里正父子对他的邀请很是高兴，毫不犹豫就答应了，袁朗便与二人商量，待“销魂螺蛳粉”开业后，他立马将图纸画出来，与他们探讨。
不过，在此之前，袁朗已先在人力市场找了30个散工，让他们将酒楼那些碍眼的篱笆墙，旗子，红绸，盆景，雕花窗户等等丑得出奇的东西，全都给拆掉烧了。
接着，他还让人把酒楼后面的那20亩地的杂草全部拔掉，烂泥塘也填了三分之一，剩下的大半，里面的淤泥脏水，通通也被清理干净。
如此，他才稍微松了口气，虽然现在的酒楼，前前后被拆得面目全非，千疮百孔，但没了碍眼的东西，袁朗就觉得比之前好看许多，心口的气儿都顺畅了许多。
原先，他准备让黄琮他们过来做事的，后来想想还是算了，这些人正是训练打基础的关键时候，如果为了做半途而废，那后面又要重来，太不划算。
所以，最后他还是决定，先找散工来做前期工作，等一个月的基础训练做完，他们再来帮忙也不迟。
酒楼这边紧锣密鼓的进行着，宋子安的店铺装潢，配套设施同样都已弄好，后厨和跑堂伙计也已招到，因为是合伙的生意，他就没让家里的工人过来参与。
袁朗手把手教了宋子安，赵小霜和后厨煮了几天的螺蛳粉，直到味道过关，手艺稳定，他才放手。
一切准备就绪，宋老爹帮着选了黄道吉日。
九月初六，大吉！
“销魂螺蛳粉”店，正式开业！
寅时刚到，左君就早早到了店铺，用钥匙开了厨房门，开始熬汤底。
起锅烧油，将香叶、桂皮、草果、花椒、姜、葱、蒜米等配料，快速翻炒爆香，加入葱段、大蒜，炒至金黄，随即将处理好的螺蛳翻炒均匀，再倒入酸笋水，将螺蛳炒熟便立马起锅。
接着再另起炉灶，将猪骨头和鸡骨架，焯水，随后清洗干净，与适量老姜加水大火烧开后，立马倒入沙罐中改小火慢熬。
如此熬制半个时辰，加入炒好的螺蛳，酸笋，继续熬。
等待期间，他又麻利地将昨天下午送来的米粉泡上（米粉出现，最早出现在秦朝）再将配菜洗干净切好，便开始炸鸡蛋。
等到这些事情做完，汤也差不多熬好了，他立马放盐，还有袁东家说的提鲜调料调味，接着再加入辣椒油，用汤勺大力搅匀，盖上锅盖后继续用小火慢炖一刻钟，螺蛳粉汤底就彻底熬好了。
恰在此时，店里的其他帮工也到了店中，大家互相打了招呼，便各自忙开。
方小华走进厨房，麻利洗手系上围裙，笑着喊人，“君哥！你歇会儿，剩下的我来！”
“没事儿，我不累！”
他指着一旁的切好的配菜，“你赶紧炒配菜，最多两刻钟，这路上的人就要多起来，咱们得赶紧把生意做开！”
“好嘞！”
方小华看了眼天色，便快速架起铁锅，将酸豆角、木耳丝、香菇丝、黄花菜等炒香炒熟，盛在精致的超大瓷盆里装着备用。
花生腐竹昨天已经炸好，就不用再做，他便将炒菜锅快速洗干净，放到一旁架子上，随即将小灶上烧着的开水，端到大灶上煨着，接着又开始切香菜，小葱。
宋子安到的时候，发现他们把事情都做完了，心里对这几个伙计更加满意了。
左君和方小华都是哥儿，左君成过亲，但前两年家里遭了大难，最后就只剩他一人艰难讨生活。
方小华未婚，今年16岁，是连云寨人氏，不过是个孤儿。
宋子安把两人招来做后厨，一来是觉得，他们是所有来见工的人中，把自己打理的最干净整齐的，人还长得周正，做事也麻利。
关键一点，他觉得自家的螺蛳粉，以后肯定能风靡整个边城乃至大燕。
如果找两个没牵挂的人，再签上死契，未来若是遇到那眼红动了心思的，想收买两人，或是拿他们家人威胁，逼二人将秘方说出来，都没处下手。
