该怎么做才能让酒馆的生意更好！云晓玥不由挠挠头。
“增加客单价和增加客流量！”
“啥是客单价和客流量？”
“就是想办法让进店吃饭喝酒的客人多一点，他们花费的钱也多一些！”云晓玥说道，看着彭成，“咱们镇上，晚上宵禁吗？”
彭成摇摇头，“没有。”
“昨晚最晚离开的客人是什么时候？”云晓玥问道。
“戌时末我们就关门了，客人在戌时正刻这样就都走了。”彭成说道。
云晓玥略略一想，若是镇上没有宵禁，晚上他们也营业的话，那是不是可以卖后世大受追捧的烤串呢！
若是卖烤串，价格也会贵些，不知道会不会有人来买。
“走，到逛集市去！”云晓玥起身说道，领着彭成小六他们到集市上去。
“大姐，咱们在买什么？店里的食材都还有呢！这大热天的，买多了放着会坏掉的！”小六见云晓玥在集市上转悠半天了，这看看，那看看的，好像什么都想买，却又什么都没买。
“买三斤羊肉和十只鸡回去！”云晓玥说道。
小六和彭成面面相觑，但老大都这么说了，他们也不敢不听呀，老老实实付账，提着东西跟在她身后。
“把这竹签也买两把回去，把这大炉子和这些木炭也买回去！”
云晓玥边走边指着要买的东西说道。
小六跟在身后肉疼地付着账，彭成带着两个兄弟愁眉苦脸地跟在后面提着东西。照晓玥这么买下去，他们酒馆别说赚钱了，怕是不出十天就要关门大吉了！
回到厨房，云晓玥就带着她的两个小工把羊肉切好，把鸡翅膀和鸡腿砍下来后，把鸡身上的肉都片下来。云晓玥拿来调料，把这些肉都腌上。
“大姐，咱们这是要干什么呢？”
“准备烧烤料理！”
云晓玥说道。
“老大，这烧烤能卖出去吗？”彭成看着云晓玥担心问道，“万一卖不出去，那咱们可不亏大了！”
“这不在试卖嘛，试过才知道呀！”云晓玥说道。凡事总要迈出第一步，若做什么事都前怕狼后怕虎的，那还是回家睡大觉去吧！
肉腌好后，她就带着他们把肉都串到签子上，等到酉时的时候，街上各行各业的人归家的归家，不归家的也准备找晚饭吃了。
云晓玥看着街上行人，让彭成把大火炉摆到门口边上的空地上来，烧上木炭，然后将肉串摆到火上烤。
“注意翻，不要烤煳了！”云晓玥交代彭成道，从厨房拿出她下午准备好的各种调料，“烤得差不多了就把这些调料刷上！”
她担心彭成不会烤，又带着他一起烤。
等柳青柏驾着马车来到酒馆前，看到云晓玥站在大炉子前挥汗如雨地烤着肉串，烤肉的香味飘出很远很远，很多人都和他一样，都好奇地围过来一看究竟，连店里已经在用餐的客人也被吸引住了。
“卖烤串了，卖烤串了，十五文钱一串啦，快来尝尝看呀！”彭成扯开嗓门叫卖道。
“什么烤串呀，闻着好香呀！”
“闻都流口水，请给我来串尝尝。”
“给我也来一串！”
彭成想不到他们烤串的生意很快就开张了。
“好吃不，给我也来一串尝尝！”柳青柏到他们面前笑着说道。
“柳爷，您来啦！”彭成对着柳青柏笑容可掬说道。
“给你尝尝！”云晓玥看着柳青柏，喜笑颜开，将自己亲手烤的肉串递给他。
柳青柏接过烤串，笑着，“谢谢媳妇！”
他尝了一口，便迫不及待地尝第二口，“这烤串不仅色泽好看，闻着也香，很是诱人，吃起来味道更美，非常好！”
“我想在夜市上卖这烤串，觉得如何？”云晓玥问道。
“单卖烤串和酒，怕是太单一了！”柳青柏说道，看着她，“还有，你白天够忙的了，晚上还开夜市，你这是要一天都待在酒馆里不回家吗！”
云晓玥鼓起小腮帮，“今天只是试卖，看看效果如何，后面再细做打算。”
柳青柏看着她那鼓鼓的小腮帮，不禁失笑，“今晚几时能回家呀？”
“等看看这烤串卖得如何，若是好卖，等卖完就回，若是不好卖，等到戌时末就回！”
媳妇都这么说了，柳青柏也不反对，进店帮忙做事。
烤肉飘香，很多路人被这诱人的香味吸引过来，见是家酒馆，便有人纷纷走进店里坐下点了酒菜，要了烤串的人也不少。
柳青柏在厨房里帮忙炒菜，等他忙完客人们所点的菜出来，看到烤串竟然也卖得差不多了，等到戌时正刻左右，所有的烤串就都卖完了。
“大姐，咱们的烤串还真好卖。”彭成兴奋说道，“以后我们是不是都卖烤串？”
“这烤串还是很受客人的喜爱的，你们说，是不是可以把它做成我们酒馆的另一道特色菜？不用专门在夜市上卖。”云晓玥看着柳青柏和彭成他们说道。
“我觉得行是行！”柳青柏说道，“但现在是大热天，肉串不便保存，若是卖，每天宁愿少卖些，也别贪多，以免得不偿失！”
“嗯，嗯，柳爷说得对，我赞成！”彭成连连点头道。
云晓玥第二天便把烤串当成一道特色菜放到菜单水牌上。令她惊喜的是，她的烤串竟然大受欢迎，很多进店的客人，特别是回头客，都是冲着他们家的酒和烤串而来的。
半个月后的一天，中午的时候，店里来了两位衣着光鲜一主一仆的客人，他们来到酒馆，不仅点了一壶酒和两道小菜，还点了十串烤串。
彭成一看，这是大客户呀，亲自伺候着。
“小伙子，你们店这烤串非常好吃，请问你们是如何调出这料又鲜又香的味道来？”那年轻人边吃着烤串，边好奇地问道。
彭成笑道，“多谢公子夸赞，这味道的调制嘛，是我们大姐调的，是她的独门秘方，小的可就不知道了！”
“你大姐？她是何人？能否请她来一见？”
“她我们是酒馆的东家，也是我们这儿的大厨，现在正在厨房忙着，您若要见她，怕是需要等一等。您有事，可以跟小的说，小的给您转告！”彭成说道。