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第22章 鸡精作坊

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余家。

“阿爹,现在我们家忙着做卤肉生意,鸡精的生意就交给姑姑家负责吧!”

因为阿娘要负责做卤水,最近一段时间全靠二哥送完货回来做鸡精,每天也挺累的。

“好,那我们去你姑姑家说说这个情况。”余父点点头。

他每天忙着学木匠,现在家里除了老二也没人能搭把手,交给姐姐家也好。

余明夏从卤肉坊取了两斤卤肉,余父带着女儿赶着牛车前往姐姐家。

现在家里有了牛车,速度也快了很多,不到一盏茶的时间就到了姑姑家门口。

今天来的正是时候,姑姑一家都在家忙活鸡精的事情。

冯彬轩正巧回头看见余父二人,兴奋的叫道:“阿娘,舅舅,堂妹来了。”

其余几人迅速回头。

余韶华上前拉住的余明夏的手:“夏儿,国华,你们怎么过来了?快进来,快进来。”

几人进屋坐下后。

余父:“姐,今日我和夏儿来,是想商量鸡精的事情,最近我们家开了卤肉坊,这鸡精的事情实在忙活不过来,就打算把这鸡精全权让你们来做。”

卤肉坊刚开的时候,余韶华也过去帮了两天忙,等卤肉坊忙过了才回来继续做鸡精的事情。

余韶华转头看向丈夫。冯子安也正转头看她。

“那行,你们继续做卤肉坊的事情,鸡精就交给我们来做。”姑父思考了一瞬回答。

余明夏提出另一个思路:“姑姑,姑父,我们也可以和卤肉坊一样,建设一个调味坊,将一应事情交给其他人做,我们只要掌握最机密的配比就行。”

“调味坊?”冯子安有些意动。

这段时间确实因为鸡精赚了不少钱,可每天也确实很累,家里每天都充满了鱼腥味,如果能和生活分开,那自然是好。

余明夏朝姑父肯定的点头:“对,我们现在已经有了足够的本钱,可以建设一座调味坊,一间房提供虾皮,一间房提供干贝,一间房提供香菇,最后一间房制作鸡精,形成一条流水线,但最后配比的房间只有我们自己人能进去。”

这样既可以赚钱,也减轻了压力。

冯子安瞬间被侄女的计划打动了。

“好,我们建。”冯子安和妻子眼神交汇一番,答应的也很干脆,这也是明摆着的事情,谁不想更轻松的赚钱。

“对了,前几日我在家还试验出另一款调味料——蚝油。”

“蚝油?那是什么?”冯知仪疑惑的问道。

余父也跟着大家一起疑惑的看着女儿,同样的时间,为什么女儿这么能折腾,这样我真的会骄傲的!

冯彬轩:堂妹这脑子怎么长的,卤肉坊刚建成没多久,现在又做出了什么蚝油。

“嗯,是用生蚝做的调味料,晚点我们可以试试。”

蚝油,这一款调味品只要我们自己不泄露秘方,其他人应该很难知道方法。毕竟蚝油的制作很简单,简单的反而不容易想到。

在1888年一天,李锦裳像往常一样烧火煮蚝,却因为忙碌忘掉了时间,最后揭开锅盖一看,眼前是厚厚一层沉于锅底、棕褐色的浓稠汁。他懊恼地想要倒掉这锅蚝汁,但浓烈的香气却让他忍不住蘸了些来品尝——味道竟如此鲜美!

这,就是世界上的第一锅蚝油!

因为这次意外,他发明了蚝油,而就是这个意外,给李锦裳的后人们带来了一份祖业,开启了一个百年传奇。

说干就干。

余明夏:“阿爹,你们在家做鸡精,我和堂哥堂姐去撬一些生蚝回来试做蚝油。”

冯彬轩拍拍胸脯:“堂妹在家待着就行,交给我和妹妹可以了,我们俩一会就能撬很多。”

冯知仪也在一旁用力点头。

余明夏摇摇头:“熬制蚝油,需要的生蚝很多,我们一起去!”

