佟伟笑了笑，将手中的袋子放在桌上：“我刚从市场回来，看到有新鲜的毛血旺材料，
突然想到，或许可以在这道烤鸡腿里加入一些毛血旺的元素，让它更具有四川特色。”
李大厨闻言，眉头微微一皱：“毛血旺？那可是川菜中的经典，
味道浓烈，辣味十足。和糖酒风味的烤鸡腿搭配，会不会有些冲突？”
佟伟摇了摇头，自信地说道：“不，我觉得恰恰相反。
糖酒的甜香和毛血旺的麻辣可以形成一种独特的对比，让味道更加丰富。
而且，毛血旺的食材多样，可以增加菜品的层次感。”
夏楚楚若有所思地点了点头：“听起来有点意思。不过，具体要怎么操作呢？”
佟伟走到桌前，打开袋子，里面装着新鲜的毛肚、鸭血、黄鳝片和一些香料。
他拿起一块毛肚，解释道：“我们可以把这些食材切成小块，和鸡腿一起腌制，然后再烤制。
这样，鸡腿的外层是糖酒的甜香，内里则是毛血旺的麻辣，口感会非常独特。”
李大厨听完，眼中闪过一丝兴趣：“这倒是个大胆的想法。
不过，毛血旺的辣味和糖酒的甜味要如何平衡？如果处理不好，可能会让整道菜的味道变得混乱。”
佟伟笑了笑：“这正是我们需要解决的问题。
我建议，我们可以先用少量的辣椒和花椒，慢慢调整，找到最佳的比例。”
夏楚楚看了看李大厨，又看了看佟伟，心中有些犹豫。
她知道，创新是有风险的，尤其是对饭店的口碑来说，一旦失败，后果可能不堪设想。
但她也明白，如果不去尝试，饭店就永远无法突破现有的瓶颈。
“好吧，我们试试。”夏楚楚最终下定了决心。
李大厨点了点头：“行，那我们就从最基础的开始，先确定辣椒和花椒的比例。”
三人开始在厨房里忙碌起来。佟伟负责处理毛血旺的食材，
李大厨则继续腌制鸡腿，夏楚楚则在旁边仔细观察，不时提出自己的疑问。
“佟伟，这些食材要腌制多久？”夏楚楚问道。
佟伟一边切着毛肚，一边回答：“我建议腌制半小时左右，这样可以让食材充分吸收调料的味道。”
李大厨补充道：“不过，鸡腿的腌制时间要稍微长一些，至少一个小时，这样糖酒的味道才能完全渗透进去。”
夏楚楚点了点头，认真地记下每一个步骤。时间一分一秒地过去，厨房里的气氛也逐渐紧张起来。
终于，腌制的时间到了。李大厨将鸡腿和毛血旺的食材一起放入烤箱，设定好温度和时间。
烤箱里的食材逐渐散发出诱人的香气，夏楚楚的心跳也随着时间的推移而加快。
“好了，时间到了。”李大厨打开烤箱，取出鸡腿。
夏楚楚迫不及待地拿起一只，咬了一口。
然而，味道却并不如她预期的那样好。鸡腿的味道有些偏辣，
毛血旺的食材也没有完全融入其中，显得有些突兀。
“看来辣椒和花椒的比例还需调调整。”李大厨皱了皱眉。
佟伟也有些失望，但他并没有放弃：“那我们再试一次，这次减少辣椒和花椒的比例，增加糖酒的比例。”
李大厨点头同意：“好，我们再试试。”
第二次实验开始了。这一次，佟伟亲自调整了辣椒和花椒的比例，并仔细观察烤箱里的变化。
时间一分一秒地过去，鸡腿的颜色逐渐变得金黄，香气也更加浓郁。
“这次应该差不多了。”李大厨说道。
夏楚楚再次取出鸡腿，咬了一口。这一次，味道明显好了很多，
糖酒的甜香和毛血旺的麻辣完美融合，鸡腿的肉质也鲜嫩多汁。
然而，就在三人以为成功的时候，厨房的门突然被推开，饭店的老板张总走了进来。
他皱着眉头，看着桌上的食材和烤箱里的鸡腿，语气有些不满：
“你们在干什么？这是我们饭店的厨房，不是你们实验的地方！”
夏楚楚愣了一下，连忙解释道：“张总，我们在尝试一道新菜，想为饭店增加一些创新。”
张总冷哼一声：“创新？你们知道创新的风险有多大吗？
一旦失败，饭店的口碑就会受到影响！我可不想冒这个险！”
李大厨也站了出来，语气坚定：“张总，创新是必要的。如果我们一直停留在原地，饭店迟早会被市场淘汰。”
佟伟也附和道：“是啊，张总，我们已经找到了最佳的比例，这道菜的味道非常独特，相信客人会喜欢的。”
张总的脸色稍微缓和了一些，他看了看桌上的食材，又看了看烤箱里的鸡腿，叹了口气：
“好吧，既然你们已经做了，那就试试看吧。但是，如果这道菜失败了，你们要承担所有的责任！”
“放心吧，张总，我们一定会成功的！”李大厨信心满满地说道。
夏楚楚和佟伟也对视一笑，他们知道，这道菜的成功与否，不仅关系到饭店的口碑，也关系到他们的未来。
第二次实验开始了。这一次，他们严格按照调整后的比例进行了腌制和烹饪。
时间一分一秒地过去，鸡腿的颜色逐渐变得金黄，香气也更加浓郁。
“这次应该差不多了。”李大厨再次说道。
夏楚楚小心翼翼地取出鸡腿，咬了一口。这一次，味道果然比上一次更好，
糖酒的甜香和毛血旺的麻辣完美融合，鸡腿的肉质也鲜嫩多汁。