”姜初阳还没有开口,旁边带小土豆的姜初月却是忍不住抢先将心里话给说了出来。

“初阳伱也是这个意思?”黄磊问。

“这个……”姜初阳犹豫了一下才回道:“姐夫,我就想问问,我今天帮了老村长的忙,他老人家能保证以后新一村的猪都给我杀吗?”

要是能。

那别说一猪二杀了。

就是一猪三杀,五杀他都无所谓。

但要是不能做到说的话,那他肯定不会去破坏这个所谓的杀猪规矩。

毕竟破坏了其中的规矩,那会被其他同行排斥的。

至于其他的坏处,你要是不迷信的话。

那其实根本就是没有。

“这个你放心好了。”黄磊闻言脸上有着自信:“老村长在新一村可是德高望重,又是我们老黄家的族长,所以他说以后的猪给你杀,绝对没有人反对的,也绝对没有人敢忤逆他老人家的意思。”

“是吗?”姜初阳笑了。

“不信可以问你姐。”黄磊道。

姜初阳看向了姜初月。

这可不是他不相信大姐夫。

而是大姐夫是黄家人,有的时候说话肯定会有所偏袒的。

然而——

“是的,老村长在我们新一村的确有这样的威望。”姜初月没有犹豫说出了答案。

“那姐夫你去给老村长的儿子回信,就说等我把李婶家的离娘肉切了就过去帮忙。”姜初阳当即就做出了决定。

“好!好!”黄磊转身开心的去找黄建军了。

“初阳……”姜初月欲又止。

“大姐,你放心,我有分寸的。”姜初阳笑着看了一眼四周:“不说这个了,赶紧去把东升哥给找过来,我得切离娘肉了,得问问他怎么切才行。”

其实根本就不需要问。

个中的规矩姜初阳都懂。

那为什么要这样说呢!很显然是喊赵东升过来给红包。没有红包的话,这个离娘肉是万万不能切的。

切了。

不但不讨好。

那还会被主人家骂的。

姜初月自然是知道姜初阳话中的意思。

在点了点头后,连牵着小土豆去找赵东升了。

在发现赵东升躲在厨房里跟大哥、二哥吃猪血。

那是忍不住笑了:“东升,该切离娘肉了,你赶紧过去一下,别耽误了送聘礼的吉时。”

“好!好!”赵东升连点头。

在往口袋里掏了一下后。

快步便跟在了姜初月的身后走向了晒谷场。

……

门板搭建的临时案板旁。

姜初阳见赵东升出现了,连拿出早就准备好的红纸:“你这送聘礼的离娘肉是五谷丰登还是六六大顺啊?”

五谷丰登指的是五斤五两五钱五花肉。

至于六六大顺,则是六斤六两六钱的五花肉。

之所以全都是五花肉当离娘肉。

这跟七八十年代缺少油水有关。

不像几十年后,这离娘肉必须带排骨。

而且是以肋条的数量越多越好。

而要是屠夫一刀切出了主人家所需斤两的离娘肉。

就可以多拿一个红包。

要是连钱数都切出来了。

那又可以多要一个红包。

不过要是切不出来。

那红包可就没有了。

以上,是桂鱼乡八十年代流行的切离娘肉习俗。

其他地方是不是这样。

姜初阳那就不得而知了。

不过一般情况下。

屠夫只能拿一个红包。

毕竟换做大部分屠夫,在不能改刀的情况下,都很难一刀切出五斤五两,或者六斤六两想要的五花肉斤数来。

也正是这个原因,随着养猪行业在农村的逐渐消失,这种习俗很快就在桂鱼乡销声匿迹了。

以至于九十年代以后出生的年轻人。

根本就不知道这离娘肉有那么多规矩在里面。

但现在赵东升是肯定知道的。

他闻言连忙拿出了一个红包塞到了姜初阳的手里:“离娘肉当然是六六大顺好,而且我这次还准备送元宝头去当聘礼,还望师父帮忙处理一下。”

元宝头。

指的就是猪头。

姜初阳这个重生者自然是知道。

在笑了笑后连点头:“行!元宝头我会帮你处理好的!”

说完。

收起红包。

拿起砍骨刀就砍下了大肥猪的猪头。

这砍可不是随意的砍。

而是有讲究的。

总之就是猪头放在专用的聘礼架上。

这头型是必须朝上的。

寓意蒸蒸日上。

要是朝下。

或者其他方向。

那可是会被主人给骂娘的。

不过这样的低级错误屠夫一般都不会犯。

姜初阳自然也不例外。

砍下猪头后。

就将红纸贴在了猪头的脑门上。

然后摆在了案板的上面。

在得到赵东升的肯定后。

姜初阳拿起杀猪刀就将开膛破肚的大肥猪一分为二。

然后将其中一边的骨架子给分离了出来。

因为手法老练,动作迅速。

那是看的赵东升、姜初月等村民一愣一愣的。

而骨架子分离出来后。

就该切离娘肉了。

离娘肉必须挑选上好的五花肉。

所以姜初阳在将前腿跟后腿卸下来后。

连翻动着整块猪肉查看了起来。

为了不至于失误。

他第一时间没有下刀。

而是在有了充分的把握后。

才拿起杀猪刀切了下去。

这一刀速度很慢。

但手法很稳。

让围观看热闹的村民一个个都安静了下来。

……

——

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