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第46章 锅包肉

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林听绾回到了那大姐的铺子的时候,一边拿着东西,一边听着那大姐夸赞道:“你这女同志可真是太厉害了,真是巾帼不让须眉啊!”

林听绾拿好了东西,笑呵呵的说道:“谢谢大姐啊,以后还来你这买东西。”

看着林听绾的背影,那大姐还乐呵呵的回应道:“好嘞,以后大姐给你高高的秤!”

刚刚经历了一场大战,本来不想买什么东西的林听绾,忽然购物欲爆棚。

一手拎着东西,一手紧紧的牵着小丫头的手,不让她离开自己视线分毫。

路过猪肉摊的时候,还特意割了十斤的里脊肉,有了菜籽油,那第一道菜必须做锅包肉!

走到大集的尽头,两个人开始往回走。

一路上不仅买了菜,还买了米面,要不是在大集尽头那买了一个带盖的背篓,她还真是拿不回去了呢。

而且正好借用背篓的掩饰,把东西都放进了空间里,别说小丫头注意不到了,就是路上的行人也看不到她背篓里到底有多少东西。

一时间,她觉得这个背篓还挺有用处的。

路过卖菜籽油的大爷的时候,林听绾也是又买了十斤的菜籽油。

刚刚浪费了二斤多的菜籽油,可是把她心疼坏了,以后再来这集市也不知道什么时候呢,她大手一挥,一次性买了十斤。

接过钱的大爷乐的是龇牙咧嘴的,只以为眼前这女同志是为了感谢刚刚他的出手帮助,这才多买了一些呢。

两个人到家的时候,也快要到晌午了。

林听绾见小丫头累的够呛,便用湿毛巾给她擦了擦脸,“欣欣,你先回屋睡一觉?等舅妈做完饭在叫你好不好?”

“嗯。”陆子欣乖乖的点点头,身上筋疲力尽,眼睛也有些睁不开了。

就这样,林听绾把她抱进屋里后,盖好了被子,把人哄睡着了,才去厨房做饭。

她把新买的里脊肉拿出来一大块,用水浸泡了一下,把血水都浸泡干净。

趁着这个时间,正好把米饭煮上,晌午陆云峥也会回来吃饭,她特意多煮了点米饭。

米饭下锅,她才开始处理里脊肉。

里脊肉切成薄厚片用刀背稍微的拍一拍,随后加入一点点盐,一点点胡椒粉,一点点稀释后的灵泉水抓匀,腌制十分钟。

之前买的淀粉也派上了用场,用清水把淀粉泡好,待淀粉沉淀下去后,把上面的那一层清水倒掉,在把腌制好的肉片倒进碗里,挂上面糊。

顺便倒上一点菜籽油,省得一会儿下锅炸的时候崩油。

待面糊挂好后,她就开始起锅烧油,待油温六七成热的时候,也就是木头筷子插入锅里起小泡泡的时候,把肉片下锅开炸。

一片接着一片的肉片放入锅里,也不用翻动,等着肉片定型后,在用筷子简单的拨弄一下防止粘连。

待裹着面糊的肉片炸至两面金黄的时候,夹出来放在一边。

在重复着刚刚的动作,把剩余的那些肉都炸了出来。

所有的肉片炸好后,在添一把柴,把锅内的油温升高一些,待锅内有很多小泡泡的时候,把所有的肉都扔进锅里,炸个十秒钟左右,迅速捞出。

锅内剩余的油捞出,只余锅底一点点油,加入切好的胡萝卜丝儿,姜丝儿,葱丝儿,蒜片,翻炒均匀后,在倒入调好的糖醋汁儿大火翻炒。

待锅内的糖醋汁儿炒至浓稠,把炸好的肉也倒入锅中翻炒几下即可。

虽然过程比较复杂,但随着锅包肉出锅,这酸甜的味道,让她很是怀念啊。

锅包肉出锅的时候,陆子舟和陆子航两个人也放学回来了。

一进院子,就闻到了这酸酸甜甜的味道。

陆子航迅速钻到了厨房,看着放在灶台边儿的锅包肉,眼睛一亮。

“舅妈,你还会做锅包肉啊!”

他长这么大只吃过一次锅包肉,还是他舅舅带他去国营饭店吃的,那味道,他现在还能回想起来呢。

没想到他舅妈也会做,而且闻着比饭店里做的还香呢。

听到陆子航的声音,林听绾也回眸笑着说道:“赶紧去洗手,等你舅舅回来了,咱们就吃饭。”

话落,从外面走进来的陆云峥就笑呵呵的说道:“我回来了,今天这是做什么好吃的了,离老远就闻到了。”

“锅包肉!”陆子航回头笑眯眯的告诉他舅舅,之后迅速跑去洗手,迫不及待的想要尝一尝。

陆云峥也是十分的惊喜,没有想到能在家里吃到锅包肉。

刚要去洗手,就听到门口有人喊道:“绾绾,在家吗?”

陆云峥回头看是王梦瑶来了,还未等他开口,林听绾就从厨房出来了。

“是不是梦瑶嫂子来了?”

“嗯。”陆云峥点点头,跟着林听绾就往外面走去了。

林听绾走到门口后,就连忙开口询问道:“嫂子,三毛怎么样了?”

“没什么大事儿,就是有点迷糊,刘芳不放心,就在医院待着了,估计明天能回来。”王梦瑶累的满头大汗,小脸儿都红扑扑的了。

见状,林听绾也连忙开口邀请道:“嫂子,我刚做好饭,你进屋歇一会儿,吃一口饭在走啊。”

王梦瑶连连摆手拒绝道:“不吃了不吃了,我得赶紧回家做饭,你把买的东西给我就成。”

“这个时候做饭也来不及了,你让闻政委和孩子都过来吃一口呗。”

“没事儿,我简单弄点就成。”

见王梦瑶这么说了,她也不好再多说什么了,连忙回厨房去拿东西。

就在这时,一头雾水的陆云峥才开口询问道:“三毛怎么了?怎么还去医院了呢?”

“绾绾没和你说啊?”王梦瑶抬眸看向了陆云峥,还以为绾绾都已经把这个事情和他说了呢。

“我刚到家。”陆云峥挠了挠脑袋,他还没来得及和绾绾说一句话呢。

王梦瑶这才把今天去赶大集的事情都说了一遍,最后还笑呵呵的打趣道:“绾绾今天可是给咱们军区长脸了,那民兵还一个劲儿的问绾绾的名字,夸了绾绾好一会儿呢。”

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