“那好,我带你去!”冯知仪上前挽住堂妹的胳膊。

余父有些不放心,想跟着一起去,毕竟女儿很少来海边,可别出什么事。

不过被冯彬轩推回去了,连连保证一定让堂妹一根汗毛都不会少,余父也只好作罢。

几人来到海边后,冯知仪和冯彬轩二人对海边都非常熟悉,带着余明夏很快就在一块礁石上发现一大片生蚝,密密麻麻,看的人头皮发麻。

余明夏忍住内心发毛的感觉,跟着堂姐在一个角落一起用小刀撬生蚝,很快就发现了乐趣,越撬越解压,真香!

三人齐心协力,不一会,三个人的小背篓都装的满满当当。

冯知仪将背篓里最后一点空隙填满:“装不下了,咱们回去吧!”

“好吧!”余明夏有些恋恋不舍。

太解压了,还没玩够呢!

冯彬轩看着堂妹依依不舍的孩子模样,安慰道:“没事,堂妹要是喜欢玩,下次我们还带你来!”

余明夏兴奋点头:“嗯嗯,嗯嗯···”

几人背起背篓回家,冯彬轩和冯知仪二人生怕压着小堂妹,一直在后面偷偷用手轻抬背篓的底部,小堂妹还在长身体呢,别压的长不高了。

余明夏自然也知道身后的玄机,抿嘴一笑。并没有拒绝哥哥姐姐的好意。

“回来了,回来了。”余父看着远处的几道身影,终于放下心来。

赶忙走上去,将女儿身后的背篓接了过来。姑父二人笑着摇摇头,也跟着上去将自家孩子的背篓提过来放到院子里。

接下来,就需要将生蚝肉全部取出来。

生蚝的壳硬的跟石头一样,姑姑取来毛巾包在孩子们手上,防止受伤。但即使这样,不一会,余明夏的手就红的跟萝卜一样了,很明显肿了。

余父转头发现女儿的手后,心疼的拿过余明夏手里的工具,说道:“夏儿,你别做了,阿爹做,阿爹皮厚。”

众人这才发现余明夏的手已经红了一大片,一起将余明夏赶出撬生蚝的队伍。

冯知仪拉了拉余明夏手上的毛巾:“妹妹,走,我带你去擦点药膏。”

余明夏确实感觉手掌有些火辣辣的疼,点头同意。

余韶华:“知仪,带着妹妹擦完药膏就抱点柴火去厨房烧火,这点生蚝我们一会就撬完了。”

冯知仪挥挥手:“好的,娘。”

余父几人将所有的蚝肉全部取出后,放入盆中,有满满一大盆。

余明夏让余父将两盆蚝肉倒入锅中,然后加水,大火开始熬制,等煮开大概半个多小时后捞出锅中蚝肉。

再找姑姑拿了两块干净纱布,锅中汁水用纱布细细过滤两次,重新倒入锅中,一边不停搅拌一边继续熬煮。

要将汁水完全变成蚝油还需要经过几个小时不间断的烧火搅拌,余父就和姑父两人去搭建土窑。

家里的土窑余父见过,知道怎么搭建,姑姑和堂哥继续忙着鸡精的事情。

余明夏和堂姐二人负责熬制蚝油,冯知仪亲眼看到锅中汁水变成浓稠的红褐色的汁液。

余明夏舀起一勺给堂姐看:“这就是蚝油,待会就用蚝油做个菜试试。”

“闻着好鲜啊,妹妹,做菜肯定好吃。”

两人把锅里的蚝油用罐子全部盛出来,这么多生蚝才做了这一罐。

冯知仪实在好奇,忍不住问道:“妹妹,蚝油能做什么菜?”

“我刚刚看厨房有一块豆腐,那今天我们做个蚝油嫩豆腐,”

冯知仪满脸兴奋:“好,还需要什么材料,我去找。”

“还需要青蒜,鸡蛋,葱就可以了,辛苦堂姐。”

冯知仪爽朗一笑:“客气什么,我这就去地里给你拔。”

到了晚饭时间,余明夏负责做菜,冯知仪负责做饭和烧火,余韶华不放心两个孩子,进灶房看两孩子做的有模有样就放心将晚饭交给她们了。

余明夏把豆腐切成薄片,再打入鸡蛋让豆腐均匀的裹上蛋液豆腐放入锅中煎至两面金黄。

接着加入蚝油、酱油和清水、大葱花倒入青蒜末,大火收汁即可成菜。

今天用来做蚝油的生蚝肉一部分用来爆炒,一部分用来做捞汁生蚝,捞汁生蚝的关键在于调料,余明夏根据刷过的短视频来调的,味道还不错。

三个菜都份量足足的,一家人吃足够了。

余明夏看饭菜差不多了,对冯知仪说道:“堂姐,叫大家吃饭了。”

