四合院:谭家菜何大清,灭易中海

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第444章 重要的步骤

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何大清看着儿子专注的神情,心里有些复杂的情感在翻涌。何雨柱是个好学的孩子,他心里明白,儿子一直在努力满足自己的期望,但有时候他也会怀疑,这样的期望是不是太过沉重了。

“雨柱啊,”何大清突然开口,语气比平时要轻柔些,“你觉得最近学做菜累吗?有没有觉得爹要求得太严格了?”

何雨柱手上的动作一顿,抬头看了看父亲,他没有料到父亲会问这样的问题,一时间不知道该怎么回答。

“爹,我不觉得累。你教我的都是好东西,我学得很充实。”何雨柱认真地说道,但他能感受到父亲语气中隐隐的关心。但心里却没有因为儿子的回答而完全释怀。他知道何雨柱是个懂事的孩子,不愿让他担心,但他还是希望儿子能从心底里喜欢这门手艺,而不仅仅是为了不辜负父亲的期望。

“你要是觉得累了,或者有不明白的地方,就跟爹说,咱们一起想办法,别一个人扛着。语气中带着几分鼓励。

何雨柱心里一暖,父亲的这些话让他感觉到了一种久违的关怀。他知道父亲一直以来都是为了自己好,但今天的这些话却让他感受到了更多的父爱,而不仅仅是作为师傅的严格。

“爹,我知道了。”何雨柱笑了笑,低头继续切菜,心中充满了动力。他决定更加努力,不仅要学好这门手艺,还要让父亲看到自己的成长与成熟。

厨房里的气氛渐渐轻松了许多,父子俩默契地配合着,锅碗瓢盆的碰撞声夹杂着细碎的对话,显得格外温馨。何大清看着儿子,心里对自己刚才的想法感到释然。他明白,无论自己怎么要求严厉,最终的目的还是希望儿子能快乐地成长。

“雨柱,今天咱们做个简单点的晚饭吧,给你妹妹也带一份她喜欢的。”何大清突然提议道,语气中带着几分轻松。

何雨柱愣了一下,随即笑着点头,“好啊,咱们做个清炒虾仁,雨水最爱吃这个。”

何大清看着儿子那灿烂的笑容,心中感到了一种久违的满足感。或许,生活不必总是那么严肃,有时候也需要一些轻松和随性。他决定以后在教学的过程中,也要多给儿子一些空间,让他在这条路上走得更加自在和从容。

晚饭很快做好了,何雨柱细心地把清炒虾仁装进一个漂亮的盘子里,打算一会儿亲自送到妹妹的房间去。他心里想着,妹妹看到这盘她最喜欢的菜时,一定会很开心,或许还能再和她好好聊聊。

“爹,咱们一起去找雨水吧。”何雨柱提议道,眼中带着些许期待。

何大清笑着点头,“好,咱们一家人就该这样,互相关心,互相陪伴。”

父子俩端着晚饭,一起走向何雨水的房间。一路上,他们没有多说什么,但彼此心中都明白,这种亲情的维系,比任何手艺都更加重要。

何大清的心思慢慢沉静下来,他明白,未来的日子还很长,自己不仅要把厨艺传授给儿子,还要教会他如何平衡生活中的方方面面。正如今天这样,偶尔放下对技艺的执着,多花时间陪伴家人,或许才是生活中最珍贵的部分。

推开门的那一刻,何雨柱看到妹妹正坐在床边,捧着一本书看得入神。他轻轻地敲了敲门,笑着说道,“雨水,看我给你带什么来了?”

何雨水抬头一看,看到哥哥手里的清炒虾仁,眼中顿时亮了起来。她放下书,快步走到哥哥身边,满脸笑意,“哇,是我最喜欢的!谢谢哥,谢谢爹!

何大清一大早就出了门,心里盘算着今天的菜谱。经过菜市场时,他突然瞧见一只活蹦乱跳的鸭子,顿时心生一计。他已经很久没有给家人做过一道拿手的鸭子菜了,何雨柱跟着他学了这么久,今天正好可以借这只鸭子教他一些新技巧。

他仔细挑选了一番,选中了一只肥美的鸭子,付了钱,提着回家。一路上,何大清的心里有些期待和兴奋。他知道这道菜不简单,需要精细的准备和火候的把握,但同时也能让儿子在学习过程中收获更多。

回到家,何大清刚踏进厨房,何雨柱便迎了上来,看到父亲手里的鸭子,眼中闪过一丝好奇。“爹,你今天要教我做什么菜?”何雨柱问道,语气里带着些许期待。

何大清将鸭子放在案板上,抬头看了儿子一眼,语气中带着一丝严肃,“今天我们来做一道难度稍高的菜,叫‘香酥鸭’。这道菜考验的不仅是刀工和火候,还有调料的精准配比。”

何雨柱听到父亲的话,眼中露出了一丝紧张与兴奋的交织。他知道父亲每次教他新菜,都是对他的一次考验,但这次显然不只是考验那么简单。

“爹,这道菜难度很高吧?我听说香酥鸭要把皮肉都做得酥脆,而且还不能失去原本的鲜嫩。心里默默记下父亲的话。目光严肃,“没错,这道菜的关键就在于酥脆与鲜嫩的平衡。做得不好,鸭子就会变得又老又柴,失去原有的味道。所以你今天要认真看、认真学,任何一步都不能马虎。”

何雨柱郑重地点了点头,心里暗自鼓励自己一定要做好。他清楚父亲对自己的期望,也知道自己现在已经不再是那个初学者,每一次的挑战都是对他厨艺的进一步磨练。

何大清首先拿起刀,开始给鸭子去毛。尽管这些基础步骤何雨柱已经学过无数次,但父亲依旧不厌其烦地为他示范每一个细节。目不转睛地盯着父亲的手法,生怕错过任何一个重要的步骤。

“鸭毛要去得干净,特别是那些细小的绒毛,稍不注意就会影响成品的口感。”何大清一边操作一边说道,语气中透着一丝不容忽视的严谨。

何雨柱认真地看着,心里默默地记下这些细节。虽然这些看似简单的步骤,但在父亲的手中,每一个动作都显得那么精确和利落,让他感到由衷的佩服。

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