至于那六个伙计，他要求倒是没那么严厉，但也都签订了五年长契，不过，其中一条规定与左君两人签订的契约相同。
那就是，但凡他们任何一个人，将店里的商业机密泄露出去，不仅要赔大笔的银子，而且还要坐牢，这样的代价，但凡有点儿脑子的人，都不敢轻易尝试。
规定是严厉了些，但宋子安给的福利待遇，却是比很多商家都要好，包吃包住不说，伙计每月一人能拿到700文钱，轮休两天。
左君和方小华因为负责厨房，相对辛苦很多，再加上，他二人每日都要轮换着起早过来先准备配菜，每月也只有一天休息，所以工钱也要比他们高，一月有一两2钱银子。
宋子安笑了笑，看着街上来往行人变多，便缓步走过去，“左君，帮我烫碗粉吧！”
两人正忙，听到他的声音立马抬头，笑脸相迎，“东家来了！？我马上给您煮！”
“行！”
店里和后院儿的几个伙计听到他的声音，也连忙出来打招呼，“东家好！”
“你们好！”
宋子安转头看了眼路上的来往行人，眼神微闪，随即回身笑道，“你们都没吃吧？左君一起煮吧！大家随便对付一口，明日吃别的！”
“好！”
左君快速将粉烫好摆在厨房窗口的台面上，“何贵，张小冬，过来帮着端一下！”
“好嘞！”
喊到名字的两人麻利跑过来，将做好的螺蛳粉一一端上，其中三碗放宋子安面前桌上，剩下的通通放他隔壁桌。
何贵看着宋子安，咧着口大白牙，说了句，“东家，您和君哥，小华坐！我们吃相粗鲁坐旁边。”
便与其他几个伙计坐下，看着面前的螺蛳粉一副垂涎欲滴的模样。
宋子安点头失笑，坐下摆了摆手，“吃吧！一会儿还要干活儿！”
“诶！”
何贵六人高兴地拿起筷子立马开吃，他们第一次看到这东西时，其实是抗拒的，心想闻着如shi一般臭，能多好吃？
不过，当时袁东家让他们试试，大家害怕不吃，会失去这份好工作，便强忍着不适，浅尝了一口，却没想到，东西吃进嘴后，味道却让人欲罢不能，瞬间就爱上了这个味道。
他们当时立马理解了店名为何要取“销魂”二字了。
所以，今儿又得吃一顿，大家都开心得不行。
“左君，小华，快点儿，不然粉泡软了！”
“来了！”
二人快步出了厨房，坐在宋子安两侧，见张小冬等人都要吃完了，三人笑了笑，也立马开动。
几人倒是吃的香，可周围商铺的人就遭罪了，这味道，闻着臭得要命。
最先受不住的，是隔壁卖碗碟的老板，他皱眉捂着鼻子出来，看向这边，粗声粗气地询问，“宋东家，你们这吃的什么呢？是不是坏了？怎么那么臭？”
宋子安擦了擦嘴，笑着回头看向他，“王掌柜，东西新鲜着呢？没坏，您要是不信，煮一碗给您尝尝？”
王掌柜脸色微变，扯了扯僵硬地嘴角，“不必了！”
说完他转头就进了铺子，不过嘴里却小声叨叨个不停，“真是的，跟屎一样臭，还好意思叫我吃，想挣钱想疯了！？”
左君瞟了眼他离去的身影，便收回视线，心焦地小声向宋子安询问，“东家，怎么办，别人都有些抗拒这个味道，今天会不会没生意……”
“这卖的什么，老远在街口就闻到了，好香！”
“是，是螺蛳粉！”左君听到声音，激动地大声回话，随即与大家站起来，寻声望去，就见五个走商模样的青年向铺子走来。
张小冬连忙擦嘴，笑着打招呼，“客人您好，这是我东家祖传的螺蛳粉，要不要来碗尝尝，保证让您吃的满意！”
他边说，边推了下何贵，“赶紧收拾碗筷！”
何贵，董小二立马端着碗筷进了铺子，去了后院儿，孟大山连忙擦桌子。
