旱灾后我美食全图鉴了

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第33章 买猪肉

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正所谓 “白露早,寒露迟,秋分种麦正当时”。秋季正是种冬小麦和土豆的好时候啊。

宋三娘预备着在自家的田地里种些土豆和麦子。

土豆四个月就成熟了,明年二月就能挖了,而冬小麦要等到明年五月才能成熟。宋三娘在心里一盘算,刚好可以在蝗灾来临之前收成。

土豆的种法和地瓜差不多,麦子就麻烦多了。

从种子萌发到产生种子,小麦一生要经历发芽、出苗、分蘖、越冬、返青、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟等生长发育过程,时间自然长了些。

种麦子好啊!现在大家吃的白面,正是麦子磨成粉的,而黑面则是一些次粉、麦子的胚芽以及少数麦麸混合在一起。

土豆呢?宋三娘打算吃一部分存一部分,把土豆切片晒干保存起来。

今日起就要开始种小麦和土豆了。上回吃过三娘做的饭后,大家伙都一致决定以后农忙都吃她做的饭,好吃还管饱。所以这做饭的任务自然被分到宋三娘头上。

天刚亮,宋三娘拿上两个刚蒸好的窝窝头,就跟李氏到镇上买肉。

李氏最近也不去卖盖浇面了,虽然少摆一天摊就相当于损失一笔钱。可对他们这样的家庭来说,庄稼是关乎一家人的口粮,所以才是最重要的。

“沈屠户,你这肉怎么卖?要猪肚子的那块儿。”有李氏的地方,自然不必三娘开口去问,无论是买肉还是买菜,大伯娘自会把一切安排的妥妥当当。

“三十九文一斤。”沈屠户头也没抬,正给切成臊子的肉用荷叶包好。

“这肉价怎么又贵了?”李氏用手去掂了掂那块肉,“能不能便宜点儿?”

“这可是上好的五花肉。”沈屠户忙完手边的活儿,这才抬起头来,看着这两人。他一看就知道李氏是个做主的人,就把肉拿到手上给她看,“你就瞧这肉好不好吧!这可是上好的‘三层肉’!”

李氏一看,确实是上好的五花肉,脂肪和瘦肉间隔好几层呢。这是猪的肚子上的肉,也是猪身上脂肪含量最高的一块肉。这样五花肉放进锅里一热,肥肉很容易就会融化,而且其中的瘦肉最是鲜嫩。

“那行,给我来半斤!”李氏大声说着,拿半斤肉说出了拿几十斤,几百斤的架势。

“先等等。”宋三娘对沈屠户说了声,又把李氏拉到一旁,对她低声说道,“大伯娘,半斤太少了,要不买一斤吧。”

“这……天气热吃不完会坏的。”李氏犹豫着说。

半斤肉自然是不会吃不完,可一天吃半斤肉已经是顶天儿了。再多的她家可就消费不起了,况且农忙那么多天,难道只吃这一天,其他日子都不吃了吗?

“不会不会,我有办法让肉一天不坏。”三娘说着。她是这样想的,每天跑那么远的路,就为了买半斤肉太累了,还得去干活儿呢。

“好吧,都依了你。”李氏想着,她家这个小妮子,从小在这个方面就在行,她说可以做一定行。

不过话不能说的太满,所以李氏又补充道:“若是这肉坏了,明天可就没肉吃了。可不能哭闹啊!”

“大伯娘,我都长大了。”宋三娘皱着鼻子,带着一股撒娇的意味,娇嗔地说着,“哪有吃不到肉就哭闹的事啊!”

李氏重新走到沈屠户的案前,指着那块五花肉说:“这个肉来一斤。”

“切成小拇指粗细的即可。”宋三娘在一旁补充道。

“行!”沈屠户应了声,从李氏指着的那块五花肉里切出一块儿。又拿出秤,秤钩扎在猪肉上,他拨着秤砣,秤尾跟肉这头趋于平衡。把五花肉按三娘的要求切得细细的,这才拿荷叶包起来,递给李氏。

宋三娘正要掏钱,就被李氏制止了,按住她的手:“小孩子家家的,有大伯娘在呢!哪能让你付钱。”

三娘无奈把钱塞了回去,李氏翻着钱袋,从里面数出三十九个钱递给沈屠户。

而这时三娘正眼馋着盯着那堆骨头,看李氏付过钱就要走了,忙拉着李氏:“大伯娘,咱们要点骨头呗!”

“骨头两文钱,你就全拿了吧!”沈屠户头也没抬,继续忙活着。

李氏嫌弃的看着那堆骨头,上面的肉被剔得干干净净一点,一点肉沫也不剩,这骨头还值两文钱?还不如多买一小块肥肉呢!

眼看着三娘渴望的眼神,李氏把“这骨头一点肉沫都没有,抢钱呢”这句话咽了回去。小姑娘一年到头也没提个要求,就当拿两文钱给她寻个开心吧。

“给!”李氏从钱袋里再拿出两文钱,豪迈地递给沈屠户,“帮我把那些大骨头剁小点。”

沈屠户瞥了一眼李氏,这算是宠孩子的人家了。要是别家的,早就拉着孩子走了。今日的骨头剔得格外干净,他原本还想着没人要了,全扔掉了也不可惜。现在有人想花钱买,那就两文钱全打包给她们吧!

他在心里盘算着,又白捡了两文钱。

而这边宋三娘也不亏,两文钱居然买到了这么多的骨头。看看这筒骨,吸里面的骨髓肯定很爽!其他骨头也能用来熬汤,两文钱换一锅大骨汤,何乐而不为呢!

骨头汤营养丰富,现在正是农忙,正好给他们补一补。

三娘把肉和猪大骨全放进自己的小背篓里,就跟着李氏离开了。

她们两个穿梭在人来人往的集市中,耳边不停的听到商贩的叫卖声。

“还要买些什么?”今天是三娘掌厨,李氏自然得问她还缺点什么。

“再买些土豆吧。我们家之前没种这个。”宋三娘心中已有成算,今日就做个土豆焖饭。

“不用买,你春花婶家种了土豆。”李氏思索着,“回去后我拿点野菜干跟她换点。”

“那咱们回去吧。”见没什么纰漏,李氏就拉着宋三娘往回走,家里还有一大堆农活儿没干呢!

“好。”三娘乖巧地回答着。

“来,背篓我背着。”李氏把三娘背上的背篓拿下来,背到自己身上,“走吧!”

……

他们刚回到家,李氏就拿出一大把菜干,往春花婶家走去,回来时抱着一大堆土豆,满脸笑意地说:“这个春花太客气了。我才拿那么点菜干过去,就给了我这么些土豆。等等我,等我把土豆放好,就跟你一起去地里!”

家里的人都去地里干活了,李氏拿了顶草帽递给宋三娘,两人一起往地里去。

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