端菜的仆从们显然个个儿都训练有素。
至少，张秋池吃了这么多顿下来，还没见他们出过任何差错。
菜品们被按照顺序排列好。
第一道菜，照常是煮熟或者炖烂的肉。
基本都是鸡肉、羊肉、鹿肉为主，隔三差五还会出现野猪肉、牛肉和鱼肉之类。
其中最难得的，不是野猪肉，而是鱼肉。
毕竟在水源附近居住，是大多数动物们的天性。
作为高级些的动物——人类，自然是无法避免离开水还能存活。
所以都城附近不是没有河流，也有开凿些取水沟渠，便利城内生活，甚至皇宫外围的护城河里还有鱼的。
但在贵族扎堆儿的地方，完全就是僧多粥少的情况了。
其实，若是贵族不那么浪费，倒是不至于。
这些人过惯了富足日子，每每吃过一顿的菜，就是泔水桶里躺着去了。
或者待他们用餐完毕，在倒掉之前仆从们食用。
规矩严苛的贵族府邸中，是不允许仆从将剩菜“打包”回家的。
更不必说他们其中大多数，都是卖身为奴的，身不由己的人。
甚至像艾薇和艾草这类地位高些的仆从，连回家都需要申请，还不一定允准。
这些肉被精心制作的酱汁、香草和香料激发出了更充足的香气。
艾薇姐妹已经被张秋池养成习惯。
现在不需要他开口，便乖觉坐到了张秋池对面去。
在他们的“家”中，于用餐时间不必将规矩挂在手中口下。
她们同张秋池一样，面前都是排列好待取用的餐盘里头盛着食物。
这边吃完，推到另一侧去，便有人来收拾。
她们在来公爵府之前，虽然过得辛苦，却也是贵族家的小姐。
是以该有的基础一样不落，于用餐礼仪上，皆是无可挑剔。
原本公爵府还走的老路数——会在这些肉下头垫上面包片。
原本这些又大又厚的面包片，在曾经的历史长河中是作为餐盘登场的。
但现在已然发展出各式各样的器皿来，这种餐盘上头还要垫上面包片来盛肉的行为，无疑是加剧了浪费现象——
因为贵族们基本都不会食用作为餐盘功能的面包。
他们认为这面包已经不新鲜，所以仅仅只是餐具用途罢了。
张秋池就算拉了艾薇姐妹俩一起吃，都根本吃不完。
后来熟悉了，才向厨房要求，别再加这种面包片给他这边。
顺便，还减少了菜品分量，按照他们各自的饭量分开来，每人一份。
不过有些流程，是不能改的。
吃完第一道菜之后，势必要吃些水果或坚果。
这种行为被称为——清理味觉。
第二道菜的主角也是肉，只不过换成烤制。
烤的方法之下，就出现了很多张秋池觉得很奇怪的肉类。
譬如大前天端上来的烤孔雀。
是，就是会开屏的那种孔雀。
百里姝宁从来不吃稀奇古怪的肉类，所以张秋池真的是头一遭见到这玩意儿。
他还以为是吃了什么东西突发变异的鸡，用个占了半张桌子那么大的铁盘送上来。
甚至，周围还围了一圈韭菜、洋葱等配菜。
满满当当的，好不热闹。
这只奇怪的鸡和堆成山的配菜看得他眉头跳个不停，只得叫了几个还在屋内伺候的仆从一起吃。
起初几个人还都不敢，张秋池只得下了命令，最后才算是把这“小怪物”给消灭干净。
不过最大的“功臣”，还得是小巴。
小巴的饭量很大。
张秋池估摸了下，大概是三个自己的样子。
小巴这一身腱子肉，晚上睡觉的时候就算放松了很软和，都难免偶尔动作间靠上去会觉得硬邦邦。
然后不习惯与人同睡的张秋池每每都会突然醒过来。
之前与百里姝宁一起时，根本算不得什么同睡。
他们之间恨不得隔了条马里亚纳海沟。
睡觉的时候得是团成个球，像小孩子撒泼打滚耍无赖一般滚动，才有可能贴到一起去。
但他们睡觉时都十分老实，翻身是有，却并不会离原本位置超过一个身位。
第二天起来的时候，他们之间依旧是隔了很远。
目测下来，中间再睡三、四个成年男子，都属于毫无压力，甚是绰绰有余。
所以张秋池很好奇，小巴到底是怎么做到每天跟他同吃，同住，同行之下，还能保持身材的。
不过，以后这种过分大的肉类，张秋池这儿应该不会在宴请之外的时间再见到。
因为从大前天好不容易将那烤孔雀分了吃完开始，他就遣艾薇去了趟厨房，表示不要再在平常弄这种东西上桌了，根本吃不完。
第三道菜因着地域问题，有所差异。
有的地方是水果拼盘和甜点，有的地方则是将甜点改成了小菜。
水果拼盘就是各类应季水果，譬如梨子、苹果、香蕉、木瓜、西瓜等等。
而小菜就是些比主菜小些的东西，但，全是肉。
譬如主菜是烤鸡那样的大小，小菜则是烤麻雀，以此对比。
公爵府倒是不固定，也许今天是甜点，明天就是小菜。
主食基本都是在开场就端上来，放在桌子中央，随用餐人的习惯来用。
这个东西倒是一成不变——就是面包。
但跟垫盘子的那种不一样。
作为主食的面包，是越白越好的。
这也是为什么贵族们不愿吃“盘子”的缘由之一。
张秋池不爱喝酒，所以他这边的餐酒一律都改成了当季水果的果汁。
他也不挑剔是什么，就算只简单配上果干茶、花茶或者红茶等等，都可以。
两个姑娘倒是很喜欢这类挤压产物，每次都会喝完一整杯。
张秋池见她们热衷，便吩咐仆从去厨房知会了声，能做果汁就做了端上来，不必拘泥哪种是否受欢迎。
所以隔三差五碰见新鲜口味，他们还会在餐桌上头聊聊心得感想。
秋天的应季水果常见的无非就是苹果、梨子、葡萄、柿子、柑橘类等等。
虽然不少，但每日换着来，也很快就让他们找不见新花样了。
厨房有个别出心裁的厨子，头几日搞出来个“新品”——石榴汁。
就是耗费石榴的量有些过分大，还没办法填些果肉进去。
可味道确实不错，得到了姑娘们的一致好评。
今天被送上来的是一杯杯绿乎乎的东西。
用餐过半，张秋池盯了好一会儿，对艾薇眨眨眼，“艾薇，你尝尝看这是什么？”