张小冬瞄了一眼，随即走上前，站在那群人面前，一脸笑意的看着他们，微微弯腰，向前做了个请，“客人尝尝吧！保证您吃了就忘不掉这“销魂”味道！”
打头青年忍不住挑眉，“是吗？多少钱一碗！？”
张小冬伸出手指，向他比了下，“26文！”
“这么贵？”
青年皱眉惊呼，“那天香楼的炖鸡面都要不了这个价？你们抢钱啊？”
张小冬听他那么说也不恼，而是一脸自信地笑道，“客官，值与不值，您几位尝过便知。
咱家这螺蛳粉，味道独特，大燕只此一家不说，里面的汤料更是放的足足的，这价格，说实话，就挣个辛苦钱，没多要你们的！”
青年听他那么说，更加意动，本来他刚刚就是被这股味道吸引过来的，硬是从街头找到街尾，就想看看是个什么吃食，味道会那么独特，那么香！
他当即开口，“你说的如此自信，那我就真得好好尝尝。”
身旁一瘦高白面男子也跟着玩笑道，“要是我们一会儿吃了，跟你说的情况不符，我定要去衙门告你们坑骗客人！”
张小东毫不心虚地点头，“您试试便知！”
袁东家说了，能被这个味道直接吸引过来还喊香的人，大多都抗拒不了螺蛳粉的味道。
遇到这种顾客，大胆吆喝就是，对于那些觉得庞臭的人，就需得循循善诱，让人自愿上钩，否则万一他们吃不下，说你讹人扯皮就不好了。
青年见张小冬一点儿不虚，心里就觉这家的螺蛳粉，绝对与他想的一样好吃，便不再多话，立马拎着包袱，抬步走进凉棚，找了张桌子坐下，其余几人连忙跟上，赵铁柱连忙上茶，“客官，喝水！”
“好，谢谢！”
宋子安笑着对左君和方小华挑了挑眉，“生意不是来了吗？去做事！”
“好好！”
众人瞬间忙开，片刻之后，五碗螺蛳粉便被端上桌。
几个青年也没再啰嗦，当即拿着筷子将粉拌匀，夹起就往嘴里送，瞬间就被螺蛳粉的奇特味道香得双目圆睁，立马加快了进食速度。
汤汁浓稠，酸辣咸香，又带着一股酸臭味道，米粉有嚼劲却又不显生硬，让人越吃越上瘾，根本停不下来。
“好吃！真好吃！”
黑脸小伙儿激动地说，“唐哥，这个鸡蛋和咱们平日吃的不一样，沾着汤汁吃，太带劲儿了！”
瘦高白面男子咂嘴感叹，“我喜欢吃这个笋子，又脆又香！”
“都香！”旁边的结实大汉点头，“不过腐竹更好吃，好像是炸过的！”
长相秀气的少年点头赞同，随即又道，“好吃是好吃，就是太辣了点儿？”
“这你就不懂了吧？”
唐哥喝了口汤，满足地嘴角勾笑，“这些食材，你就得大辣，不然的话，味道综合不了，就没那么好吃了！”
瘦子一脸佩服，向他竖起大拇指，“哥！还是你懂！”
“废话！”
唐哥感叹，“可惜这玩意儿带不走，价格也贵，不然咱们买些去卖，肯定能挣钱！”
“是啊！卖皮草太难了，容易压货……”
宋子安听着几人谈话，心里渐渐有了盘算，没多会儿，他们便吃完了粉，董小二立马端上五杯薄荷水，“客官漱漱口，咱们这粉好吃，但味儿重，你们到时与人交谈，恐有不妥，漱漱口会好些！”
“嘿！你们这店想的真周到，东西也好吃！明天咱们还来！”
唐哥笑着将粉钱递过去，“拿着，今天这银钱，花得值！”
“谢谢！谢谢！”
董小二笑着双手接过银钱，“能得到客官肯定，是我们的福气！您几位慢走！”
“好好！”
几人站起身，拿上包袱便打算离开，宋子安立马出声叫住他们，唐哥回头看他，见他穿着精致，立马颔首示意，“这位是东家吧！可是有事？”
“对！”
