美食:我只想摆烂,你却要我摆摊

芝心年糕

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第48章 芋泥咸蛋黄梅花糕

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第二天快中午,孙小婷才顶着一顶鸡窝头从床上爬起来。

可能这两天转动“雷神之锤”太耗费力气,孙小婷感觉根本睡不醒。

足足睡了十个小时,她才心满意足地爬起来。

快速洗脸刷牙后,孙小婷做了顿色香味俱全的早午餐犒劳自己。

她是吃得美滋滋,但是丽思酒店附近写字楼的上班族们一个个哭唧唧的。

家人们谁懂啊,破天荒地期待一次周一的到来,盼星星盼月亮地,结果守了一中午,没有看到熟悉的盒饭摊子!

本以为老板只是临时有事,结果第二天守了一中午又扑了个空!

本来上班就没什么盼头,结果又遭盒饭摊老板跑路的重创,打工人的一颗心都要碎得捡不起来了!

第三天,终于有人忍不住了,在租户群里发问。

这才得知这快餐车是闪现的,限时一周。

“老板这跟渣女有什么区别,撩完就跑!”

“老板会感受到我们的意念,她不会抛弃我们的!我的心在等待,永远在等待……”

可是,人类的悲欢并不相通。

当大家都沉浸在一片悲伤中的时候,杨正宇一点也不难受,反而十分开心。

“居然跟厨神做了邻居哎!而且亲妹妹打入了内部!”

“当初这房子是买对了啊,风水真好!咱家祖坟都要冒青烟了吧!”

“昨天托妹妹的福,居然吃上了好吃的奶香红茶栗子口味的梅花糕,真是太好吃啦!”

“没想到我一个大男人都没出息地爱上了甜食哎!”

“哎,只恨我是个男儿身,不然就能跟厨神做姐妹了!为什么我是男生而不是女生呢!好羡慕妹妹的性别优势呀!”

……

吃饱喝足的孙小婷休息了片刻,确定了今天梅花糕的口味。

今天做个咸甜口的——咸蛋黄芋泥馅儿的。

主要是她有点馋咸鸭蛋了,自然而然地就有了这个想法。

明确目标的孙小婷悠闲地驾着电动三轮往菜市场出发了。

买好生咸鸭蛋、荔浦芋头、紫薯等主要食材,采购工作就完成了。

到家以后,孙小婷扎起头发,就像解除了封印一般,开始忙碌了起来。

昨天承诺的今天多做点,孙小婷打算多做一半,今天做十五锅。

一锅就要十分钟,多做五锅就差不多要一个小时了,虽然有热心的肌肉大哥愿意帮忙,但也不能占用人家过多的时间。

而且虽然现在社会治安不错,不过女生太晚回家也有点不安全呢。

孙小婷估算好十五锅的量在铁盆中按照比例倒入小麦粉和糯米粉,调制好了面糊。

接下来就是蒸芋头。

先戴上一次性手套,这样处理芋头手就不会痒了。

芋头和紫薯分别冲洗干净后去皮,切成厚片,这样煮的过程中就芋头本身就不会吸收过多的水分。

孙小婷选购的荔浦芋头很新鲜,皮薄肉嫩,切开后有好看的的槟榔花纹,整体是淡淡的紫色,看起来十分温柔。

芋头和紫薯按照五比一的比例,大火冷水上锅蒸,水开后再转中小火蒸大约三十分钟。

等待的过程中,孙小婷开始处理咸鸭蛋。

新鲜的咸鸭蛋敲开,只取咸蛋黄,剥出的咸蛋黄轻轻地放在烤盘上,喷上少许的白酒去腥,然后送入烤箱中。

烤盘上整齐地排列着光洁而又饱满的咸蛋黄,闪烁着油亮亮的橙黄色,尤其当烤箱里的灯管亮起的时候,色泽更加诱人,犹如清晨的朝阳那般柔和而又温暖,又像一颗颗珠宝般璀璨。

咸蛋黄送入烤箱后,孙小婷也没闲着,开始娴熟地搓起了圆润小巧的小圆子。

还一边开心地哼唱了起来。

“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆,一碗汤圆满又满,三毛钱呀买一碗……”

阿黄:……

要狗命啊,真就没人管我死活了呗!

估摸着时间差不多,孙小婷用筷子戳了戳锅中的芋头和紫薯,筷子轻轻一戳就透了,说明已经蒸熟了。

等芋头和紫薯稍微冷却后,放入料理机中,再加入少量绵白糖和适量的牛奶,打成细腻的芋泥。

随后,孙小婷起锅点火,放入黄油,等黄油融化后倒入芋泥,小火慢慢翻炒。

翻炒的过程中,少量多次加入黄油。

这样既可以防止芋泥糊锅,还能让芋泥的口感变得绵软,不至于干硬。

大约炒制二十分钟,芋泥挂在铲子上掉不下来的时候,就可以关火了。

炒好的芋泥细腻绵软,沙沙糯糯的,淡淡的芋头香味混着浓浓的奶香味,自然而又醇厚的香气不知不觉间已经飘满了整个厨房。

今天开工时间早,效率又高,孙小婷看时间还挺早,反正闲着也是闲着,不如做点有意义的事情。

于是,她拿起手机打开洋柿子小说软件,开心地看了起来。

这一看就是两三个小时,期间孙小婷还被大猪蹄子气得骂骂咧咧。

再抬头时,天都有点黑了,孙小婷一看时间不早了,赶急赶忙地一通收拾,随便吃了点东西,驾着三轮车出发了。

孙小婷今天抄了一条近路,比平时提前了大约二十分钟。

刚好这个时间用来预热模具。

等模具预热得差不多的时候,肌肉大哥也很守时地出现了。

孙小婷先在每个孔洞中倒入一半的面糊,然后指导大哥如何操作。

等孔洞的每一面均匀地挂上面糊后,先放入一半的芋泥,再放进去一个闪烁着诱人光泽的咸蛋黄,然后再铺满芋泥馅。

光是看着,肌肉大哥就咽了好几次口水。

此刻他才深刻体会到什么叫“大饱眼福”。

虽然还没吃上,但似乎已经感受到咸蛋黄油润的口感,淡淡的咸味下蕴藏着鲜美,还有那绵密奶香的芋泥馅。

光是这么想着,就叫人沉醉不已。

孙小婷忙完后,盖上盖子,看到大哥的神情,忍不住笑了起来。

“哈哈,一会第一锅就让你先尝尝。”

大哥嘴上推却着,“哎呀,这怎么好意思,我这还没怎么出力呢。”

身体却很诚实,已经很自觉地伸手拿了一个一次性的小纸杯,捏在了手上,就等着梅花糕出锅了。

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