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第九弹

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第76章 腌酸菜

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半下午的时候,乔安就准备装筐背回去,到时候就放屋檐下晾晒,这样就不怕下雨了。

晾晒时选择无虫、无病、无腐烂的菜,最好选用个头较大的而相对小颗的则可用于填缝,用刀去掉菜根和蔫黄菜叶还有表皮的老菜帮子不然很容易坏掉,之后将选择好的菜放在室外晾晒3·5天,菜外表有所发蔫即可

晾过头的酸菜腌制完成会不脆,而不晾晒过于新鲜的菜则不好码放,在摆放紧实过程中容易断裂碎掉。

把菜放在开水中过一下通常两三秒左右,外面的菜帮发蔫变熟绿即可不要烫太过。但一定要保证整棵菜都烫到,之后将菜冲洗一下控干,干到用手抓一下挤不出水即可。

容器清洗干净保证无油。摆放时要一层一层地摆颠倒着放,每一层能摆放的越多越好,对摆放方向顺序都没有要求,自己有更好的摆放方法也都可以,只要每层能摆的紧实即可越紧实越好但是不允许竖着摆放。每摆放一层要撒一层盐,不用撒得很厚均匀地撒上两三把盐就可以,重复此步骤直到整个大缸装满为止。之后把刷洗烫过的石头压在缸中心的菜上。

石头的选择没有硬性要求要看容器大小,主要目的是为了不让腌制缩水后的菜飘上来,石头不用太大但最好是够宽够平整,保证加完水后不会浮起来就可以,要是压不实浮起来是肯定要坏掉的。

摆放完毕的的酸菜缸不用马上添水,等个三天缸中白菜自身会出很多水之后再添水补满就可以,如果直接添水可能会渗水,添水一定要一次性添够不可以中途蓄水。

取用时要从上往下一层一层地拿,取完再用石头继续压住以防酸菜没有压力自然上浮变烂。

这次乔安腌酸菜时就叫麦早早的去和他的小伙伴们说了,到时谁想看的都可以来。

“原来这就是腌酸菜啊?感觉还挺简单的。”部落人1号说道。

“需要的东西不多,而且到处都有,待会我回去就试试。现在腌好,刚好冬季就可以吃了。”部落人2号说道。

“别说,这样一腌,冬季就不用总是吃菜干了。”部落人3号说道。

“对啊,冬季还可以做安说的酸菜炖肉吃。”部落人4号说道。

…………

总之院子里简直就是个集市似的,热闹哄哄的。大家都在讨论着要做多少酸菜,冬季要用酸菜做什么菜。

“安啊,既然这样,那我们就先回去了,如果有不懂的还得麻烦你多说说啊!”部落人5号说道。

“对对对,如果不会了还得麻烦你多教教。”部落人6号说道。

“可以可以。”安是一一应承下来。

“总算是都走了,麦,赶紧弄点水给我喝,我感觉喉咙都要冒烟了。”安大声喊道。

“给,快点喝水。”很快麦就端了一大碗水过来了。

“终于算是活过来了。”乔安咕咚咕咚的喝完了一大碗水。

“对了麦,你有听说游商什么时候来吗?”乔安想起了去年的交易问道。

“应该就是这几天了吧。最近部落里也都在讨论这件事,估摸着应该要来了。”麦也是很期待游商的到来。

“到时候我们要换点什么呢?麦你有什么想换的吗?”乔安问道。

“不知道,到时候看有什么再说。”麦是真没有什么特别想要的。

“行,有看中的就跟我说。”乔安说道。

“知道了。”

两人在讨论游商的事情,部落的会议室里也在讨论这次的游商。

“这次部落里打算换一批女奴,让可以结契的男人挑选女人。”信看了一圈说道,“不要觉得别人是奴隶就对她不好,和她结了契她就是部落里的人。”

“对,是该为部落里增加新鲜血液了。”医师柳是同意换女奴的。

“当然,你们自己有本事找到外族女人结契,我们也是欢迎的。”信又说了一句。

可是想要找到外族女人谈何容易,整个部落也就丰的女人是外族人。

“族长,上次说的事情你考虑得如何?”熊见众人都不说话,就想问问之前提的事情。

“族长,是什么事情?”勇不知道两人打什么哑迷,便开口问道。

“熊提出部落里种植的事情,既然大家都在,不如一起讨论讨论。”信自己想了又想,还是拿不定主意。

“什么种植?”鹫也问道。

“熊你来为大家解释吧!”信见众人都充满疑问,便让熊来说。

“大家都知道丰的女人是个外族人,”熊说完这句话看了看众人的反应,没见到什么特别的才继续说道,“秋季不久后,她种植的稻子成熟了,是我带领狩猎小队去帮忙收割的。”

这件事部落里的人都知道,但是不知道这个时候提起有什么意思。

“安种植了大概二十亩左右的田,能收获两千多斤的谷子。加上她还在后院种植了大概一亩左右的野菜,这个冬季她可以很好的渡过。”熊说完看着众人没有反应。

“如果部落里有人种植,那他很大程度上可以自己养活自己。比如狩猎队退下来的人,他们是缺胳膊少腿的,但是他们不缺力气。如果他们学会了种植,那他们就会好好的生活下去,不会等死。孤儿洞里的孩子也一样。”

“我问过麦,他们最开始就是请孤儿洞的人帮忙,当然是给了报酬的。孤儿洞的人说并不难,很容易学会。”

说完熊也没有再多说了,看着众人陷入沉思,不知道结果。

“那种子怎么来的?”鹰问出关键。

种子,要想种植种子是必要的。

“种子是安在游商那里换的,如果部落里要种植可以和安交换,或者找游商换都可以。”熊解答道。

“你有吃过安种植的稻谷吗?”鹰继续问道。

“生的尝过,熟的没有。我私下问过麦,他告诉我他吃过一次,饱腹,很饱腹。”熊答道。

会议室顿时陷入了沉默,大家都知道种植能种出吃的,之前是不会,现在,已经有人种出来了。

部落里什么最多,地最多,退出狩猎的人也多。如果可以,那部落会变成什么样?会像大部落那样吗?

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