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第696章 购买食材

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苏阳今天依旧很早睡醒,虽然今天出摊的准备会比昨天轻松,但依旧避免不了需要早起去挑选食材。

洗漱之后,他看了眼时间,现在还只是早上6点,天都还只是微微亮。

他打了个哈欠,给吕帆打了个电话后便出了门。

央视团队已经提前到场,在苏阳的小区门口进行等待。

“辛苦了,这一大早你们就得过来。”苏阳笑着打了个招呼。

“真要说起来,摊神你才是真的辛苦呀……我们只是偶尔需要这么早起,但你为了保证食材的新鲜,几乎每次出摊都得起这么早。”

吕帆内心感触良多,内心也对苏阳更加佩服得五体投地。

不光只是苏阳的手艺,同时还有他对美食的高要求。

苏阳却只是微微一笑:“那咱们出发吧。”

虽然他更多的时候,都是把食材采购交给曹厂长他们来做,并非每次出摊都像这两天起得那么早。

毕竟这次出摊卖的是火锅,食材可是至关重要的,要是不起得早一些,食客们吃火锅的整体体验就会大打折扣。

只不过对于这一点,他也没特别说明。

昨晚李敏娜已经说了她想要吃的食材,这些食材都是粥底火锅常见的,苏阳决定全部都进行准备。

除此之外,苏阳也打算额外准备上一些食材。

由于锅底不同,粥底火锅的食材也会跟昨天有比较大的区别,虽然耙牛肉、虎皮鸡爪这些食材大受好评,但苏阳确实不打算准备了。

苏阳最先来到海鲜市场。

贝类食材苏阳总共选择了四种:白贝、带子、扇贝、生蚝。

其余的海鲜则是:花蟹、黑虎虾、鱿鱼。

除此之外,苏阳还要了草鱼,用来做鱼片。

相较于昨天牛油麻辣火锅的黑鱼片,今天的粥底火锅就更加适合用草鱼了。

因为单纯从口感上而言,草鱼是要比黑鱼片更嫩一些的。

卖草鱼的鱼商苏阳以前就接触过,他们家的养草鱼的水质很好。

河鱼的土腥味是否重,养鱼的水质是至关重要的,因此苏阳昨天就提前跟老板预定了许多草鱼。

原本皮皮虾、罗氏虾跟贵妃螺也在苏阳的菜单里,奈何今天这两种食材的品质并没能让苏阳满意,并且价格也特别的高。

这么一来,成本可就超标了。

哪怕现在是央视在拍摄纪录片,苏阳也从没想过要干赔本生意,毕竟出摊的利润都是要用来做公益事业的。

不光要让食客吃得好,同时也得赚到钱才行。

水产类的食材这些足矣,总共八样。

这些食材苏阳都不急着带走,而是让水产商先帮养着,毕竟是晚上八点才出摊,而这些水产处理起来也并不麻烦。

除此之外,苏阳还让曹厂长帮忙订购了三花趾(牛腱,牛的前腿肌腱肉)、肥牛、粉肠、梅花肉。

剩余的菜则是有:响铃卷、依阳油条、虫草花、鸡枞菌、枸杞菜、茼蒿、淮山。

苏阳原本想要准备更多,但估算了一下成本,到这也就差不多了。

虽然其中有些食材食客们可能并不能吃,就比方说有些人会对淮山过敏,但这问题也并不需要担心,毕竟今天还是跟昨天一样,食客能够自己选择食材。

依旧是几选几的形式。

通过昨天的实践,苏阳发现这样的效果非常好,不光食客们的选择更加自由,也能够拉近陌生食客们的距离。

那样热闹、和谐的场景,光是看着就让人内心舒适。

…………

所有食材都有了眉目后,时间也已经来到了上午八点。

“好了,各位可以先回酒店休息了。”苏阳说。

“嗯?回去……休息?”央视团队们均是一愣。

苏阳肯定的点了点头:“等到11点这样,咱们再到好莱小吃街集合就行,毕竟今天不会像昨天那么忙。”

11点再开始准备,等同于有着9个小时的时间,这绝对是绰绰有余了。

而且苏阳也打算趁着这个时间,找蒋红聊一聊。

要是央视团队跟着,谈话也并不方便。

“行,那江北摊神,咱们11点见。”吕帆见苏阳都发话,自然也是点头。

只不过他们现在也懒得回酒店了,告别之后央视团队便直接驱车前往好莱小吃街。

…………

苏阳来到了依阳食品旗舰店,此时正好是早餐高峰期,门口已是排成了长龙。

一名年轻的女店员正拿着喇叭维护着现场秩序,以此不至于让排队现场乱作一团。

食客实在太多了。

不少江北市本地的食客面带愁容,纷纷感觉现在吃个依阳早餐也太难了。

虽然现在各个超市都卖着依阳食品,但像豆浆、粥、油条这些却只有依阳食品店能买到。

大早上吃着包子,配个豆浆或粥,这才是顶级享受。

女店员好不容易把现场秩序维护好,这让她松了一口气。

来的食客们有不少老外,为此她还得单独进行交流。

然而没过多久,原本稍显安静的队伍又沸腾了起来,时而还爆发出几句尖叫声。

女店员愣了神,这好不容易安静下来,怎么又开始闹了?

终于,人群中爆发出句句“江北摊神”。

女店员这才反应过来,她回过神一看,只见一个外貌俊朗的年轻男子,面带着随和的笑容朝着门店走来。

“摊神!早上好!”女店员几乎是下意识的打起了招呼。

她的这一声招呼在喇叭下显得格外大声。

苏阳笑着点了点头,看着满脸激动的女店员问道:“红姐在吗?”

女店员连连点头:“在的在的,红姐正在后厨忙着炸油条呢,最近生意实在太爆了。”

“好,我先去看看。”苏阳留下一句话后,跟食客们也招了招手打起招呼,聊上了几句后便走进了后厨。

刚一走进,苏阳就听见了一阵炸油条的声响。

蒋红此时正带着另一名店员炸油条。

“红姐,现在你炸油条的手艺可真是太棒了。”苏阳笑道。

“小阳,你来啦,吃了早餐没?”蒋红笑了笑,表情看上去却充满了疲惫。

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