宋子安笑着开口，“听刚刚几位说，你们手中皮草难卖，想做些其他生意，我这儿到是有个好介绍，不知是否愿意听听？”
唐哥几人互相对视一眼，心里有些激动，但面上不显，他抬了抬手，“东家您请说！”
宋子点头，启唇道，“你们的皮草送去去洪湖大街的“清颜阁”，让里面的伙计收了，告诉他们，就说是宋子安叫你们去的……到时候……”
几人仔细听着他的话，心里越来越激动，这会儿也不端着了，一个个感激地看着他连连点头。
等他说完之后，唐哥几个连忙道谢，随即快速离开了此处，此时的宋子安还不知，他这一举动，对后来整个袁家的商业帝国，起到了多大作用。
见人走远，宋子安便转身欲回凉棚里面，就见王掌柜探头探脑走出来，有些不自在道，“那啥，给我也煮一碗！”
他刚才在铺子里仔细瞧过，那几人吃得可香了，便再也忍不住，等人走了，他立马就出来点单。
“好嘞！你请坐！”宋子安抬手做请，笑得眉眼弯弯。
街上越来越热闹，余小米开始站在凉棚前大声吆喝，“过来瞧瞧看看嘞！好吃的螺蛳粉，开胃爽口……”
听到“螺蛳粉”三个字，不少行人纷纷被吸引住。
“螺蛳粉是什么？好吃吗？要不去尝尝！？”
“不知道，闻着庞臭，我不去！”
“我觉得挺香……”
路人渐渐围了过来，都想看看这闻着又香又臭的东西，到底是个什么样？
此时，董小二正巧给王掌柜把粉端上桌，见他迫不及待地拿起筷子就吃，大伙儿被他那急样引得更加心痒难耐。
“小二！你家这螺蛳粉怎么卖？”
“26文一碗！”
“这么贵？抢钱啊……”
“好吃就行！我请你啊！？”
虽有不少人因价格望而却步，但不管什么时候，都有那不差钱的主，他们纷纷走进店铺，朋友，家人各自点上一碗，便开心的吃了起来。
“相公吃这个，闻着好香！”
“臭死了，有什么好吃的！？”
一对夫妻拉扯着走过来，何贵连忙上前招呼，“两位客官，来尝尝我们家的螺蛳粉，味道很好的！”
男人抗拒地直皱眉，“娘子要不你吃，我去前面买烧饼！”
女人怒瞪丈夫一眼，负气地甩开他的手，快步走到凉棚下，“随便你！”
男人见她生气，立马就怂了，屁颠屁颠儿地跟在对方后面进去坐下，讨好地看着女人，“别生气，我陪你啊娘子！”
“这还差不多！”
女人笑瞪他一眼，但还是主动给他递上伙计送上的茶水，“喝水，看看你嘴皮都干了！”
男人咧嘴笑着接过，“谢谢娘子！”
片刻之后，伙计适时端上两大碗色香味俱全的螺蛳粉，男人一脸痛苦地用筷子挑起一些，闭着眼睛快速送进嘴里，本以为自己会被臭得想吐，却没想到，他会被这奇特的味道征服。
好吃！好好吃！
男人瞪圆了双眼，立马加快进食速度，这不知不觉中，一大海碗粉便被吃了大半，女人笑着看向被辣得嘴唇通红，满头大汗却不愿停下的丈夫，“刚刚不是还嫌臭，不愿意吃吗？”
“嘿嘿！”
男人笑着讨好道，“要不说娘子你有眼光，这东西闻着确实让人难以接受，有点儿像那啥！但吃着是真带劲儿！要不是我快饱了，真想再来一碗！”
女子开心点头赞同，随即建议，“那明日我们还来吃！”
“行！”
旁人听到夫妻二人对话，立马忍不住了，手上有钱的纷纷冲进铺子和凉棚。
“小二，我们这里来两碗！”
“这里五碗，不要香菜！”
“这里……”
赵小霜抱着孩子急急忙忙赶到时，看到店铺内外，坐满了客人，外面还有人排队，瞬间就傻眼儿了。
宋子安看到他到来，笑得眉眼弯弯，“看看，这是咱俩的生意！”
赵小霜也跟着咧嘴笑了起来，“子安！你真是太厉害了！”