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金小鲤

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第145章 火锅雪花酒

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天气骤冷,为了保暖,叶思思给大门处装了隔温门帘,并在屋里装了个壁炉,上头随时放着铜壶,坐着热水。

有了这保暖两件套,整个堂屋暖暖和和,连地龙都不用烧。

大家都对这个奇怪的炉子表示稀罕,并好奇的询问这是哪买的。

这头叶思思还没来得及开口,那边齐司彦已经替她遮掩了起来:“大夏南边有不少小国家,也有许多这样稀奇古怪的东西,会有异域商人带到大夏境内来卖……”

“不过卖这些东西的人不多,我恰巧也认识一两个,也与表妹介绍过,所以这应该是表妹找他买的吧!”他微笑着看着叶思思,轻声替她解释道。

叶思思心里一暖,也冲他回了一个甜甜的笑容,然后轻轻点头道:“嗯,表哥人脉广,他介绍的那个商人,也特别有本事……”

她顿了顿,然后笑道:“大伯,山子哥,你们要是喜欢这些东西,要不我下回见到那位先生,再叫他也给你们带几个来?”

“不用不用……”山子先摆了摆手道,“这炉子上头还有玻璃,一看就是价值不菲的东西,我们现在可用不上……”

他呵呵一笑继续道:“我们冬天有个火盆就够了!不过,这心思可真巧啊,这炉子又精巧,又好用,还能取暖!”

“我们家想要一个……”叶冬岩却点头道,“等回头回了村里重新盖了房子,我也要在家里弄个这炉子,确实是方便的不得了……”

叶思思笑着点头表示明白后,然后便从壁炉上提了铜壶,走到桌子边上,从铜炉里倒出雪白的骨汤,注入桌上小炭炉上的砂锅里。

他们家这张桌子是叶思思自己画了图纸寻了木匠打的,是一个颇大的可拼接成圆桌的八仙桌,可以围坐许多人。

桌子中间还特意留了可揭开的盖子,揭掉盖子,下面是个下沉房圆孔,圆孔底下也用厚实的涂了防火涂料的木材垫着,可以用来放炭炉子。

揭掉盖子的圆孔洞,则刚好可以用来放砂锅。

而他们家的这个大砂锅也是叶思思自己画了图纸找了匠人做的,八卦型两分锅,可以用来煮不同的汤水。

现在左边的锅里煮的便是叶思思熬了一天一夜的猪骨鸡架汤。

而右边,则是红汤锅,里头的火锅料也是叶思思自己炒的。

桌上的摆的盘子碟子里,也放着各种洗净的蔬菜和肉类。这些东西都是叶思思他们几个年轻女子忙了一早上才准备好的。

众人都没见过这样的吃法,所以都愣愣的看着叶思思。

叶思思也没有卖关子,直接用公筷夹起一片切薄薄的羊肉片放到烧滚的清汤锅里,没几秒便捞了出来,然后被她放到了身边的叶小虎碗里。

“这些东西都可以放到汤里烫熟了,便可以吃啦!”她笑眯眯的看着小龙道,“大家喜欢吃什么都可以自己烫,那些肉片,我们切得薄,火烧的滚了,下去等一小会便可以吃了……”

“那些蔬菜丸子什么的,则要多烫一会,得等烫熟了才能吃……”她笑着给大家介绍着!

“天啊,这个好好吃!”小龙是第一个吃到火锅羊肉的,他小心翼翼的用筷子夹着那羊肉,沾了叶思思替他调好的酱料,然后把那肉片一把塞进嘴里。

吃完了那肉,小家伙的脸上立马露出欣喜之色,亮晶晶的眼睛瞪得大大的,看向叶思思的眼神里充满了崇拜:“思思姐,你好厉害哦,怎么能做出这么好吃的东西?”

“喜欢吃就多吃点!”叶思思笑着摸了摸他的脑袋,然后又看了眼旁边的小虎,“小虎,你喜欢吃啥,姐姐替你烫一些!”

“不用不用……”小家伙瞧着弟弟吃了羊肉,早就急了,哪里还等得及叶思思帮忙,早就食指大动准备自己动手了,“我自己烫,我自己烫……”

叶家人不是什么高门大户,但也比较注重规矩,所以除了刚刚叶思思演示时,给小龙烫的那一小片肉片外,在叶冬岩没有举筷子前,大家便是馋的口水直流,也没人敢乱动。

眼瞅着孩子们巴巴看着自己的眼神,叶冬岩也不好意思继续端着了,他拿起筷子,也夹了片羊肉放进红汤锅里,照着叶思思的样子,也只烫了几秒,便捞了出来,放进碗里……

“好了好了,大家动筷子吧!别这么拘谨了!”他笑着挥了挥手道,“坐下吧,坐下吧,思思弄得这什么火锅,看起来就热热闹闹的,大家都别客气了,想吃就吃,想喝就喝……”

说完,他又看了一眼叶思思,面带笑容的问道:“思思啊,这么好的东西,可有好酒啊,去你大伯烫一壶来可好……”

叶思思自然早就准备好了,她笑着提起热水,注入烫酒的容器里:“这是我前几日自己做的雪花酒,烫热了吃最是可以暖胃的,大家都尝尝……”

雪花酒还有俗名叫羊羔酒,使用新鲜的羊腿肉,去骨去皮,取出筋膜,切成薄片后放入锅中,倒入温水,泡出血沫。

然后加入生姜,花椒和白酒煮上十五分钟左右,将羊肉煮至软烂,再上蒸笼蒸半个时辰。

把羊肉取出后先切丁,然后用研钵研碎,加入龙脑香和木香,继续研碎成肉松状。

等要喝酒时,取一勺入酒壶,搅匀后用温水烫热,即可饮用。

热酒倒出后,羊肉沫色白如雪,在清澈如水的酒中翻滚,与外头满天的风雪竟有几分神似……

这种酒色泽白莹,入口绵柔,而且羊头和暖酒都是暖胃之物,吃一口下去,浑身都暖了起来。

叶家的成年人们一人倒了一杯,吃了一口后,都是赞不绝口,就连见多识广的齐司彦也忍不住夸赞叶思思心思灵巧,这酒着实适合冬日对饮。

叶思思笑眯眯的听着众人的赞美,又看着年轻一些的姑娘和小娃娃们,拿着筷子吃着火锅,说说笑笑的样子,心里甚是开心。

这样舒心的日子,才能被称为生活啊!

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