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第123章 亚健康各症饮食调理【补肾助阳益精膳食(四)】

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青虾炒韭菜——

青虾炒韭菜调养药膳

青虾炒韭菜是一道传统的中式菜肴,不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值和调养功效。以下是关于青虾炒韭菜调养药膳的介绍:

**一、食材选择**

1. **青虾**:青虾是一种营养丰富的海鲜,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。选择新鲜、活蹦乱跳的青虾,口感更佳。

2. **韭菜**:韭菜是一种常见的蔬菜,具有温中开胃、行气活血、补肾助阳等功效。选择新鲜、嫩绿的韭菜,口感更佳。

**二、制作方法**

1. **准备食材**:将青虾洗净,去除虾线;将韭菜洗净,切成段备用。

2. **炒制过程**:锅中倒入适量油,油热后放入青虾煸炒至变色,捞出备用。锅中再倒入适量油,油热后放入韭菜煸炒至断生,加入青虾继续煸炒,加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

**三、调养功效**

1. **补肾助阳**:青虾和韭菜都具有补肾助阳的功效,适合肾阳虚的人群食用。

2. **温中开胃**:韭菜具有温中开胃的功效,适合脾胃虚寒的人群食用。

3. **行气活血**:韭菜具有行气活血的功效,适合血瘀体质的人群食用。

**四、注意事项**

1. **过敏体质者慎食**:青虾和韭菜都属于易致敏食物,过敏体质者慎食。

2. **不宜过量食用**:青虾和韭菜都属于温热性食物,不宜过量食用,以免引起上火等不适症状。

3. **搭配合理**:青虾炒韭菜调养药膳可以搭配其他食材一起食用,如豆腐、鸡蛋等,以增加营养和口感。

总之,青虾炒韭菜调养药膳是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,具有补肾助阳、温中开胃、行气活血等调养功效。但是,在食用时需要注意过敏体质者慎食、不宜过量食用、搭配合理等事项,以保证身体健康。

虫草虾仁汤——

## 虫草虾仁汤

虫草虾仁汤是一道以冬虫夏草和虾仁为主要食材的汤品,具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效。适用于肾阳不足、阳痿遗精、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。

### 一、材料

- 冬虫夏草:5 克

- 虾仁:150 克

- 生姜:2 片

- 料酒:1 汤匙

- 盐:适量

- 胡椒粉:适量

- 鸡精:适量

- 香油:适量

- 葱花:适量

### 二、做法

1. 将冬虫夏草用清水洗净,备用。

2. 虾仁洗净,去除虾线,用料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。

3. 锅中加入适量清水,放入姜片和冬虫夏草,大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

4. 加入腌制好的虾仁,继续煮 5 分钟左右,至虾仁熟透。

5. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可。

### 三、注意事项

1. 冬虫夏草是一种名贵的中药材,价格较高,购买时要注意辨别真伪。

2. 虾仁要选择新鲜的,去除虾线后用料酒、盐、胡椒粉腌制,可以去除腥味,增加口感。

3. 煮汤时要用小火慢煮,这样可以使冬虫夏草的营养成分充分溶解在汤中。

4. 调味时要根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调味料,不要添加过多,以免影响汤的口感。

5. 虫草虾仁汤虽然具有一定的滋补功效,但并不是所有人都适合食用,如有过敏史、感冒发热、高血压、糖尿病等疾病的人群应谨慎食用。

枸杞油爆河虾——

# 枸杞油爆河虾调养药膳

枸杞油爆河虾是一道具有滋补功效的药膳,以河虾和枸杞为主要食材,搭配葱姜蒜等调料,经过油爆而成。这道药膳不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有补肾壮阳、滋阴润燥、明目等功效,适合身体虚弱、腰膝酸软、视力模糊等人群食用。

## 一、材料

- 河虾:500 克

- 枸杞:20 克

- 葱姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 白糖:适量

- 鸡精:适量

- 食用油:适量

## 二、制作方法

1. **准备材料**:将河虾洗净,剪去虾须和虾脚,用牙签在虾背上挑出虾线;枸杞洗净备用;葱姜蒜切末备用。

2. **腌制河虾**:将河虾放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精,搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。

3. **炸河虾**:热锅凉油,将腌制好的河虾放入锅中,炸至金黄色捞出备用。

4. **炒枸杞**:锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香,加入枸杞翻炒均匀。

5. **加入河虾**:将炸好的河虾放入锅中,加入适量的盐、白糖、鸡精,翻炒均匀即可出锅。

## 三、功效

1. **补肾壮阳**:河虾富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效;枸杞则具有滋补肝肾、明目等功效,两者搭配食用,可以起到补肾壮阳的作用。

2. **滋阴润燥**:秋季气候干燥,容易出现口干舌燥、咳嗽等症状。枸杞油爆河虾具有滋阴润燥的功效,可以缓解秋季干燥带来的不适。

3. **明目**:枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素 A,具有明目、保护视力的功效。经常食用枸杞油爆河虾,可以预防近视、缓解眼睛疲劳。

## 四、注意事项

1. **选择新鲜的河虾**:制作枸杞油爆河虾时,要选择新鲜的河虾,这样口感更好,营养也更丰富。

2. **控制油温**:炸河虾时,要控制好油温,油温过高容易导致河虾炸焦,油温过低则容易导致河虾炸不熟。

3. **适量食用**:枸杞油爆河虾虽然营养丰富,但也不宜过量食用,以免引起消化不良等症状。

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