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第153章 疙瘩汤

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将三肥七瘦的五花切成黄豆粒般大小,她又把肉粒拢和在一起用刀背砸。

在刀背的敲打下,肉粒不再分散,而是渐渐开始粘着起来。

「不想学习:这又是在干嘛呢?」

「反复横跳之王:额……刚开始肉不是一粒粒分开正好嘛?反正要松散?」

「开始了是吗:就是欸,这样剁完,肉又黏在一块了……」

「求求让我信号好点吧:小主播快解释解释!」

“四喜丸子虽然要求松散,可也不能过于追求这个方面。

说了是丸子丸子,要是最后还在汤锅里焖的时候就散成一小粒一小粒的,那就不叫四喜丸子,得改名叫四喜疙瘩汤了……”

灵妙和大家开了个小玩笑。

“嘿嘿,疙瘩汤,感觉也很好吃欸。”

虽然不知道疙瘩汤具体是个啥,但季明扬作为一个忠实的妹吹,早早就被灵妙厨艺征服的他已经开始盲目地夸赞对方。

心里坚信只要是妹妹做的,绝对不可能难吃!

再加上他现在又处在吃什么都能全部吃完的年纪,恐怕就算哪天灵妙端了盘做毁的料理给他吃,

他也只会觉得“今天我的味觉有点奇怪呢,不会是感冒了吧?”,然后猛猛炫光留下一个干净的盘子。

“明扬哥哥想吃?这简单呀,你往面粉里多次洒水边洒边搅,等面粉变成一个个的小颗粒之后,就算完成。

然后你先去用葱姜蒜炝锅,加西红柿下去翻炒出沙,倒水,把面粉粒以及想吃的配菜和调味料也都加进去,最后再在上面淋上一个打散的鸡蛋,盖锅盖等煮熟就可以啦!”

“好!我现在就去,待会也让妹妹尝尝哥哥的手艺!”

“小十帮我也做一份!”

“……等着!”

季明扬一溜烟跑厨房去了。

灵妙说的实在简单,不仅是季明扬,就连直播间的观众都心动不已,

「今天吃什么::不对劲,我们不是在讲四喜丸子嘛?什么时候变成疙瘩汤教学了?!」

「白日梦想家:最关键的是,我居然心动了?!」

「我就是手残怎么滴:真的好简单啊,又不用切又不用包的,纯翻炒欸!」

「是爷们就冲:感觉这次真是道有手就行的料理了,正好家里还有中午的剩菜,我去试试!兄弟姐妹们等我消息!」

「卷起来的咸鱼:我就懒得动了,待会弟弟的做完偷吃他的就好了嘻嘻」

…………

视频里,灵妙接着处理荸荠。

像拍大蒜一样先把荸荠拍碎,接着再继续切成比肉粒还小的小细碎;

葱姜也都切成小沫,统统倒进肉粒碗里。

“这个荸荠其实是个特别好的水果,”

灵妙往肉粒碗里又加了点五香粉,不多,就手指捏起来一小撮。

然后又把打散的鸡蛋液也倒进去。

“大家别看它黑乎乎长得丑,放在丸子里却能起到消痰败火的作用。

尤其是有些哥哥姐姐生活的地方比较干燥,喝上一碗荸荠银耳莲子汤,整个人会非常舒服的呀。”

弹幕上纷纷表示学到了。

四喜丸子的流程继续推进,视频里,灵妙开始处理最开头泡的那个馒头。

把馒头攥干水分,搓成细细碎碎的样子,均匀地铺在碗中,

再放上些生抽料酒盐味精淀粉之类调色调味调形态的东西,她开始搅拌整个碗中的食材。

不仅是搅拌,灵妙还时不时摔打两把,让肉馅上劲。

搅拌好后她开始热油,把团成团的肉丸子裹上一层淀粉,然后丢进油锅里炸定型。

“嗯……大家如果在家做的话,可以选小一点深一点的锅,这样炸丸子的时候就不用倒太多的油了。

剩的油虽然还能继续用,但已经不适合长期存放了,要是没办法及时用完的话,那还挺浪费的……”

想了想,灵妙又补充了一句,

“还有就是,丸子面上一定一定得抹上这一层淀粉,不然里面的葱在炸的时候会很容易糊掉的哦!”

「今晚真的早点睡:好的小老师,收到!保证把油用完!」

「人为什么要上班:前面的重点抓的有点不对吧……?」

「阿绿不是绿:崽崽已经看透你们这帮爱偷懒的大人了,还特意强调了两遍一定哈哈哈哈哈哈」

「摸鱼的小王:(心虚)(左右逃窜)(冒出冷汗)应该说的不是我吧……」

「我一口吃八个:在我家这点就完全不用担心了,我超能吃的,完全不可能浪费~」

…………

油锅里丸子外面的淀粉已经炸成硬壳,灵妙把油锅端下来,换了另一个干净的锅上去。

光靠炸是没办法让丸子彻底熟透的,要把丸子弄熟,得靠接下来的炖。

她先把葱段姜片和一些香料放进锅里煸炒,加入生抽和足以没过丸子的清水,接着把丸子下入锅中,静静等待丸子炖煮。

…………

加下来四十分钟都是炖煮的过程,灵妙本来想直接把进度条拉到后头去的,但观众们却生怕错过什么内容,拦着不让她动手。

“可是这里真的没什么好看的诶……妙妙当时都在发呆和吃荸荠玩……”

进厨房之前,节目组要求所有人上交自己的光脑,所以待在厨房的灵妙连个消遣的工具都没有,半筐子荸荠都在她不知不觉间给解决了。

「那我们一起来吃你哥哥做的疙瘩汤吧!」

不知道谁在公屏上提了一嘴,得到了大家的一致响应,

而且就是有这么巧,季明扬正好端着他做的疙瘩汤出来,满满一大盆,随着他走路发出“咕嘟咕嘟”的声音,碗上面还飘着深不见底的蛋花。

灵妙:……

这得是厨房里最大的碗了吧……明扬哥哥是把家里所有的鸡蛋都给用掉了吗?!

“我靠小十!你整这么多?!”

肖启明起身收拾茶几,腾出一个能放下这个超大碗的位置,

“这就算大家一人一碗轮着吃,也得吃到大半夜了吧?!”

“明扬哥哥不会是水多了加面面多了加水,最后才弄出这么多来的吧……”

“妹妹这都能猜到?!……额……我刚刚在厨房里尝过了,其实味道还不错啦。”

季明扬把碗和勺子塞到每个人手里,兴奋地催促道,

“快尝尝啊你们!”

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