铁锹配大锅,一锅炒菜七万多

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第908章 处理香椿

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休息的时候,王平安收到了卖菜姐发来的信息。

询问那几个要把香椿芽售卖给她的种植户,是不是他这边安排的。

对此,王平安只是回复。“我不认识他们那些人,不过最近正是吃香椿的季节,若是品质好的话,也是可以帮忙消化掉一些的。”

在看见他的回复之后,卖菜姐也是回了简单的两个字。“我明白了!”

第二天上午,卖菜姐亲自送过来了一批香椿。

“王总,那几个种香椿的种植户,我就只收购了两家,其他的都没有收。”

王平安也是点头。“你是专业做食材收购和批发的,只要保证供应给我这边的食材,品质什么的都过关就行。”

卖菜姐闻言,也是松了一口气。

“嗯!那几个家伙一开始找到我的时候,说是你介绍的,我还以为是你家啥亲戚朋友呢!”

“结果有两个家伙还把那些老的香椿芽混装在那些嫩芽里面充数,直接被我退货了。”

“还有一个家伙,里面竟然还混合着一些臭椿叶,也是直接被我拒绝了。”

“剩下两家提供的那些香椿芽,虽然卖相看着不咋样的,但却都是最好、最嫩的香椿芽。”

“他们也是将那些老得部分全部剪除,所以才导致余下的那些香椿芽大小不一,看着也不整齐……”

听完她的解释,王平安也是笑着点头。“嗯!你办事情,我还是很放心的。”

卖菜姐一听,脸上的笑意顿时和那菜地里面的菜花一样,绽放开来。

“今天我从他们两家一共收购了500斤的香椿芽,23一斤收购的地头价。”

“对了,主要是采摘的工人工资高,要不然的话,价格还是可以再谈的。”

“我这边打算以25一斤的价格出给您,王总您看合适吗?”

王平安点头。“老规矩,下午过来送晚市食材的时候一起结账就成。”

头几天去超市买礼物回家,他也是看过那些香椿价格的,都已经卖到109元一斤的。

现在这个时候,估计因为已经不是头茬的香椿芽了,加上那些露天种植的香椿芽也开始大量上市,所以价格也是下降了许多。

卖菜姐给自己的报价,还是十分合理的。

毕竟她也是做生意的,也要赚钱的。

500斤的香椿,听着不多,但是等他见到实物以后,也是被惊到了。

这玩意儿不压秤,重量不多,但是数量看起来的话,绝对惊人!

“老李,你先带人把这些香椿芽分出一半来,剩下的一半留着晚上做。”

听见他的安排,老李也是点头应是,很快带着人忙活起来。

今天午市的菜品,已经剔除了那些莴笋、蒜苗。

但是菜苔和竹笋,依旧还是有的。

毕竟前面说的那些东西,都是直接连根拔的,拔了也就没了。

但是菜苔,都是分批采摘的,每天都会有新的菜苔被收割下来。

至于竹笋,那就更是不用提了。

头天打干净的竹园,第二天过去一看,又有不少破土而出的。

而这还是因为没有下雨呢!

要是下过雨以后,那样的场面更是不得了!

一晚上的时间,它们就能够从你想象不到的任何地方破土而出,然后以恐怖的生长速度,半天一个样的生长。

香椿炒鸡蛋,还是比较简单的一道家常菜,而且烹制的时间也用不了多久。

大锅烧水,大火烧开之后,加入一些食盐和净油,再将老李他们分好的那些香椿芽倒进大锅之中,进行焯水处理。

由于这些香椿芽都很嫩,所以在锅中变色以后,就可以捞出过凉、沥水。

200多斤的香椿芽,看着就和那些青菜一个样子,看着满满的一大锅,结果等到受热变软以后,也就没有多少了。

趁着刷锅的时间,他让老李几人把那些已经进行过焯水处理的香椿,给全部丢进食材加工处理箱里面切成小碎段。

“大表姐、小可,你们那边的鸡蛋打好了没有?”

听见王平安的询问,林天可和大表姐也是加快了打鸡蛋的速度。

“老板等一下啊!马上就快好了!”大表姐开口,回应了一声。

林天可也是跟着点头道:“对对对!没有多少蛋了,很快就要打完了。”

看着两人身后那还有一大堆的蛋托,王平安也是拿过一个特大号的打蛋器,先开始从那些装了一半鸡蛋液的不锈钢大桶里面搅拌起来。

“阿姨!你们去把老李那边已经切好的那些香椿芽给搬过来一些,我先给这些鸡蛋搅拌上。”

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