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滚滚爱吃甘蔗

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第17章 厨艺

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杨卿命人在西边的灶台大锅里加了一半水,盖上盖子烧开。

“公子,这是煮肉吗?”小梅好奇地问道。

“蒸米饭。”

杨家三十五口人,杨卿直接将一袋五十斤大米的近五分之四倒入大瓷盆里。杨卿亲自淘洗大米,薛洋在旁边认真看着。

旁边的人认真学着,生怕漏了什么地方。

换水洗了三遍后,杨卿便取来蒸笼,铺上蒸布,然后铺上洗过的大米。待水开,杨卿将蒸笼置于锅上,盖上盖子。

“三炷香,米饭就熟了”杨卿对薛洋交待时间,后者点头。

杨卿命人拿来鸡蛋和小点的盆,打满了一小盆鸡蛋,撒入适量食盐,用筷子迅速搅拌均匀。又令人拿了些蒜和菠菜,吩咐人洗菜,切菜和剥蒜。

“啪!”

拍蒜太解压,杨卿顿时心情舒爽,做饭对他就是一种快乐。

“火往后面来些,火势不要太大。”

杨卿清掉后面小锅里的水,待锅干净,倒入食用油。

油热,杨卿将蒜倒入锅,搅拌了几下,待蒜香出来,将鸡蛋液倒入锅内。

“噗嗤……”

热油飞溅,鸡蛋迅速固化,杨卿小心将鸡蛋液往四周铺。

将菠菜倒入,倒入少许盐后,迅速翻炒,直到脆嫩菠菜变软,就令人撤去火。

香气四溢,众人惊叹不已。杨卿打了一碗给薛洋,并递上筷子。

“公子,这使不得啊!”薛洋惶恐。

杨卿笑眯眯地询问,心想,快夸我啊:“都来试吃一下,薛洋咋样?”

薛洋眼神一亮,一副很享受地样子。

“艾玛,太好吃了,我从没吃过这么好吃的!”

“师父在上,请受徒儿一拜”如此手艺,真是惊世骇俗,能拜眼前的人为师,是他的福分。

刘能倒了一杯茶水,端上,薛洋明白,这是刘能在帮自己。

薛洋举起茶杯递给杨卿,杨卿会意,接过茶水:“我收你也可,但有一个条件。”

“师父请吩咐,就算是死也愿意”薛洋言辞诚恳,眼神炙热。

“为人与善,能做到吗?”

薛洋有些诧异,有些不敢置信,便询问:“这么简单?”

“嗯,能做到吗?”看似简单,却也并不简单。

“能!”

杨卿喝下了薛洋的拜师茶,扶起他。

“下来这道菜就有些难了,你看好了。”

薛洋将炒鸡蛋盛到瓷盆里,盖好盖子,怕凉了不好吃。

杨卿令人取来二十斤羊肉,拿来姜蒜苗等调料。

“你来操作,我看着指导你。”

薛洋兴奋地操刀执行,将羊肉按肋骨分条剁开,然后泡入温水洗干净血水。

杨卿走到东边灶台,不急不缓吩咐:“倒入凉水和羊排,加入醋,煮沸捞出淋干。”

薛洋不敢大意照着步骤去做,杨卿则准备下面的用到的料。

“香料在哪?”

薛洋走到柜台,将所有香料依次摆开。

八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、砂仁,茴香。

“那些你认识?”

薛洋挨个说名字,有些不认识,杨卿也不怪,能认识,才见鬼了。

杨卿挨个讲解,直到薛洋明白。

“八角、桂皮、草果、香叶和干辣椒各两两,红枣一两和姜片半两,洗干净备着。”

“水开了”小梅提醒薛洋。

薛洋将排骨捞出控干,然后备香料。

杨卿拿出一罐白糖,示意薛洋尝一下。薛洋将雪白细腻的白糖当盐,浅尝一下。

“这是糖?”他见过黑红的板糖,从没见过白色的糖,他以为自己味觉不正常了。

“是糖,洗干净锅,烧热,倒两碗油,两勺白糖,小火慢熬,小铲翻搅待糖化了。”

幸亏是糖!

薛洋有条不紊操作,杨卿在旁边看着。

“糖少了,加一点就行。”

“嗯,可以了。”

焦糖味起了,杨卿急忙吩咐薛洋:“倒入羊排,翻搅上色,加入一勺白酒。”

杨卿递上一个瓷瓶,薛洋打开舀了一勺倒入锅内,继续翻搅。杨卿将酒封好,放在一旁。

浓郁的香味袭来,众人惊叹不已。这已是美味,看着旁边的香料,知道美味还没完成。

“放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水,大火烧开后用汤勺舀去浮沫”

“放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约六柱香至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。”

杨卿一口气吩咐完,薛洋边操作边牢记于心。

水开后,薛洋将羊排表面的浮沫去净,然后加入食盐。他舀了一些汤喝了后,觉得盐少了,便再加了一点。

薛洋盖上锅盖,点上香,便吩咐人将大火改小火。

杨卿怕众人不够吃,便又吩咐人再做一道菜:“将火推入小锅,你再做一锅炖羊肉”

“是,师父。”

杨卿这次不再指导,而是看他操作。

薛洋依前面一样去腥膻,洗血水。杨卿走出庖屋,来到自己房间。

“系统,是不是你搞的鬼?是想害死我吗?”杨卿怒斥道。

系统心虚,语气卑微了不少:“噔……宿主,你今天还没签到呢?”

杨卿真怕被系统玩死了:“别想转移话题,说,你到底什么目的?我就想安安心心当富二代。”

系统诱导杨卿:“你不觉得来到唐朝,就该身负一种神圣使命吗?”