冯知仪将一盘菜放在桌子上:“好。”

不一会,大家很快陆陆续续上桌。

余韶华被捞汁生蚝惊艳:“夏儿,你这手艺我真是服了,我们天天守着这片海什么都不会吃,真是亏大了。”

“这蚝油豆腐好吃,原来蚝油放在豆腐里味道这么香,吃起来跟肉一样。”

“真的有肉味!”

······

几人都吃的肚饱滚圆。

冯子安一拍肚子:“明日我就去找村长商量批地,准备建造调味坊。”

这蚝油是真是不错啊!

余父将手搭在姑父的肩膀上:“好,夏儿帮你画图纸,家具方面我来做。”

几人将调味坊事情商议了一番,余明夏想将调味坊的分成降低一些,毕竟现在她只出方子,拿那么多的分成有些不好意思,但姑姑,姑父坚决不肯。

余父二人和大家将调味坊的细节商议完后,就赶车回家。

卤肉坊。

“现在请所有念到名字的人上前领取工装。”陈桂芳将衣服摆成一排。

“什么是工装?”朱大娘举手提问。

“工装,就是工作的服装,现在发放的服装只能工作的时间穿,每个季节有两套,现在天气热,必须每日拿回家换洗。”陈桂芳回答。

“那这工装要钱吗?不会从我们工钱里扣吧!”一位年纪不大的姑娘小声说道。

“不会,工装是东家送你们的,但只能在工作的时候穿,你们平日在家不能穿。”陈桂芳提醒。

“竟然是免费的,第一次遇到做活计还送衣服。”

“我一辈子都要在卤肉坊工作,太幸福了。”一位大婶感动的说道,她已经好几年没穿过新衣服了,倒是没想到在这穿上了。

“那是,天天闻着肉香,饭都能多吃两碗。”另一姑娘也跟着接了一句。

“好了,一个一个上来领吧!第一位:陈招娣”陈桂芳开始念名字。

“方云儿!”

“李春梅!”

·····

很快每个人都领到了自己的工装。

“里面放了一个帽子,每天上工必须戴上,防止有头发掉入食物中。”

“这个是口罩,在厨房和卖货的人员必须佩戴,防止唾沫飞入。”

“这个是袖套,戴在手臂上,干活的时候不容易磨损和弄脏袖口。”陈桂芳将这些东西都一一进行了展示。

“大家明白怎么戴了吗?”

“明白了。” “看明白了。”······,大家异口同声的回答。

“现在大家回宿舍将工装都穿起来,还有口罩和袖套都带上。”

“好。” “行。” 大家又是异口同声的回答。

说完后大家都抱着自己的工装回宿舍。

张桂芳已经换好了,就坐在大堂等大家回来。

不到半炷香的时间,大家都穿好工装回来了,张桂芳看着大家穿着同样的衣服走过来,好像明白了东家定制衣服的用意。

张桂芳接着将手里的木牌发给大家:“这个是工牌,上面刻有大家的名字,将工牌别在右边的这个位置,记住以后每日上工都需要穿成这样。”

“明白了,张管事。”

“知道了,张管事。”

······

晚上回家。

大家将在卤肉坊的待遇回家一讲,可真是羡煞众人,男同胞们只想说一句,为什么他们没有遇到过这么贴心的东家,要是这卤肉坊招男伙计就好了。

茶余饭后,卤肉坊的待遇在大雁村又掀起一股热潮,当初没被选上的人都气的跺脚,被家里人骂,叫你平时偷懒,被人嫌弃了吧!村里谁谁谁都赚钱了,就你不行!

当初被记录名字的一批人就期待卤肉坊的生意再好一些,好进行第二批招工,这样她们也就可以进去了。

大妞没敢把自己的工作装带回家,她知道带回家后,这衣服可能会被她娘没收,她也不想费劲和她掰扯,多一事不如少一事,就将衣服放在宿舍吧!反正宿舍也能清洗晾晒。

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