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第40章 做凉皮

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最后要走了,赵宏冲着顾卿泽喊了一句:“顾卿泽照顾好我徒弟。”

李昭昭看着俩人骑马远去,转身看到了顾卿泽。

顾卿泽问道:“昭儿,要回去读书吗?”

他暂时还没想好要怎么安置她。

李昭昭打了一个哆嗦,她还是适应不了这个叫法。

“叔叔,这段时间麻烦你了。”

李昭昭先表示感谢,这个地方她还是少来吧,虽然她现在是人身,可是她心慌啊。

在她表达了自己以后不常来后,顾卿泽差人把她送回去。

坐在马车上,她让赶车的到粮铺停一下。

现在是六月下旬,正是热的时候,这两天在街上并没有看到卖凉皮的。

她可以买点面粉做点凉皮试试,这也得亏是自己在现代的时候总是自己做饭。

有了赵宏这个师父当借口,事情就好办多了。

到了粮铺,李昭昭向老板问了面粉的价格,粗面是八文一斤,细面是三十五一斤,还有些往年的陈面是二十八文一斤。

李昭昭看了一下陈面和今年的细面没什么区别,算了算自己手上有十五文,和老板求了好久,老板看她是个孩子同意了。

买了两斤粗面,没办法现在还是太穷了。

回到马车上,李昭昭拆开赵宏走的时候给自己的包袱,里面有一大包糕点,和一把匕首。

她拿起匕首,这一看就知道很贵,因为刀柄上镶了一块玉。

匕首是乌黑色的,上面有细小的图案,转动起来还会反光,抽出刀身和匕首是一个颜色。

李昭昭拿起来对着头发割了一下,轻轻一碰就把头发割断了,还好她就拿了一根头发试。

赵宏还挺好的,记得她爱吃糕点,还送了她一把匕首。

此时顾卿泽一脸茫然,他的匕首哪去了?明明贴身放着的,怎么不见了。

回想起赵宏走前一定要表示兄弟情深抱一下,估计就是那时候让这小子顺走了。

马车到了李家,李昭昭被抱下马车,此时离平常她回来的时间还早。

周老太看到她,一脸惊讶:“昭昭你咋回来的这么早?”

李昭昭回道:“奶奶,师父有事要离开一段时间,我就先回来了。”

“哦。”周老太点点头。

她将东西放置好,拿着面粉出来,对着周老太说:“奶奶今天我给你做一道好吃的好不好,是师父教我的。”

周老太一听笑的十分开心:“好啊,乖孙女做的,我可要好好尝尝。”

“娘,你咋笑的这么开心。”这时王氏喂完奶抱着小娃从屋里出来。

“昭昭要做一道吃食,说是师父教的。”

“那我们可有口福喽。”

李昭昭本想让周老太帮她烧水,这时她娘回来了,她就让周氏和她一起去厨房,没办法她个子太小了够不到灶台,没办法烧水。

在现代的时候她是个孤儿,一个人独居经常会自己研究些吃食,这时候也算派上用场了。

之所以选择做凉皮,是因为现在是夏季,天热。

凉皮入口凉滑,吃起来很爽口,最适合夏天吃了。

再说到时候要是拿去卖,做起来也方便,而且冬天还可以炒着卖。

“娘你拿一个盆。”

“哎。”周氏从灶具里拿了一个小盆。

李昭昭将买来的面粉倒进盆里,家里用的是粗盐,她又取了一个碗,放了些水,将盐放到里面让其熔化。

看的周氏一脸肉疼,也不知道闺女这是倒腾啥呢。

她看着盐融化了,就将盐水倒进盆里用筷子搅拌。

周氏看着李昭昭搅的费劲说道:“娘来。”

然后李昭昭往盆里少量加水,周氏用筷子搅动,她看着面粉搅拌成絮状就叫周氏停了。

“娘把这揉成面团就行。”

“好嘞。”周氏将面团揉好。

这里没有保鲜膜,就找了块湿布盖在上面。

做完这些,李昭昭问道:“娘,家里有蒜吗?”

周氏回道:“家里种的有。”说着就去院子里摘了一个,还将蒜剥了一下。之后将蒜放进碗里,捣成蒜泥,加一些凉水调成蒜水,接着又调了一个醋水。

添醋的时候就倒了一点,因为这个时代的醋是很贵的,家里的醋还是因为王氏生了孩子才买了一点,怕她吃饭没有胃口,孩子没有奶吃。

李昭昭约摸着时间差不多了,将醒好的面团加入没过顶的水,开始进行揉搓,水被揉的越来越白,约摸十来分钟后面浆水和面筋团就成了。

“娘锅里添点水吧。”

李昭昭够不到灶台,周氏把水添上,李昭昭烧火,这事她熟。

将面筋团放进碗里刷了层猪油,等水烧滚放进锅里,大火蒸二十几分钟。

李昭昭在院子里摘了两根黄瓜,由周氏切成黄瓜丝。

等面筋蒸好了拿出来切成块,锅里热水是现成的,将面浆水倒进平底的盘子里弄匀,直接放进水中,盖上锅盖约摸一两分钟以后,掀开盖子看到鼓起一个大泡就成了。

将盘子放进冷水里冰,过了一会就可以揭下来了,接着开始蒸下一张。

将面浆水都蒸好,一共蒸了十张。

取出一张切好放进碗里,将面筋、黄瓜也放了一些,接着就是把调好的料汁放进去,最后放了一些李老爹秘制的辣酱。

这辣酱听李老爹说,是他娘的独家秘笈,李家每次吃饭配上这个辣酱都香的直流口水。

将碗里的凉皮搅拌均匀,李昭昭夹了一筷子让周氏尝尝。

“好吃!闺女你真厉害!”

周氏尝过以后味道清淡爽口,再配上秘制的辣酱回味无穷。

李昭昭被周氏夸了很开心。

做完这些差不多也到了晚饭时间,因为李有才和李青松没在家,李昭昭做的这些刚好够分。

将凉皮端到饭桌上,众人一脸稀奇。

周老太好奇的问道:“昭昭这是个啥吃食?”

李昭昭回道:“奶奶这是凉皮很好吃的,你尝尝。”

李老爹吃了一口碗里的凉皮,眼睛一亮:“昭昭你怎么会做这个的?”

李老爹有些疑惑孙女怎么会这个,这个凉皮这么好吃,别人怎么会说出怎么做的。

这时候就要搬出赵宏了,李昭昭在这之前已经想好了说辞。

“爷爷这是师父教给我的,师父说之前在别处云游的时候帮一户人家驱过邪,那家人为了感谢他把家里做凉皮的秘方告诉了他。”

李老爹听了以后说道:“原来是这样。”

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