我在美食荒漠当第一厨娘

小樱不弃坑

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第17章 红烧肉

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白清婉安抚好了他们后说:“好了,都别愣着了,赶紧尝尝我做的菜,看看好不好吃,再不吃都要冷了,冷了就不好吃了!”

说得对,大家的注意力终于又被拉到了美食上。

白康氏刚刚在厨房里都忍住了没有先尝,就是想跟大家一起吃。

在她落座夹起第一块红烧肉后,大家才纷纷开始动筷子。

白清婉做的红烧肉可是她的拿手好菜之一,也是她的看家绝活。

红烧肉听着简单,是家家户户都会做的家常菜,可是真正要做得好吃可不简单。

她选用了最好的五花肉,五花肉均匀的分成三层,第一层是皮,第二层是肥肉,最后一层是瘦肉。

肉在炒之前,就用加了料的开水过水去腥,去除浮沫和为数不多的腥味。

再用小火把冰糖炒化成流动的液态,把过水的肉放进去翻炒,炒出糖色,最后再加入调味料,倒入适当的酱油,微微收汁。

掌握好火候,这样炒出来的红烧肉简直能香掉舌头。

白康氏抱着试试看的心态,夹起一块红烧肉放进了嘴里,当纹理分明的红烧肉在她口中轻轻一抿就入口即化,美味的油脂溢满她的口腔时,她瞬间瞪大了眼睛。

好吃,太好吃了,水煮的猪肉她之前也不是没有吃过,明明都是猪肉,却是截然不同的两种味道。

这个实在好好吃了,白康氏活了快六十岁了,还是第一次吃这么好吃的肉,简直就是打开了她新世界的大门。

她猛的瞪大眼睛,看向白清婉说:“好吃,我从来没有吃过这么好吃的肉,这是怎么做到的?

为什么你加入那些令人难以下咽的调料后,最后会做出这么好吃的东西?!”

作为一个厨师,白清婉最开心的事情,就是有人夸奖她做的菜好吃。

她骄傲的扬起下巴说:“这个就是烹饪,将食材用特定的手法和方式做出来,加入不同的调料,就会出现不一样的味道,时间火候的不同,甚至做饭时候的心情不同,都会出现不一样的味道,

总体来说,烹饪是一门非常高深的学问,有些厨师就算穷极一生,也不一定能真正掌握烹饪的极致技能。”

在讲到做菜的时候,白清婉就没有那么佛系了,她侃侃而谈,她自己都不知道,她在说这些的时候,浑身仿佛都在发光。

白康氏和白勇他们其实根本不知道什么叫做烹饪,只是看白清婉说话时那浑身充满自信的样子,就觉得充满了说服力。

他们不自觉的被感染,再加上这一碗让他们觉得惊为天人的红烧人,他们已经彻底被征服了。

白勇更是激动的发出了一声感慨:“不愧是神仙教的烹饪,真好吃啊,是不是天上的神仙吃的都是这样的东西,所以那些凡人才都会想着做神仙啊?”

“嗯?”

白勇跟品酒一样陶醉的发出这么一句疑问句的感慨后,等了半天身边都没有人回应他。

等他察觉到不对劲的时候,再低头一看,放在桌子中间的红烧肉已经快空了,只剩最后几块了。

即使是这样,周围还有筷子不停的飞快的往里面伸。

白勇:“!!”

这群人怎么这么不讲武德!

他才吃了一块呢,怎么就快没了!

他立刻拿起筷子夹走了最后一块,这么一来,整整一海碗的红烧肉,白勇这个老父亲只吃到了最后一块。

后面的几个菜,大家都吸取了白勇身上的经验教训,觉得好吃也不先急着发表评论了,而是先埋头苦吃。

酸辣大白菜十分解腻下饭,青菜炒香菇青菜十分脆爽,蘑菇又鲜嫩滑口,茭白炒肉丝更炒出了一股蔬菜的醇香。

每一种菜,都是他们平时随便丢进水里煮了加点盐就吃菜,可是今天这么做出来后,就每种菜都有每种菜自己的风味,好吃得根本停不下来。

要说这些菜唯一的缺点,那就是太下饭了,太废粮了。

今天大家都敞开了吃,连平时胃口最小的兰丫都整整吃了两碗的饭,白勇更是吃了四大碗饭。

他在盛第三碗饭的时候,被饭桶旁边的白康氏狠狠的瞪了一眼,这才悻悻的打消了盛满的念头,第三碗才盛了半碗。

要是让他敞开了肚子吃的话,他还能再吃一大碗!

