四合院:九级厨师,从此吃香喝辣

九天揽月一轮

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第10章 青出于蓝而胜于蓝

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由于投诉饭菜味道差别大的工人格外多,惊动了厂里的领导——李副厂长,食堂负责人黄主任就被约谈了。

李副厂长对于近日发生的事情有所耳闻,但具体的并不了解,就约谈了黄主任,“黄主任,自从你接管食堂以来,头一次发生被工人大规模投诉的事情,怎么回事?”

“是这样的,厂长……”黄主任还没开始解释,就被打断,李副厂长推了推眼镜,纠正道:“是副厂长。”

“好,副厂长。”说完,黄主任瞅了瞅李副厂长,见他没有其他意见,才慢慢解释。

黄主任讲完了整个过程,顺带提了一句上午发生的事:“工人尝到了何雨柱的厨艺,这才对厨房有意见,但是何雨柱同志分身乏术,只能炒几锅大锅菜,要是再这样发展下去,恐怕工人的意见会越来越大,但何雨柱是个不可多得的人才,是万万不能把他往外推,这对往后我们的客源造成影响,李副厂长你说呢?”

如果黄主任说的是实话,那这倒是一见面麻烦的事情,菜不能不炒,不然留着何雨柱跟摆设一样,厂里也不留吃闲饭的人。

李副厂长左思右想,“要不这样,让何雨柱炒私房菜,专门为领导服务,大锅菜还和以前一样,让老师傅炒,这样就不存在特大的差异,也能闭上工人们的嘴。”

厂里有私房菜,是专门招待领导或者客人的,既然不能炒大锅菜,那就超炒私房菜,没有领导吃的时间,还可以让何雨柱指点一下其他厨师,两全其美。

黄主任一拍脑袋,是啊,他怎么没想到这个好主意,“副厂长主意妙啊。”

“行了,你也别拍马屁,快去处理吧。”

黄主任把李副厂长的话传给何雨柱,顺带还做了一下何雨柱的思想工作,一是何雨柱晋升太快,成为了整个厨房的大红人,年轻人,怕他心不定,容易膨胀,他有这样的好手艺,应该大力培养,将来为食堂所用。

二是害怕何雨柱有心里负担,因为先前做私房菜的人是何大清,以何雨柱的资历来看,尚且浅了,食堂难免有嘴碎的人。

这样好的事情,何雨柱考虑了一会儿就答应了,他知道黄主任用心良苦,别看他平常骂骂咧咧,有时候还挺细心的,“好,谢谢黄主任栽培。”

“不客气!还好干,我看好你哦。”

消息不过一会儿,就传遍了整个厨房,大伙儿觉得何雨柱有今天迟早的事,但没想过会这么早,他才做厨师第一天,第二天就被安排做私房菜,可以说平步青云。

有人打趣道:“老张,这次柱子因你得福,才被黄主任发现了他,接连被李副厂长挖掘去做私房菜,你得让他好好招待你啊,是吧各位。”

“诶!话不能这样说啊。”张师傅连忙拒绝,“人柱子凭的是自己的本事,跟我没什么关系,反倒是我要感谢柱子那天帮大忙。”

“开个玩笑嘛,张师傅别在意哦。”

“柱子厨艺这么好,我都想拜他为师,学几招,然后自己出去开个饭店,生意绝对不错,到时候大家都来捧场啊,我给你们打折。”

“算了吧你小子,切菜都切不明白,还想开饭店,就是御膳房总管来给你教你,我看也不是烂泥扶不上墙。”

“你怎么说话呢!?大壮,上次我还看到你偷学厨艺,这下装什么正人君子,小人做派。”

“行了行了,都少说两句吧,也不怕招来黄主任,都想挨骂了?”

杨师傅一句话,让他们所有人闭嘴,各自忙活手里的事。

说到何雨柱的厨艺超群,老师傅一个二个都没有多说什么,他们尝过何雨柱的厨艺,让他们惭愧,炒了这么多年,居然比不上一个学徒,可不惭愧吗?

做了几年学徒,仍然没有资格上灶台的学徒才郁闷,同样是人,差别未免也太大了,看人家何雨柱进厨房的时间比自己短,厨艺比自己好,不,是自己比都没得比,甚至还停留在原地,觉得脸上挂不住,如果不是要养家糊口,真的想离开厨房,寻找别的出路。

第二天,何雨柱就去做私房菜了,其实做私房菜不比做大锅菜轻松,因为何雨柱对自己要求高。

做大锅菜,不用去满足一个人的口味,只要照顾好大家的口味,食堂安排好菜单,厨师负责做就好,只要盐味合适,工人们也不挑,有啥吃啥。

反倒是私房菜,要照顾一下各位口味,尤其是位高权重的领导,要格外关照一下,而且一桌的菜五花八门,量也不大,做出来跟做大锅菜一样,汗流浃背。

何雨柱想好菜单以后,写好采购单就去采购,回来以后交给刘岚处理,然后自己再来翻炒,有模有样的,黄主任偷偷来看过,悬着的心顿时放下,就让刘岚留在这里帮何雨柱备菜。

自从何大清离开食堂以后,再难找到一位厨艺高超的的厨师,现在多了一位李副厂长提拔的厨师,领导给他一个面子,何雨柱上任的一天大家都来捧场,调过来几位厨师做私房菜,厨艺都一般般,对何雨柱也不报什么希望。

没想到,这位何雨柱厨师,居然能做出一桌子美味佳肴,几乎光盘行动,这是对一个厨师的最高赞赏,厨艺好到出乎所有人的意料,李副厂长觉得脸上有光,他也是何雨柱的贵人之一啊。

当然,还是何雨柱自己争气。

走了一位何大厨,又来了一位何大厨,其中一位领导玩笑道:“姓何的大厨跟我们轧钢厂食堂有缘,只有姓何才能当好私房菜的厨师,其他厨师厨艺一般啊。”

这句话引得其他领导哈哈大笑,李副厂长打听过何雨柱的经历,于是说道:“错了,不是只有姓何的厨师才能做好私房菜,是因为现在的这位何大厨是之前何大厨的儿子,封建迷信要不得啊。父子之间嘛,总会学到一些厨艺,不然难以满足大家伙儿的口味啊。”

原来如此!

何雨柱这小子有些能耐,厨艺青出于蓝而胜于蓝,他老子做的菜都没能光盘,他这桌几乎抢着吃完的,饭都要多吃几碗。

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