杨卿脱口而出:“没觉得,我就想留下子嗣后,混吃等死。”

“好吧,宿主签到吗?”

系统妥协了?

“签到!”

“噔~噔,噔~噔……,恭喜宿主获得红色系列手册十本!”

杨卿不再理会系统,手册自己凭空出现在案几上。

我擦嘞!

杨卿尝试收回空间,却无用。听到外面脚步声,杨卿赶紧将册子埋在被子下。

“系统,收回空间,我保证阅读。”

查看被子,册子没了,杨卿长舒一口气,身子瞬间瘫软。

“公子,老爷喊你吃饭。”

“知道了。”

杨卿进入正屋,就见到杨台夹着羊排吃得满嘴流油。

杨台低头造反,冒出一句:“卿儿,晚饭是你教薛洋做得?”

“阿耶,好吃吧,要不要再来杯酒暖暖身子?”

杨卿拿出一瓶茅茅酒给杨台斟上,浓郁的酱香酒味吸引了父母注意。

“好香的酒”杨台举杯嗅了嗅,一脸痴迷,一口入腹,杨台一阵挤眉弄眼,然后长呼一口气。

“好酒!”

杨夫人看丈夫的样子膈应的慌:“看你的德行,在儿子面前也不嫌丢人。”

酒气醉人,杨夫人有些好奇:“真有这么好喝?”

杨台夹起一块炒鸡蛋,就一口酒,身子一身舒畅:“极品佳酿,夫人试试就知道了。”

杨卿给老娘斟了一杯酒:“阿娘试试,这酒去寒气。”

杨夫人尝了一口,绵绵的,酒香浓郁,不刺鼻。然后一口酒下肚,好似小太阳烧起,浑身暖洋洋的。

杨卿又给老娘老爹斟酒,自己得空啃着羊排。

“卿儿,你不喝?”

杨台盯着那白瓷瓶,眼神放光。

“阿耶,这酒不多了,省着点喝。”

杨卿将酒瓶递过去,继续埋头造饭。

“还有多少?”杨台很关心。

系统空间虽有一小仓库茅茅酒,但不能生产,喝一瓶少一瓶,就说得保守点:“剩一百多瓶,不过次一点的酒有不少。”

杨台夹了一块羊排给儿子:“卿儿,看你瘦弱的,少吃饭,多吃肉。”

“多谢阿耶!”杨卿回到后世吃饭的感觉,味道一点不差。

杨卿有些醉意,举指叮咛着,就怕儿子冻到了,脸上尽是怜爱之意:“卿儿,我观这天,明天会有雪,你走时披上狐皮袍,那是你姑母赐予我的。”

不待杨卿谢礼,杨台打断了他,大手轻轻在案几拍。

“卿儿,若宿国公询问于你,就从何而来,不知你可有应对之策?”

杨卿思索了一番,以后总要见光,不如拉一个国公入伙,便直言道:“孩儿前日与程郎商谈合伙做酒的买卖,他假借禁酒就不了了之了。阿耶觉得不妥吗?”

杨台唉声叹气,起身徘徊思计策:“哎!,盐铁酒乃朝廷重税来源,均在陛下的眼里。五姓七望均有参与,垄断钱粮交易,危及皇权。陛下怎能容忍,故对他们严密监视和政治打压。你什么不懂就敢擅自做主与人掺和,是怕我们家还没绝后吗?那程家郎并非懂事,知道轻重,就拒了你。你啊,准备的礼可是酒?”

弘农杨氏虽没落,不如五姓七望,那也紧跟其后。

前朝大奸臣杨素何等聪明,会没后手。弘农及各地秘密金钱粮食很庞大。

杨素四个儿子洛阳起事败亡前,洛阳留有的财富被秘密转移,洛阳一片残败。

杨台作为杨素一脉独苗,人丁稀薄,可掌握的财富和土地那是远强于五姓七望,差就差在人脉和朝堂及地方官员掌控。

李世民恩宠淑妃,就是看上杨家的财富资源。杨台自己也清楚,他几次匿名捐献财富,加上秦王府旧臣身份才勉强保下命。

巨额财富谁不眼红呢,五姓七望为何没吞没表面脆弱的杨家,还不是暗地里的杨素死忠和死士。

府内管家账房都是明线,暗处死士的供养不亚于一支军队的开销。

五姓七望试探的人死于非命,几次下来,也就老实了。

杨卿吓得有些慌了:“是孩儿糊涂,那该如何是好?”

杨台长叹一口气,一脸严肃:“卿儿,明天你就带你准备的礼物。不过,你得晚上熬个夜,将你那独特的酿酒技艺写个册子,明天交给我,置于其它的,你就别管了。若有人问你方子,就说家父献给了圣上。”

杨卿俯首跪拜:“多谢阿耶为孩儿解难!”

“卿儿,你下去吧!”杨台吩咐道。

“你们也下去吧!”杨台摆手屏退左右。

杨夫人忧心忡忡:“这怕满足不了那位胃口?”

杨台心痛地很,跺脚咬牙说道:“哎,散财求安了,将洛阳未被强盗发现的义贤仓给他吧!”

杨夫人闻言哭了起来:“啊!若给了出去,我们咋活啊?”

杨台劝慰:“夫人莫要伤心,饿不到,我们还有几处大仓,十几个小仓。索性将义贤仓送出去,反正那粮食是陈粮,再不吃也就霉了!”

杨夫人破泣为笑,红着脸说道:“连我都瞒着,害我白操心。”

小雪小心拿着一件毛茸茸的袍子递给杨卿,杨卿用手触摸,软软的。袍子通体雪白,煞是好看。

小梅放下烛台,将袍子放在衣架上。

三人欢快的上榻,准备入睡。

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