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第44章 这么简单吗?

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鸡柳还需要再腌制一会,这段时间,灵妙打算先把做鸡蛋汉堡的面糊给调制出来。

面糊不需要和面,只要把准备好的材料全部倒在一起搅拌均匀就好,

她动作利落的往面粉里依次倒入调料和酵母和泡打粉,等它们充分混合之后,又往里面加了三个鸡蛋,

「你牙上有菜:哦~所以叫鸡蛋汉堡的原因是因为面糊里会加鸡蛋嘛?」

“唔……也算是原因之一吧?”

再次往碗里加入适量的水之后,灵妙开始沿着顺时针不断搅打,

“不过其实这里加鸡蛋的原因是为了上色,还有让面饼蓬发的更厉害啦。”

把面糊充分搅散,她用筷子把面糊挑起来仔细检查了一下,

搅好的面糊柔顺细腻,沿着筷子丝滑地落回碗中。

见面糊已经打散到没有颗粒,灵妙给面糊碗盖上了一层保鲜膜,放在一旁醒着。

面糊醒发的过程里,正好可以拿来制作汉堡的肉馅。

用来制作肉馅的肉,灵妙特意选的是“三肥七瘦”的五花,

这个配比的肉馅,入口既不会让人觉得干巴噎嘴,又能够尝到油脂的香味。

估算了一下大致需要的用量,她把切下的肉片成片状,然后开始剁肉馅。

「今天吃什么:一定得用人力嘛?这种程度的硬物直接放进破壁机里应该更方便吧?」

「苦茶焦黄:对欸,感觉稍微有点费时间来着……」

“如果赶时间的话,只要能把肉馅打散就行了,”

用刀刃把肉片剁碎后,灵妙把刀转过来,改用刀背继续砸,

“但是如果追求更完美的口感,机器就比不上手工啦。机器虽然方便快捷,但是它会把肉的纤维全部打散,这样吃进嘴里就会很绵软,没有那种弹牙的口感。”

见弹幕里还是有点一知半解的样子,她干脆让肖启明搬了个破壁机过来,打算做一份对照组,好让观众们能够更直观的感受到两者的区别。

肉馅打散后,灵妙又开始施展混合大法,把提前准备好的葱姜水和提色增香的生抽老抽统统加进肉馅里,顺着一个方向搅打上劲。

“好啦,这样我们做鸡蛋汉堡的食材准备工作就全都完成啦~”

「不想学习:?真假?这么快?感觉就只是把食材和调味一通混合就结束了啊」

「阿绿不是绿:确实欸,之前每次直播崽崽都会展示特殊的技艺,我还等着看呢,结果突然就结束了?」

「我就是手残怎么滴:哇!看起来这个鸡蛋汉堡做起来真的很简单欸!全都只要搅在一起,感觉是究极无敌手残也能做的料理!」

「梅川酷子:就是啊!唯一有点难度的就是剁肉馅了,而且还能用机器代替,就算有一点区别,我也可以接受!」

…………

「你牙上有菜:接下来呢?直接吃吗?」

“嘿嘿,大家不要着急啦,”

灵妙神秘一笑,伸出圆手,从身后掏出一个具有九个圆形凹槽的不锈钢器具来,

“锵锵锵!新道具汉堡机!”

「反复横跳之王:这是什么,好奇怪的道具,像做实验的器皿一样?」

“哥哥姐姐们可要看仔细喽,接下来的步骤可是很重要的!”

灵妙把汉堡机烧热后,每个圆孔里用小刷子刷了一点油润锅,不一会儿,凹槽里发出“滋滋”的声音,她知道是时候了。

把新鲜的鸡蛋磕进圆孔里,用筷子把蛋黄划开,

蛋液在孔里逐渐成型,因为没有完全搅散,所以呈现出金色和白色交织的画面,反而让人更有食欲了。

趁着中间部分的蛋液还没凝固,她往里头撒上了一小把葱花和洋葱丁,然后用筷子挑了一大坨肉进去。

一分钟后,鸡蛋完全定型,把它翻面,原本靠近锅底的那一面已经带有了轻微的焦褐色,

煎蛋的味道伴随着洋葱的香味一起飘散出来,直播间前的观众都不约而同的吸了声口水。

「钱从四面八方来:呜呜呜好香好香好香(泪水从嘴角喷射出来),现在能吃了吗?」

「别给我偷吃:反正熟了就可以,我已经开吃了,超级嫩超级好吃!」

等开始煎鸡蛋的另一个面时,灵妙开始用空闲的凹槽加热面糊,

面糊熟的很快,几乎是一下锅,就已经开始成型了。

把两面都煎熟的鸡蛋饼盖上去,面糊迅速把它包裹住,

底部煎的焦黄之后,再次把另一个鸡蛋面也盖到面糊上。

等待十几秒钟,另一个面也煎好了,灵妙用配套的小刮刀在凹槽周围刮了一圈,让整个汉堡完全脱落,最后再轻轻一铲,一个胖嘟嘟的鸡蛋汉堡就被放进了盘子里。

空出来的凹槽也没让它们闲着,她用刷子点点油,又开始了新一轮的鸡蛋肉饼制作。

这一整套动作行云流水,惊呆了直播间一众观众。

「我就是手残怎么滴:我错了,我不该说它简单的,这几步看的我眼花缭乱的。」

「梅川酷子:明明刚才准备食材还很简单来着,怎么一下子又变这么复杂了,我还没反应过来,鸡蛋汉堡就不停的在出锅了……」

「路人甲啊:脑子:我会了!,手:你放屁!」

灵妙被弹幕上耍滑头的观众逗乐了,节奏都放慢了不少,

“因为我很熟练,所以才会做的很快呀,哥哥姐姐们又不需要做这么多,其实完全可以一步一步来的~”

「AAA厨具开发商:考虑到不同人群的需求,汉堡机两孔、三孔、六孔、九孔款式均有各自的生产线,大家到时候可以选择合适的自行购买~」

「不想学习:哇!不愧是大公司,想的就是靠谱!」

「苦茶焦黄:已经加入购物车了!周五买到手的必有我一个!」

屏幕前,苦茶焦黄在光脑上定好下周日的重要提醒,满脸期待。

她是一位选择留在首都星发展的独居女性,因为并没有过多空间的需求,所以一直只租了个两室一厅的房间,

购买自然食物和厨具,对她来说并没有带来经济上的压力,反而是在空间上,不同的厨具堆积起来需要占掉她不少位置,

为了几个厨具就去重新租一套房子也不切实际,所以虽然今天的鸡蛋汉堡,是这几天直播以来她最心动的一款料理,但她还是在要不要买一个机器上犹豫不决。

结果没想到华腾居然也考虑到了这个问题,专门设计了适合单人的款式!

那这就没办法了,

对不起了,可爱的小钱钱~

这款机器,我一定要拿下!

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