人生:从布衣开始

远飞农庄

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第24章 准备制作新东西了

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哦豁,一通操作下来,四两银子又没了!

主要是家里用的菜板,就像是用一根树桩来做的一样,不但表面上坑坑洼洼,还看不出来本来面目了,也不知道用了多久?

菜刀也是祖上流传下来的一把青铜斧,早就已经磨损得不成样子了!

至于佐料,除了葱姜蒜酱油醋和盐,啥都没有!

“唉,可惜了,辣椒,玉米,红薯,土豆这些玩意,都还在美州呢,也不知道这辈子,有没有机会看到了!”’

“空间里也只有五斤红薯和一些辣椒面,也不知道还能不能长出来?”

“这红薯还是在路上时买的,听说这种名叫川薯的东西,产量非常高,只要土地肥沃,长出来的红薯达到了一至四斤!最大的能长到六斤!”

“只是现在,已经过了种植时间,只能明年再说了!”

“早知道当初,就应该多搬一些种子进入空间了,可惜了可惜了!”

罗成业无奈的摇了摇头,将背带费力的套进受伤的左手肩膀上,背着背篓往城外走去!

“三弟,你终于出来了,我们都想进去找你了!”看到罗成业背着背篓出了城,罗成功兄弟俩连忙上去迎接!

“没事,走吧,我们回家!”

“好,我们回家!”

兄弟三人相视一笑,罗成业走到马车前,将背篓小心翼翼的放到了牛车上!

“六叔,麻烦你了!”

“没事,我们走吧!”六叔牛鞭一甩,牛车开始启动,往村里走去!

“成业,怎么想起来养猪了?”

“六叔,这不是闲着没事嘛,就去买了几只猪仔!对了六叔,村里养猪的人多吗?”

“不多!”罗永福摇了摇头,说道:“主要的猪仔的成本太高,而且一般没人去我们那种偏远的地方收猪,村民们养了猪也卖不出去!”

“村里养猪的,只有五家人户,每家养的都是二至三头左右,等着过年那几天,杀了后,每个村民都去分一点来过年呢!”

“所以大多数村民们宁愿养鸡养鸭,那玩意五文一只,不但便宜而且好养活,还可以下蛋,一个鸡蛋一文钱呢,经济价值更高!”

“也对!”罗成业点了点头!看来村民们也是有些积蓄的,一、二两银子还是有的!

只是普通百姓都是这样,舍不得吃舍不得穿,就为了留点余财在那里,以便应对将来的危机!

“六叔,现在有石灰吗?”

“石灰?那是什么东西?没听过啊!”

“哦,就是一种石头而已!”

罗成业默默摇了摇头,看来石灰目前,还没有出来!

制作皮蛋,必须要用到生石灰和碱!

首先,将生石灰、纯碱、草木灰、食盐等原料按一定比例混合均匀。

然后,将鲜鸭蛋在调制好的灰料中滚动几下,使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉。

接着,将涂有灰粉的鸭蛋放入稻糠或锯屑中滚动几下,使灰料上面粘上一层稻糠或锯屑。

最后,将粘有稻糠或锯屑的鸭蛋放入缸内,倒入事先准备好的料液(同样材料,可以加入其他东西调味)。

将鸭蛋全部淹没,然后盖上缸盖,静置安放在室内进行腌制,七至十天就可以腌制完成。

…………

生石灰和碱是皮蛋制作中的关键原料,它们与蛋白质发生化学反应,使蛋白质凝固,形成皮蛋的特有质地。

生石灰,化学式为cao,是一种通过高温煅烧含碳酸钙(caco3)的石灰石获得的气硬性胶凝材料,它的主要成分是氧化钙。

首先,需要收集到足够的石灰石,石灰石是一种普遍存在的矿物质,可以在许多地方找到,尤其是在山区或海边。

将石灰石清洗干净,以去除杂质和尘土,如果石灰石中有较大的颗粒,需要将其破碎成小块或粉末。

制作石灰需要高温,因此需要建造一个窑炉,窑炉可以是简单的土窑,也可以是更高级的耐火砖结构。

重要的是确保窑炉能够承受高温,并且有足够的燃料燃烧区域。

将准备好的石灰石块放入窑炉中,点燃燃料进行煅烧。

煅烧的温度需要达到约1000°c,这样才能使碳酸钙分解为氧化钙和二氧化碳。

煅烧的时间根据窑炉的大小和温度而有所不同,可能需要几小时到几天。

煅烧完成后,需要将石灰从窑炉中取出并让其冷却。

冷却后,石灰可以储存在密封的容器中,以防止与空气中的水分反应。

如果需要熟石灰,只需要将生石灰与水进行反应,这个过程称为“熟化”。

熟化后,氧化钙会与水反应生成氢氧化钙(ca(oh)2),就得到了熟石灰。

…………

咸蛋的制作方法就简单了,主要采用黄沙腌蛋法。

这种方法需要准备黄沙500克、精盐100克,首先,在容器底部铺上一层黄沙,然后放入一层鸡蛋,接着在鸡蛋上撒上一层精盐,再覆盖一层黄沙。

如此重复,直至容器装满。最后,将容器密封,放在阴凉通风的地方腌制一段时间,即可得到咸蛋。

黄沙是一种自然现象,通常是指地表被风化、破碎、侵蚀的岩石颗粒在风力作用下运动、沉积形成的沙土。

黄沙主要成分为硅酸盐矿物,如石英、长石和云母等。沙土颗粒大小不一,从几微米到几十毫米不等。

黄沙在自然界中广泛分布,如沙漠、沙滩、沙丘等地。

所以,制作咸蛋的方法比较简单,想要制作皮蛋,就得费些力气了!

“大哥,六叔,一会到村后,你们去散布一个消息,就说我大量收购鸡蛋,要一千个!”

“三弟,你买这么多干什么?”

“是啊成业,这得吃好久了!”

“我有用,你们就别管了,去散布消息就行了!”

“好………好吧!一会我们就去!”

想要大家都富裕起来,做肥皂做皮蛋咸蛋,都是一个好方法,成本低,还帮乡亲们解决了销路,何乐而不为?

…………

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