美食:我只想摆烂,你却要我摆摊

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第96章 早睡有利于身体健康,不利于心理健康

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对于孙小婷她们的这一善举,何文浩又在群里大肆嘚瑟了一番。

“老板手艺没话说,而且人美心善。见我们没车回去,请她善良的朋友捎了我们一程。”

群里还没睡觉的夜猫子们看到何文浩的消息后,分成了两派。

买到的都夸孙小婷善良。

那些没买到的,甚至有的已经出发了又被半路劝返的,看到这条消息后,又是羡慕又是嫉妒的。

都是一个群里的食客,怎么运势差别这么大呢?

真是人比人,气死人啊!

第二天一早,“寻找菜饼小分队”里的其他群成员一觉醒来后,看到群里的消息,顿时炸锅了。

一个个痛哭流涕的。

就在眼睛一闭一睁之间,竟然就这样错过了一个亿。

“天哪,一早醒来就给我这个暴击,这个世界果然对我充满了恶意啊!”

“早睡早起确实有利于我的身体健康,但是十分不利于我的心理健康啊!我需要心理疏导!”

“居然在我睡着的那么几个短短小时之内,发生了这么重要的一件大事啊!”

那天说卖粥大婶是骗子,提议把她踢出群聊的人,以及亲手把她踢出群聊的群主,更是悔得肠子都青了。

“天哪,我们那天到底做了些什么啊?我们为什么要如此质疑一个善良的人啊!我们真的该死啊!”

“我恨我自己!怎么这么武断,悔不当初啊!”

群主发完消息后,甚至狠狠地拍了了自己的右手。

“就是这只手,把人家拉黑的,这下后悔了吧!”

不过后悔完后,群里有个脑子转得快的又想到了一个关键的事情。

“这个消息我们群里自己人知道就行了,可别再往外头说了。”

“是哦,多亏你提醒。群里再怎么竞争也是内部竞争,如果知道的人多了,那竞争可就激烈多了,我们买到的概率就要大大降低了!”

卖粥大婶还有个小号潜在群里,当然也看到了群里的消息。

看到大家后悔不已的言论,五旬大婶邪魅一笑。

“哼,小样,让你们当初不相信,这会知道后悔了吧!”

卖粥大婶还看热闹不嫌事大,也不嫌麻烦。

把群里的对话截了个图,用自己的小号发给大号,再转发给孙小婷。

孙小婷和杨芸昨天到家都不算早了,孙小婷今天也是一觉睡到了中午。

醒来后看到卖粥大婶发来的群聊天截图,觉得还挺有趣。

孙小婷跟大婶简单地聊了几句后,依旧用之前剩下的食材,做了顿麻辣烫。

连着吃了好几顿同一种口味的麻辣烫,孙小婷决定今天换个口味。

做个麻辣大骨汤底,加麻酱的融合口味的麻辣烫。

换个口味,其实也就是换个汤底,蔬菜和荤菜这些丢进去烫的食材,基本还是不变的。

有了想法后,孙小婷一刻也不耽误。

直接驾着小三轮出发去菜市场采购了。

想到昨天自己出摊的消息已经有老食客知道了,所以孙小婷决定多准备点。

但也不敢太托大,怕地方太偏,实际来的人没那么多。

于是孙小婷最终决定按照五十人份的食材来准备。

买好需要的食材后,孙小婷到家也没休息,直接开工。

换了个口味,但打底的大骨汤底还是一样要熬制的。

孙小婷把几根牛大骨洗净焯水后,放入大锅中,倒入足量的清水,滴了些料酒,又随意打了几个葱结,扔了几个姜片进去,大火煮开后转小火慢炖。

骨汤煮上去后,剩下的就交给时间发挥了。

炖煮的时间足够了,火候足了,骨汤自然就会鲜美而醇厚。

接下来,孙小婷又备好了串串,一份一份的,摆放地整整齐齐。

加在汤底里的麻辣底料自然也是要炒制的。

等骨汤煮得差不多的时候,孙小婷起锅热油炒香葱姜蒜,然后加入郫县豆瓣酱和秘制辣椒油等,小火慢炒。

热辣的红油在锅中翻滚着泡泡,辛香麻辣的味道也顺着热气,蔓延在空气中。

孙小婷掀开汤底的锅盖,强烈的水汽抢在香气前头跑了出来,熏得孙小婷赶紧往后退了几步。

等水汽散开后,孙小婷盛了几勺汤底倒入炒锅中,一层鲜亮的红油浮在淡淡奶白色的汤水上。

稍微煮几分钟,再把炒锅里的红油汤底倒到牛骨汤底中。

为了保证口感,孙小婷还滤去了红油汤底中的料渣。

等到晚上开卖之前,把汤底再加热一下,加入适量的牛奶。

这样麻辣烫的汤底会更加香醇和浓稠,而且还能够在一定程度上中和底料的辣味,吃起来就更香了。

汤底和串串都备好了,最后只要再调个酱。

香醇的芝麻酱打底,再来上点蚝油、生抽、大蒜水等,拌匀就可以了。

做好以后,孙小婷想着还是得抓紧把前两天剩下的食材消耗掉。

刚好也能尝尝今天的新口味。

于是单独盛了点汤底到小奶锅里,加了点牛奶,把蔬菜啥的一股脑丢进去煮,最后要好的时候加入调制的底料,搅拌均匀。

关火稍微晾了一会后,孙小婷就先吃为敬了。

前两天的天水麻辣烫是热辣滚烫的。

不但色泽上鲜亮诱人,香气和味道也是更为直接,入口便能一下子感受到醇香的麻辣味道。

红、辣、麻是天水麻辣烫给人最为直观的感受。

而今天的这份麻辣烫,相比之下,口味更为含蓄和内敛。

不同于天水麻辣烫表面一层热辣的红油,面前的这碗,则是奶白浓郁的汤底上,漂浮着星星点点的辣油,看起来更为柔和。

孙小婷先喝了一口汤,一下子就感受到了汤底的香醇,但却一点都不觉得腻,香浓中却又不失清爽。

骨汤的鲜美和醇厚与牛奶的奶香和丝滑完美地融合在一起,而那叫人无法忽视的麻酱,则用它的特有的芝麻芳香和浓厚的口感,将这一碗麻辣烫的美味值推向了一个新的高度。

而后,那一点也不张扬的辣味才姗姗来迟,宣示着自己的存在感。虽是淡淡的,一点也不刺激,却让整体的味道更加富有层次感。

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