快穿:我被长寿系统绑定了

碧蓝天

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第6章 七十年代被气晕的寡母6

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“哈哈哈哈。”

杨爱萍笑着将两本高一的课本递给宋琳道:“你怎么跟我妈说得一模一样。”

“爱萍,你很优秀,那林浩轩根本就配不上你。”

“嗯,我现在也觉得他配不上我。”

不得不说,杨爱萍是有几分自恋在身上的。

“对了琳琳,明天我家杀年猪,你来我家吃杀猪菜。”

“你家杀年猪,我一个外人来不太好吧!”

这里杀年猪并没有请全村人吃杀猪菜的习俗,一般都是请同族的几个亲房,就这样那也是家里的当家人来吃饭,小孩和妇女都是在自家吃饭。

“这有什么不好的,你可是我最好的朋友,当初在县城,可是你救了我。”

一年前在县城,杨爱萍被二流子纠缠,是宋琳救了她,两人一来二去的便成了好闺蜜。

“那好,我明天一定过来。”

第二日一大早,宋琳拿了一把粉条过来。

“你人来就是了,拿粉条做什么?”

杨爱萍嗔了宋琳一眼。

“你若不收,我可是不好意思留下吃饭的。”

宋琳见杨爱萍在洗菜,于是也端了一根小凳子在一旁帮忙。而家里的男人们早就将猪赶到了屠宰的地方,哪怕是隔得有一定的距离,在院里大家还是能听见猪的嘶叫。

十几分后,老三杨爱国便端着一盆猪血回来。

“胜男,你把这些猪血煮一煮,等下好做猪血豆腐。”

“行,你先放这吧!那边要不要热水?”在厨房里忙的是老三的妻子,林玖则是帮着烧火。两个小孩则是看热闹去了。

“大哥说等下抬回来开边,你把热水装桶里就行。”

杨爱国说完,又端了两根高长凳子放在院子里,然后又将大门的一扇门取下来放在两根凳子做案板。

另一边,杨爱萍和宋琳将洗好的萝卜削成块状,白菜什么的也都切好放在一旁。

人多做什么都快,半个小时不到,杨建国他们就抬着二百来斤的大肥猪走进院子。

将褪了毛的猪倒挂起来,再用干净的热水从屁股到头冲洗一遍,杀猪匠便对白皮猪开膛破肚。

李梅让杀猪匠帮着割了一大块瘦肉,又要来猪身上的骨头,提了半笼猪肝便进了厨房。

先将猪骨头洗干净后放在锅里,加了大半锅水烧开,然后将它们都舀到一口大锑锅里,再加盐花椒生姜大蒜,将锑锅放在炉子上慢慢炖着,等炖到肉能脱骨时再倒入萝卜一起炖,萝卜熟了就可以封火了。

炉子上炖肉的时候锅里也没有闲着,之前切的瘦肉一半用来做滑肉,一半等下跟豆芽一起炒,不仅如此,李梅还用面粉炸了一锅油角子,再加上泡椒猪肝,莲花白炒肉,还有猪血豆腐,在拌上一盘粉丝,不算丰盛,但也是够吃了。

吃饭的时候,男同志要喝酒,于是单独坐了两张桌子,林玖这个晋级的老太太则是跟媳妇小孩子们坐一桌。

吃过午饭,宋琳帮着杨爱萍一起收拾桌子。

这也是宋琳在大队上吃得比较开的一个原因,眼里有活。

下午的时候,杨爱萍将用报纸包好的油角子让宋琳带回知青点吃,并约定以后晚上一起看书写作业。

“建国红军,明日带上猪肉去看你们舅舅,还缺什么你们自己看着添置。”

原主的双亲已经过世,就连原主的大哥也是六七十岁的人了,除了不知所踪的七哥八哥,战场上牺牲的四哥五哥,其他几个哥哥都在隔壁村子住着。

“老二,你们明天也带着东西回一趟娘家,老三,给你们家和你老丈人的东西你们回去的时候自己带上。”

“知道了,妈。”

这样的安排杨建军他们早已习惯,每年到过年杀猪后都会给舅舅和他们的老丈人送上一些,肉不多,但却是一些心意。

“妈,你明天跟我们一起去看舅舅们吧!舅舅要知道你身体好了,肯定高兴。”杨建国提议道。

“明天我就不去了,等过年后再去。”

林玖还没有想好如何面对原主的几个兄长,所以果断拒绝。

第二日,走亲戚的走亲戚,回娘家的回娘家,独留林玖与杨爱萍两人在家。

昨日的猪肉已经被兄弟几个连夜分割好,除了流出要做腊肠的肉,剩下的都被林玖指挥着杨爱萍腌到一个大缸里。隔一日翻上一番,务必要让肉都腌入味。

“萍狗儿,烧点热水,等下这个大肠用热水在洗一遍在煮,这个猪肝和猪心子先放到锅里煮,放点盐和花椒。再把那个柑子树的叶子,桂皮八角放些进去,放一块老姜。”

“好。”

这些事杨爱萍从小看到大,以前虽然没有做过,但林玖说什么,她跟着做就是了。

“妈,锅里火烧着就行了,现在是不是可以灌香肠了。”

用来灌香肠的小肠昨天便被杨建国做成了肠衣,肉也已经切好,现在也就只剩下调味和灌了。

“你去砍一节小竹筒回来,我把肉调味。”

等杨爱萍拿着洗干净的竹筒回来,林玖也将要做香肠的肉调好了。

林玖拿出肠衣,先对着肠衣吹了一口气,肠衣便像气球一样胀了起来,这时,林玖便将肠衣套在竹筒上,只留下末尾的一点用细麻线扎紧。

将肉一点一点的塞进竹筒里,随着肉越塞越多,肠衣便慢慢的从竹筒上退了出来。

等到所有的肠衣灌完,红彤彤的香肠就像是盘蚊香一样盘在簸箕上。

用柑子树上的刺在灌好的香肠上随意的扎几下,放出里面的气体,这才用细麻线将它们绑成三十厘米左右的线段,然后挂在竹竿上晾干水汽。

天气好的话,这些香肠七八天便可以熏制。

“妈,等下我们吃什么?”

杨爱萍将煮好了的猪心和猪肝捞起来放在一旁的筲箕里,又将大肠锅。而猪肚则被林玖指挥着杨爱萍用白酒,辣椒花椒和盐腌制后卷成两卷,现在正和香肠挂在一起。

“煮点面条吃吧!丢几根莴笋叶。”

“妈,打两个鸡蛋可以不。”

“煎两个你自己吃,我不要。”

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