1986:东北旧事

半盏粗茶

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第114章 东北的灶坑文化

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“我警告你啊,刚刚只是在配合你演戏,你要是敢乱讲,我削你。”

往屋里走的时候,韩秀英警告了一句。

“晓得了,不会的。”陈铁柱认真的说道。

“你说长夜漫漫、无心睡眠,我们要不要……”

“你找死啊?”

还没等陈铁柱说完,韩秀英就掐住了他的腮帮子。

方志勇很识趣的往边上挪了挪,他们俩之间的战争,凡人没有参与的权利。

“窝烁,得持电饭”

陈铁柱大着舌头说道。

“爸爸,你说啥呢?”豆豆好奇的说道。

韩秀英赶忙松开手,不过还是警惕的盯着他。但凡陈铁柱敢乱说话,继续扯腮帮子。

“我说今天整的惊心动魄的,晚上吃的还早,咱们得吃点饭垫吧一口。”陈铁柱揉着腮帮子说道。

“我看行。”豆豆认真的点了点小脑袋。

“你听到吃就啥都行,不睡觉了啊?”韩秀英牵起她的小手。

“英子姐姐,都不困了呢。”豆豆说道。

韩秀英一想,好像也是这么回事。都别说豆豆了,就算是她现在也是精神得很。

“那吃啥啊?煮点大米粥?你家还没有咸菜。整点疙瘩汤?吃完了还怕碴心。”

韩秀英有些愁了。

“嘿嘿,今天就带你领略一下咱们东北的灶坑文化,这可是传统文化呢。”陈铁柱美滋滋的说道。

“陈老师,啥文化啊?我咋没听说过呢?”方志勇好奇的问道。

“还能啥文化啊,烧呗。你别搭理他,总扯用不着的。”韩秀英无奈的说道。

陈铁柱竖起了大拇指,“要不咋说知我者,英子呢。老方啊,你还得努力培养一下。咋样,绑着沙袋挺舒坦吧?”

“诶?我今天绑着沙袋接生的?我的天啊,我说现在咋这么乏……”

方志勇的眼神很幽怨,身子也堆了下来。

今天他都比陈铁柱紧张,根本就忘了还绑沙袋的事。现在陈铁柱一提醒,可是不得了啊,每个细胞都在告诉他,咱真的很累啊。

“哈哈,没啥的。吃点,然后好好睡一觉。”

陈铁柱乐呵呵的说完,然后就开始操持起来。

鸡蛋必须得有,土豆那是主食。花生?这也是必须要有的美味啊。

地瓜?

暂时就算了吧,明天炸着吃,或者烙地瓜片才是真香。

暂时就这三样吧,也够吃了。

“跟你们讲啊,在咱们东北来讲,这个灶坑文化真的很重要。”陈铁柱一本正经的说道。

韩秀英虽然直撇嘴,也是竖着耳朵听。

“要想烧得好吃,树枝子火可不行。最好的就是苞米该、高梁该、稻草啥的,这样的草木灰,那烧出来的最好。”

“因为它们烧出来的灰烬没有那么硬,但是那个温度可不低,却很柔。咱们这些土豆,放到东屋灶坑里去烧。”

“鸡蛋呢,最好是在外边包上一层纸,这样的话不容易放炮。像这样往深里埋一些,然后就是重点了,烧花生的火候。”

“这玩意你可不能放到里边去烧,没一会儿壳子就着了。得像我现在这样,把灰敲一敲,然后再把花生放上去。”

“就跟在锅里炒一样,还得不时的扒愣一下。这个花生你就吃去吧,贼拉的香呢。要不然,咱们再小喝点?”

“大晚上的,还喝啊……”

韩秀英稍稍有些犹豫,不过眼神却是跃跃欲试。

不得不承认,还没吃呢,光听陈铁柱说,她也是有点馋。

“心动不如行动,这也就是家里边的黄豆得给老方练手艺。要不然啊,这黄豆一烧,那也是嗷嗷下酒呢。”陈铁柱美滋滋的说道。

“爸爸,那豆豆喝啥啊?”豆豆着急的问道。

“豆豆啊,稍稍喝上一点奶粉吧,必须也得参与一下。”陈铁柱说道。

“嗯呐,参与一下。”小家伙认真的点了点头。

这时候小狐狸跑了过来,瞅了瞅,直接跳到了陈铁柱的腿上。身子一盘,安稳的烤火睡觉。

“这小东西还真机灵,野生的动物往往都怕火,它倒是会享受。”陈铁柱笑着说道。

“爸爸,你去冲奶粉。”

豆豆赶忙坐下来,小狐狸直接抱到了她的腿上去。

陈铁柱在她的小鼻子上点了一把,这就去给安排。

等他搞定之后,在灶坑里又拨弄了一会儿,花生就都被他给拨了出来。

即便是很在意,还是有些花生壳烧糊了,看得韩秀英有些失望。

“嘿嘿,可别看这个样,扒开一粒尝一尝。”陈铁柱笑眯眯的说道,然后就开始倒酒。

“诶?这个咋跟炒花生吃着不是一个味呢?”

尝了一粒烧花生的韩秀英诧异的问道。

“好吃吧?因为带着灶坑味。”

陈铁柱给闺女剥了几个粒,自己也尝了一粒,灌了口酒。

“是真的很好吃,越嚼越香。跟炒花生的香,真的不是一个香。有些说不好,好像那种糊了吧屈的味,反正是香。”方志勇也给予肯定。

“吃就完了,等秋天的时候再过来,带你们烧苞米吃,那也是越啃越香。”陈铁柱笑着说道。

虽然花生不少,三大一小四个人吃,总归是有些意犹未尽。

这时候的陈铁柱又把烧鸡蛋给拨了出来,鸡蛋壳敲开后,这股子糊吧香,就更加诱人。

都不等他伺候了,韩秀英自己动手,丰衣足食啊。

手上会沾灰?那怕啥的,吃就完了呗。

焦焦的蛋清,越嚼越香。烧去了水分的蛋黄,看着有些松散,送到嘴里后,那也是能下一大口酒。

就连豆豆小朋友现在都不嫌弃鸡蛋黄了,吃得喷香无比。

狗剩子和小狐狸,它们俩作为家庭成员,那也是要照顾到的。每人一个,尝尝人间烟火气。

“好家伙,就这么点花生和两个烧鸡蛋,我都喝了快三两酒吧?”吃完之后,方志勇有些发愣的问道。

“别着急,还有今天的主食呢,烧土豆一吃,这点酒算啥。”

说完之后,陈铁柱就去东屋灶坑把烧土豆给拨了出来。

这也是当之无愧的美食,烧过的土豆扒开皮后色泽金黄。

咬上一口外层的脆,内里的软糯,搭配着独有的香味,即便是有些烫嘴,也是惦记着下一口。

韩秀英哪里还会在乎吃相狼狈不狼狈的,一个土豆下肚还有些意犹未尽,那就再来一个。

这时候陈铁柱也捏开一个,外边烧焦的部分多一些,递给了韩秀英。

韩秀英有些不好意思,不过她就是喜欢吃外边焦脆的这层壳啊。

不管了,吃吧……

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