穿回古代养家忙,男人暂不考虑

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第32章 红烧肉

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有了高敏给的这五两银子,高雪顿时压力小了。

豆芽早就卖完,清空了场地。四十串糖葫芦多少还是有点重的,高雪早上都是把高兴送进城才回来。

今天把高兴送到地方后,就去了肉摊,自家人好说,招待别人干活,没点荤腥不行的。

五斤肥肉,花了一百文,高雪还让老板给添了两根棒骨,炖个骨头汤也不错。

零零总总的调料也买了一点,没有葱、姜、八角这些基本去腥之物,做出来的肉腥臊难吃,岂不是暴殄天物?调料很贵,几样下来又花去差不多一百文。

高雪再不敢逛了,背上东西就回了家。

到家的时候,大宝还在吃饭。

高雪见奶奶对大宝格外热情,不由得多看了两眼,若是没看错,这眼神真像是丈母娘看女婿的。

女婿?

不会是要说给小姑吧?

这两人好像年岁相差不大,大宝是死过媳妇的,可小姑这身体情况,人家难道不想要个孩子了?

高雪心里腹诽,打了个招呼就进厨房放东西了。

肉高高挂起,调料也仔细收好。

顾不上喝口水,就去看她制作的老面引子了。

现在的馒头、饼子都是死面的,没经过发酵直接蒸,就算纯细面的也硬邦邦。

高雪前几天才想起小时候奶奶做的老面馒头,麦香味浓郁,口感细腻又有嚼劲,一下子就馋的不行了。

做老面馒头就要有面引子,其实都是发酵,发面馒头可以说是在面引子的作用下二次发酵。

昨天买回来二十斤细面,贵的让高雪咂舌,一斤细面十五文钱,虽然这边是麦子产区,但产量太低,一般人家能有黑面吃就不错了,细面真是只有过年才舍得买几斤,还是待客用的。

贵是贵,但面引子还要细面制作才靠谱些,另外,她也想蒸一些白面馒头给奶奶吃,老人家牙齿不行,咀嚼不好,胃消化能力很弱。

家有一老如有一宝,奶奶能多活几年就是他们这几个孩子的福气。

昨天回来后,高雪把一碗面粉加水揉成团,然后放置在了一个盆子里。

一天一夜了,也不知道发酵成个什么样子?

高雪洗净手,揪了一小块面下来,有点拉丝,面也变得柔软,可是孔洞还不够多,还不能用。

“奶,你吃了吗?”高雪刚才没看见周氏端碗。

“奶不饿,你自己吃。”

“小叔给了几个包子,我去热一下。”

菜汤一人一份,包子给了奶奶跟小姑,高雪自己吃了个饼子。

周氏、高敏见状怎么吃得下去,又推让了半天才消停下来。

“奶,别让了,快吃吧。明天我要做比这还好吃的包子,我准备吃两个呢。”说完还笑得一脸很是得意

......

起床后,各司其职,忙碌的一天开始了。

大宝前脚刚到,高麦也带着他两个小子高山、高水来了。

受高麦媳妇的影响,几个孩子也很少到这边来,但对周氏还算亲近。

高山十五,高水也十三了,都长得高高壮壮的。

“来,尝尝,小雪做的糖葫芦。”周氏热情地招呼起孙子来。

高麦、大宝都象征性的拿了一个,随即便酸的龇牙咧嘴,吐了出来。

“这么酸,有人买吗?”

“酸甜酸甜的,多好吃啊。” 高水到底小一些,喜欢得很,已经吃了几个了。

“喜欢就多吃,明天还让小雪给你留着。”周氏笑着拍拍孙子的胳膊。

“小山,再来个?”

“不了,奶奶,我也吃不惯。”

“快点吃,吃了干活。”高麦冲着儿子喊了一声。

“你们吃饭没有?可别饿着肚子干活。”周氏没问儿子,问起了孙子,到底隔辈亲。

“奶,在家吃了的,这点面粉和鸡蛋您收下,我娘给的。”高山把篮子提到了厨房。

周氏听得一愣,随即笑了起来,“小雪买了肉,等会儿她回来了,炖肉给你们吃哈。”

王红不好意思过来,东西自然是给高敏的。

.......

“妹妹这么能干?”

“挺能干的,呵呵。”

兄弟两个点点头,脱了外衫,就开始往屋里运送砖坯。

青砖只用在表面和烟道的地方,内里都是土坯,对使用上没什么影响,但成本就低了不少。

泡豆芽这屋还有点特别,箩筐里多少是有些水分的,炕就不能是平的,要有一点点坡度,水才能流下来,不至于,太多的水浸到砖里,影响炕的寿命。

高雨背着一捆柴火回来时,高雪已经在厨房里切肉了。

“小妹,我干点啥?”

“这会儿还忙得过来,锅里温着水呢,姐,你去给他们送几碗吧。”

高雪对大宝印象很好,私心里更希望大宝跟姐姐能成。

毕竟小姑才和离,心境不稳,难免判断失误。再说了,这么快就找新人,说出去也不好听啊,奶奶可能关心则乱了。

高雨不知道高雪的心思,端着水就出去了。

大宝是主要的操刀手,二叔高麦打下手,高山高水均是小工。

高雨进去时,大宝正干得起劲,只穿了件单衣,汗水还浸湿了衣衫,整个人都热气腾腾的,一股蓬勃的男人味。

先递给二叔一碗,瞟了大宝一眼,又忙低下头,把水递过去。

见是高雨,大宝也脸色略红,忙伸手接了过来,却没端稳,撒了不少。

“慢点,看你干活可稳多了。”

高麦端着碗左右看看二人,不觉笑了笑,高雨退亲的事儿瞒不住人,村里早传开了,高麦也暗暗替侄女着急,还托了相熟的人给找合适的。

眼前之人不就很合适嘛!

高雨不明白二叔的打量,只知道在这里不妥,收了碗就低头走了。

侄女在,高麦也不好说什么。等人离开后,就和张大宝推心置腹的谈了起来。

......

高雪把切成的滚刀块,放入冷水中,大火烧开,捞出控水备用,初步去腥。得亏爷爷在时就给家里买了铁锅,否则只有陶釜,想做这些也没办法。

在热锅里放入一点刚熬好的猪油,倒入葱、姜、蒜、八角,炒出香味,再倒点酱油提味儿,最后倒入焯过水的猪肉块翻炒。

不一会儿,浓郁的肉香味就弥散开来。

“小雪,这就是红烧肉吗?”

高水闻着味就过来了,一看锅里红彤彤,油滋滋的大块肉,差点流出口水。

“二哥,喜欢的话,中午多吃点。”高雪回头一笑。

“好、好,嘿嘿……”

“走啦,干了活才好意思多吃。”高山大两岁,性子沉稳许多。

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