这20个服务员虽然都未工作过，但好在清楚知道一份工作来之不易，特别是工资还这么高的工作。
再加上现在的人普遍淳朴，尽皆表示一定听话照办。
何雨柱安排刘岚暂时当个领班，负责服务员这一摊，让她多带带于莉看看情况，如果于莉能行，就重点培养。
厨房这一摊则由自己负责；后勤由马华管着；收银是老婆郑晓娟带虎牙妹！
饭馆工资标准如下：
厨师长何雨柱月薪200元；
四位主厨月薪100元；
后勤代主管马华月薪70元+10元职务补贴；
服务员代主管刘岚月薪70元+10元职务补贴；
老杨月薪60元；
收银代主管郑晓娟月薪50元+10元职务补贴；
于莉、虎牙妹、轧钢厂9人学徒月薪50元；
20个服务员月薪30元；
5个洗碗工月薪20元。
每月10号发当月工资！
明眼人都能看出来，何雨柱有些偏心自己徒弟，工资快赶上四位主厨了！
他对此说法嗤之以鼻，
“两个都是我‘久经考验’的好徒弟，我偏心一下怎么了？”
时代变了！
或许这就是私营的灵活性吧！
……
最后何雨柱找人借了一张渔网，就是那种往河里随便一撒，捞上来就能上几十斤鱼的那种撒网。
然后将三轮车套上一层塑料布防止漏水，带着马华、老杨和他徒弟，四人骑三轮车前往水库。
他让三人沿着水库找钓鱼佬以0.2元一斤的价格收鱼，最好2斤以上大鱼。
自己则找个没人地方开始撒网捕鱼。
好家伙！
没过半小时，就捞到10条5斤重的黄河大鲤鱼、10条3斤重的小鲤鱼、10条5斤重的黑鱼、10条3斤重的草鱼，
“这就160斤？不能再多了！再多该引起人怀疑！”
这样也不是办法，得抓紧想办法包个鱼塘之类的！
何雨柱故意多等一会才跟马华他们汇合，
“马华你们行不行啊？3个人才收200斤鱼？为师自己都捞了160斤！”
三人看着那一三轮车活蹦乱跳的鱼不得不服……
几人再次回到饭馆已经天黑，何雨柱让他们将鱼放进一楼鱼池里养着，嘱咐道：
“今天忙一天了，都赶紧回家歇着吧！晚上早点休息，明天且有着忙呢！”
待所有人都走后，何雨柱大手一挥，将那4头活猪、100只活鸡、10只活鸭子、马华三人买的200斤活鱼、2000个鸡蛋全都收进系统空间。
然后等量置换成养殖场顶级品质的产物。
除活鱼和鸡蛋外，其他肉出来就是屠宰好的：
活猪变成肉、下水、骨头；鸡和鸭子脱毛，大量减少了后厨人员工作量！
至于他们见到会怎么想？
“别问！问就是我连夜屠宰的！”
所以为了不引起怀疑，他干脆晚上不回家，住在饭馆。
其实将肉进行置换，仔细算算是他亏了！
鸡花了3斤的钱，脱毛后最多剩下2斤半，但他拿出的依旧是3斤脱过毛的鸡。（强行降马华的智！让他发现不了端倪！）（⊙o⊙）！
然而现在农民日子不好过，让他们从自己身上赚点钱也认了！
……
第二天一早，周日，天气晴朗，万里无云。
何雨柱早早起来，洗漱完毕后打开了饭馆门，却发现老徐和秘书竟已经站在门外！
“呦！老徐，您来这么早，这才不到6点吧？”
老徐惊讶的回道：
“柱子，这么大事我不得不来啊！可我没想到你直接住在饭馆，有这种刻苦精神，何愁事业不成？来，给我介绍介绍你准备情况吧！”
“成！”
何雨柱将两人迎进来说道：
“老徐，我打算一楼弄成快餐形式，主要客户群体是普通老百姓，您看这个摆台上的12个大盆，每盆会做一种菜，6荤6素。”
“素菜也不是纯素，每锅素菜我都会用猪油打底，再至少放两斤肥肉片，主打一个良心！那萝卜白菜沾上肉味，比肉还香！（无奖问答，哪位老铁知道这句话是谁说的？），”
“套餐一个荤菜0.4元，一个素菜0.2元，比如说两荤一素就是1块，想怎么搭配就怎么搭配不限制，他就是想点6个肉菜那算他有钱！另外点三个菜以上可以送4两馒头或者半斤蒸米饭！”
老徐暗中点了点头，不要票的话这个价格算起来不贵！
如果点性价比最高的三素菜送馒头，0.6元就能吃饱一顿饭，而且吃的相对丰盛，营养均衡！
当然比在家里自己做要贵不少，毕竟是下馆子不是？
何雨柱又领着他到另一个摆台，
“而这个摆台主要是为了二楼点小炒使用，想吃哪种肉现场称重，童叟无欺！猪肉按1元一斤，鸡肉按0.8元，鸭肉0.7元，黑鱼0.5元，鲤鱼0.4元，用多少肉加上0.3元的配菜、佐料、加工费。鸡蛋0.05元一个、青菜0.05-0.1元一斤，用多少菜再加上0.1元的配菜、佐料、加工费！”
“三楼我的设想是承接婚宴、大型聚餐等使用，设置10-20元不同规格套菜，当然也可以单点，不过暂时不打算开放，等看情况再说！”
此时饭馆员工陆陆续续到来开始忙碌，看他们有条不紊的样子，老徐很是欣慰！
看来这次“摸石头过河”，是摸到一颗非常牢固的坚石！
……
何雨柱担心十点半开门营业时没有顾客前来，打算让服务员出去宣传一下，拉拉客！
可他往门外一看，发现根本不用！
大爷的！此时不到十点钟，饭馆门口就被围的水泄不通，里三层外三层全是人！
这种“盛况”也出乎老徐意料，他担心出意外，赶紧让秘书去调公安来维持秩序！
公安的到来更是提升了饭馆逼、格！
有不少顾客心中大赞，
“看看，吃个饭还有公安保护，第一私营饭店果然不一样！至少不会像在国营饭店那样挨揍！”
看此情景，何雨柱无奈只好提前出菜！
十点钟，他在门口放了挂鞭炮，然后在鞭炮声中，将门头牌匾上的大红盖头拉下来，就算是开门营业了！
“第一家”饭馆！
不用什么高大上华丽的名字，简单易懂！
这一幕早就被人民的日报记者拍了下来！
自此，全国第一家私营饭馆正式开业！