白清婉看大家吃菜吃得那么欢,却没有人动那碗汤,好奇的问:“你们怎么光吃菜,不喝汤啊?”

兰丫年纪最小,她最心直口快,摇了摇头说:“不要喝汤,那个蛤蜊汤太腥了,肯定不好喝!”

好家伙,原来是看到汤里面有蛤蜊,就以为是平时白康氏做的那种咸鱼海鲜汤了。

其他人肯定都是这么以为的,所以这汤都快放冷了还没人喝。

白清婉带头给自己盛了一碗,浅尝了一口后发出了舒服的喟叹:“啧,好喝,我们家这边的海鲜不错,这汤非常的鲜,吃完饭就应该来一碗美美的汤。”

这时候桌子上的菜已经吃得差不多了,大家全都吃得差不多了,他们的目光不约而同的集中在了喝汤的白清婉身上。

他们看白清婉一边喝得津津有味,还一边夸赞着汤,不由得也被撩得心痒痒。

最后是白康氏第一个没忍住,紧跟在白清婉后盛了一碗。

她也是先尝试了第一口,她微微一抬头,眼睛很明显的亮了一下,然后什么都没有说,低头就开始加快了喝的速度。

聪明的人看到这里已经懂了,这汤肯定好喝!

王秀娘和大伯母潘氏紧随其后,潘氏给她的两个女儿各盛了一碗,最后要跟她自己盛的时候,她还怪不好意思的,觉得她家的吃得有点多了。

她拿起木勺客气的问白勇:“小叔,你要不要也来一碗?剩下的不多了。”

白勇吃了小三碗饭,这会饭菜在肚子里涨出来已经撑得不行了,他摸着肚子摆了摆手说:“不喝了不喝了,这种平时天天喝的汤有什么好喝的。”

潘氏一听,赶忙把剩下的小半碗都搂到了自己碗里,一点都没跟白勇再客气一下。

等白勇反应过来的时候,他身边的所有人都已经捧着碗在美美的喝汤了。

每个人都是喝一口,再停顿移一下,露出享受沉醉的表情,回味一下后再喝第二口。

白勇怎么觉得她们喝汤的样子那么熟悉呢?

他忽然想起来了,她们这喝汤的样子,不就跟那些老酒鬼们品尝美酒的样子差不多吗?

他狐疑的问:“真的有那么好喝吗?这不就是我们家里平时会煮的那种海鲜汤吗?”

白康氏懒懒的看了她的傻儿子一眼:“神仙教给婉婉的,那能有普通的东西?大碗里不是还有最后一点吗?你自己盛了喝一口不就知道了?”

白勇在好奇心的驱使下,拿起那口大碗,把碗里剩下的最后一小口蛤蜊汤倒进了自己碗里。

当他尝到第一口的时候,蛤蜊的鲜味全都融进了那口汤里,往常喝起来腥气无比的汤,这会只有鲜香,一口下去,好像能鲜掉他的眉毛。

当他回味无穷,打算喝第二口的时候,没了。

刚刚蛤蜊汤已经全部被瓜分完了,最后一碗也被盛进了潘氏的碗里,那口盛汤的大碗里就只剩下最后一口了。

白勇恨不得捶胸顿足,他抬起震惊的目光看向他的家人,好像在说,这么好喝的东西,你们是真的不留给我啊?!

大家都有点心虚的挪开了目光,盛走了最后一碗汤的潘氏主动招呼她的女儿起来收拾碗筷:“梅丫兰丫,你们两个还愣着干嘛,婉婉妹妹给我们做了这么好吃的美食,现在吃完了肯定得我们来收拾啊!”

“对对对,收拾收拾,全都放着我们来收拾吧!”

两个小丫头十分机灵的站了起来,跟着潘氏叮叮当当的开始麻利的收拾起来。

白勇又将伤心的目光转向了他家亲亲娘子。

王秀娘心虚的摸了摸鼻子说:“那啥,婉婉啊,你是用什么做出这些神仙美食的啊,你给娘看看呗,娘从来没见过,太好奇了!”

说着就拉着白清婉往后厨走了。

白康氏更是直接站起来:“阿忠还没吃过是吧,我提前给他留了饭菜,我给他送过去,让他也尝尝。”

一瞬间刚刚还热热闹闹的饭桌,马上就只剩下了白勇一个人。

白勇“:“……”

他在这个家的家庭弟位呢?他的弟位呢?!!

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