四合院:拒当吸血包,我虐麻众禽

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第50章 合为一体

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何大清嗤笑一声:

“柱子啊,你这是自己给自己设限。说不定薇薇心里就看上你这个实在的淳朴小伙子呢。人家家境好又如何,难道我们就没有机会了吗?”

何雨柱苦笑着摇摇头:

“爸,不能只看表面啊,我们家境差异那么大,她家里的人肯定会反对的,我也不想给她带来困扰。”

何大清叹了口气,语重心长地说:

“爱情是超越一切的力量,它可以战胜一切困难和障碍,你不要背负着什么‘我配不上’、‘我们不可能的思维。”

“好了,我先送雨水去上学。”

何雨柱不想再听何大清唠叨,摆了摆手,拉着何雨水离开了屋子。骑着自行车,带着何雨水上学去了。

“这是哥哥给你准备的牛奶和面包,你饿了就吃哦~. 。”何雨柱从包里拿出食物递给何雨水。

“好好学习,放学后哥哥会来接你。”

何雨水乖乖接过食物,点点头,然后小跑着进了学校门口。随后,何雨柱骑着车来到聚缘堂。来到后厨。

穿好围裙,戴上厨帽,开始忙活。

“柱子,今天的客流量会比较大,注意准备好食材。”这时,李阳江走了过来。

“好的,李老板。”何雨柱说道。

接着,何雨柱把张国庆等人洗干净的土豆,放在案板上,切成片,后切丝。随着时间的推移,顾客开始上门。

“柱子,来两个馒头和两碗豆浆。”这时,在外面忙活的小李,走到了后厨。

闻言,何雨柱把切好的土豆丝放入碗中,开始和面粉,准备包馒头。同时,他也煮起了豆浆。

时间一分一秒地过去,何雨柱忙碌地制作着食物。不知不觉,已经过了一小时。

“柱子,回锅肉、广式盐熵鸡、紫菜蛋花汤各一份。”小李的声音再次传来。闻言,何雨柱回答,“得嘞。”

将猪肉切成均匀的小块,块大小适中,不宜过大也不宜过小,以使得肉质更加入味。

拿出一个大碗,将切好的猪肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,用手将其拌匀。

这样的腌制过程可以使得肉质更加嫩滑,并能使腌制的调味品更好地渗透入肉中。

腌制好的猪肉放置片刻,等待调味料渗透入肉内。此时将锅加热,倒入适量的底油。底油的作用是避免炒制过程中猪肉黏锅,并能增加菜肴的香味。

当锅中底油热了之后,何雨柱将腌制好的猪肉倒入锅中,用铲子迅速翻炒,让猪肉均匀受热,并保持猪肉的嫩滑口感。

炒制约两三分钟后,加入适量的豆豉、香菜和葱花,这些调料的加入可以提升菜肴的香气和口感。

随后,何雨柱继续翻炒,使得调料均匀分布在猪肉上,并尽量保持肉和调料的均匀混合。

当肉炒至金黄色,香气扑鼻。

何雨柱仔细打量着面前的回锅肉,色泽金黄,光亮诱人,他满意地笑了笑。接下来做广式盐熵鸡。

做广式盐熵鸡主要在于选用新鲜的鸡肉,经过腌制使其更加入味。

何雨柱拿起一块腌制好的鸡肉,轻轻地放在盐床上,然后双手迅速而熟练地将盐撒在鸡肉上。

他的动作干净利落,没有一丝多余的动作。

这样的操作既能保持鸡肉的湿润度,又能让盐发挥吸水的作用,让鸡肉更加入味。

随后,何雨柱接过一把稍微大一些的铁锅,将其放在不太大的火上。

等锅底温度上来后,他加入适量的油,待油热后将腌制好的鸡块逐一放入锅中。

使用铁锅的原因是因为铁锅能均匀地传热,烹调出来的鸡肉更加熟透且香气四溢。

何雨柱不停地翻炒着鸡肉,让每一块都能均匀受热,保持鸡肉的嫩滑口感。

这时,鸡肉散发出的香气弥漫在整个厨房,令人垂涎欲滴。

张国庆见何雨柱娴熟的动作,“”I柱子,你还会做广式盐熵鸡?这可是粤菜啊,我还以为你只会做川菜。”

何雨柱笑着回答:“我经历了很多菜肴的制作,渐渐学会了很多技巧。”

“虽然川菜是我的专长,但我也有兴趣尝试其他菜系,广式盐熵鸡正好是我最近学习的一个新菜肴。”

张国庆点了点头:“很好,年轻人就要多学多尝试,这(钱李好)样才能不断提高自己的厨艺。”

做好广式盐熵鸡的核心是掌握制作这道菜肴的技巧和方法,需要有经验和熟练的烹饪技巧。

此外,对食材的选择和处理也非常重要,要选用新鲜的食材,并对其进行适当的处理。

最重要的是要有热爱和热情,对这道菜肴投入足够的心思和努力,才能做出一道美味的广式盐熵鸡。

“给我拿三个鸡蛋。”

做好广式盐熵鸡后,何雨柱看向了张国庆说道。闻言,张国庆拿来了三个鸡蛋。接着,何雨柱开始做紫菜蛋花汤。

随后,他准备了一些葱姜蒜和辣椒,用来调味。他细心地切成丝状,放在一旁备用。

接下来,何雨柱拿出一大碗清汤,将其慢慢地倒入锅里。他把火开到最大,让汤煮沸杰.

然后,他小心翼翼地加入搅拌好的鸡蛋。

汤渐渐变得澄清而鲜美,何雨柱微笑着舀起一勺蛋汤品尝了一口。他满意地点点头,感觉到自己已经成功地带给这道菜肴该有的味道。此时,他注意到一旁的紫菜还没有使用。

拿起一张干净的紫菜饼干,轻轻地在热水中漂洗一下,使其柔软起来。接着,将紫菜撕成小碎片,准备投入热气腾腾的鸡肉汤中。

何雨柱的心情变得更加专注,将紫菜碎片小心地散落在汤面上,使其均匀地分布。

随后,他轻轻搅拌了几下,让紫菜与汤合为一体。不久,一碗热气腾腾、色香味俱佳的紫菜蛋花汤便诞生了。

·

林薇睁开了惺忪的双眼,起床,来到昨晚何~雨柱所睡的房间。敲了半天,没动静。

“小姐,何先生早上七点半就走了。”这时,张妈走了过来。闻言,林薇长叹一口气。本来她还想着和何雨柱一起再待会儿时间呢。

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