重生七零:忙里偷闲来吃瓜

吃瓜小咸鱼

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第67章 制作水煮鱼

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洞口凿好之后,看着纷纷冒头的鱼群,冯建设带着大家一起,将巨大的渔网洒进水中。前来呼吸空气的鱼群受到了惊吓,纷纷向冰面下方逃窜。

看着眼前的情景,冯建设不慌不忙的继续将渔网安置妥当。放好之后等待了片刻,在水面恢复平静之后,将放在一边的鱼饵洒进水中,静静等待着鱼群的到来。

二十分钟过去了,一只肥美的鱼儿出现在了开处的洞口。这一条大概是鱼群的先锋兵,它在游荡了片刻之后,并没有发现危险。

又过了一会儿,大量的鱼群在出现在洞口。呼吸着新鲜的空气,吃着美味的鱼饵,好不快活。站在冰面上的众人,随着冯建设一声令下,迅速的捞起冰面上拉动渔网的绳索,喊着号子,慢慢的将渔网拉出水面。

这一网下去,捞出了将近一百斤左右的鱼。围观的人群顿时发出了一阵欢呼声。将第一次捞出的鱼平均分配给在场的每一个人之后,男同志们将阵地转移到了较远的地方,重新凿冰开洞。

叶灵几人带来的木桶被装满了一个,叶灵看着肥美的大鱼,说道:“要不我们几个女同志先回去做饭,你们一会儿忙完回来就能吃上热乎的饭菜了。你们觉得怎么样?”

顾北庭几人纷纷举手表示赞同,叶灵三人将剩下那个空桶留给了几位男同志之后,齐心协力,将装满大鱼的木桶运回了知青点。

看着放在桶里的大鱼,叶灵沉思了片刻,提出做一道十分下饭的菜品——水煮鱼 。

秦昭昭和赵园园两人没有吃过这道菜,所以今天的主菜由叶灵同志负责,她俩负责给叶灵打打下手。

叶灵从木桶里拿了三条草鱼出来,交给两人帮忙处理。她自己则返回自己的房间,从随身空间的仓库里拿出制作水煮鱼需要用到的配料。

此刻,她正看着拥有现代包装的火锅底料发呆。“该怎么把火锅底料拿到厨房呢?”她的意念无意识的飘进了随身空间的厨房当中,在看到橱柜里的碗时,眼前一亮。

从随身空间里拿出一个碗来,将火锅底料去掉包装袋之后装到碗里放好,又将空着的包装袋扔到卫生间里的垃圾桶中销毁。

又从仓库里拿出之前在家里拿来的罐头瓶子,将料酒、生抽、耗油、花椒油、白糖、淀粉、胡椒粉、花椒和干辣椒分别倒入其中,改头换面。将这一系列的事情完成之后,叶灵将这些配料拿回厨房。

此时,秦昭昭两人已经将三条鱼处理干净,放在案板上备用。又把灶台里的火生好了,整个厨房都变的暖和起来。

叶灵看着案板上处理好的三条草鱼,撸了撸自己的袖子,将怀里的东西放到橱柜上放好,开始忙碌起来。

将放在案板上的鱼去掉鱼线,减少鱼本身的腥味儿。接着用菜刀去掉每一只鱼的骨头,将剃下来的鱼肉切成薄片,放到盆里备用。

等所有的鱼肉全部切好之后,往盆里加入两勺料酒,两勺淀粉,一勺食用油,一小勺盐,一勺胡椒粉抓拌均匀,揉出鱼的胶质之后,腌制二十分钟备用。

将提前洗好的葱、姜、蒜切成末备用,从罐头瓶中拿出干辣椒切成段备用。

二十分钟之后,热锅烧油,加入一半的葱姜蒜末和少量花椒煸炒出香味儿,再加入火锅底料炒出红油,加入适量清水,两勺生抽,一勺耗油,一勺花椒油,一小勺白糖,一小勺胡椒粉,再加上少量的盐搅拌均匀。

等锅里的锅底煮开之后,将腌制好的鱼肉放入锅中迅速搅散烫熟。等到鱼片变色之后,将鱼肉连同汤汁一起盛到盆中,将小铁锅清洗干净之后,倒入适量的清油加热。

在等待油热的过程中,将切好的干辣椒和剩下一半的葱姜蒜末放到盆中放好。锅里的油很快就冒出了一股青烟,将热油淋到盆中的干辣椒上面之后,水煮鱼彻底制作成功。

叶灵炒菜的时候,另外两位女同志也没闲着,从橱柜里舀了七人份的白面,用另一个锅烙了七张白面白面饼子,一会儿就着菜一起吃。

等叶灵几人把菜和饼子端到炕桌上安置妥当,把厨房收拾干净之后,白暮城几人提着一桶鱼风尘仆仆的回到了知青点。

一进后院就闻到了一股香味儿,脚下的步子不自觉的加快了速度。没一会儿,几人就 坐到了温暖的火炕上。先吃上一口香辣可口的水煮鱼,再来一口松软可口的白面饼子,将渗进骨头里的寒意彻底出体外。

除了叶灵之外的其他人,都是第一次吃到这么重口味儿的菜品。只觉的又麻又辣,但是又很好吃。

只好一边大口吸气,一边喝水,试图缓解嘴里传来的辣意,尽管很辣,手上的筷子却一刻不停的夹着盆里的鱼肉,就着饼子吃的满头大汗。

一顿饭下来,桌上的饼子被一扫而空,装菜的盆里也只剩下一些汤汁还在里面。众人抱着自己吃到圆滚滚的肚皮,靠在炕上休息。

秦昭昭一边揉着自己的肚子,一边看着叶灵问道:“这道菜我从前都没吃过,虽然很辣,但是真的很好吃!你那些调料咋都备的这么齐全,尤其是那个火锅料。你当时炒菜的时候,那个东西一下锅,香味儿瞬间就冒出来了。”

叶灵懒洋洋的靠在火墙上,正感受着火墙带来的温暖。听到秦昭昭的问题之后,回道:“我爸爸之前是厂里的货车司机,他一年四季都经常在外面跑车。这个底料是他从川省那边带过来的特产。”

她顿了顿,整理了一下自己的思绪,继续说道:“这道菜还是他吃过以后觉得好吃,把调味品全都带来了好几份,学会之后教我做的。今天看到这么多余,天气又冷,我就想到了这道菜。”

叶灵说完之后,陷入了回忆。原身的爸爸确实给她教过这道菜的做法,但是调料是自己从空间里拿的,这样解释并不算撒谎。这样想着,叶灵心里的那点子愧疚彻底消失。

她没注意到坐在她旁边的白暮城在此刻露出了一抹略有深意的笑容。大家继续闲聊了一会儿,看外面天色已晚,困意来袭。几人将自己房间的火炕添满干柴之后,各自回去睡觉。

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