开间饭店:家有红案大宗师

承沐

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第541章 开业挑战

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翌日,十一点十五。

卢青几人哆哆嗦嗦的站在街上,时不时往手心哈口气,搓了搓。

今年的夏天格外热,一丝风都没有,冬天却又格外的冷,一刻风都不停,明明四周都是人,还拦不住这寒风,一个劲的往缝隙里钻,真叫人难受。

最不耐寒的周勇亮挎着个批脸:“怎么还没开门啊,不知道还要等好久……要不我们回吧,你们看周围人那么多,明显都是等到禹哥家的菜馆开门的,根本不需要我们帮忙镇场子啊。”

卢青看看四周,默默无言。

确实失策了。

他们仨昨晚商量好,今天齐禹新店开业,过来帮忙凑凑人气,照顾照顾生意,也算祝齐禹新店开门红。

结果没想到,人居然这么多,那叫一个人山人海,人头攒动。

好吧,绝对数目其实并不大,千把人而已,只是千把人散落在并不宽敞的街道上,看起来就是乌泱泱的一大片了。

关键是千把人怕是得有两百桌,新店虽然门店看起来不小,估摸着应该也是坐不下的。

别说还有店面尚未启用,就算全部启用了,总共千多平的面积,还要扣去包间楼梯调料台等,能有百来桌顶天了。

他们仨占据的位置又不是太好,怕是挤不进第一批啊,到时候该不会还得排队吧……

别说周勇亮,就是卢青都有点打退堂鼓了。

但叶豪却很坚定的说:“等。”

紧跟着,他又补充道:“其实我们早都料到了,今天禹哥家新开业生意肯定不会差的,毕竟之前的口碑一直摆在这里,今天又是月初,大家刚领到生活费,怎么找都得来试试。我们来也不是为了凑人气,而是送祝福,希望禹哥开业大吉,红红火火。”

嗯,还有个目的他没说。

那就是还齐禹的人情。

他姐还是没来面试,但状态明显比之前好太多了,之后他也和父母聊过,家里仍决定大力支持叶韵,并找来叶韵长谈一番,最后叶韵决定辞职,专心备考,再冲一次。

这几天,叶韵的干劲都很足,而且还不是那种疯魔的状态,刷题的状态非常好,整个人都自信了不少。

这份改变,和齐禹的开导息息相关,虽然他实际上给予的帮助很有限,却很重要,叶豪承这份情。

不过自己承情,也不好拉着舍友一道,于是他又说:“这样吧,你们要实在遭不住,回去就是,我再等等。”

“得,还是一块吧。”卢青咬咬牙,说出了国人的必杀绝招:“来都来了!”

这下连周勇亮都点了点头。

是啊,来都来了……

又等了一小会儿,人群里忽然有了一点小小的“骚动”。

正主儿出来了。

叶豪忙扭头去看,就见齐禹一家四口,外加谢超轩、晁堂、庞亦津和靳世衍,一共八人。

他们出来准备进行剪彩仪式。

看见黑压压一群人,齐禹都被吓了一跳。

好家伙,居然这么多人?

紧跟着,他又感受到了沉甸甸的压力。

试营业期间,共开放了十三个包厢和九十六张大中小规格的桌子,这要短时间内全部坐满,一块点菜的话,后厨压力很大哎。

即使火力全开,齐禹、齐老爷子、晁堂甚至谢超轩都来帮忙,十一个厨师,一锅两份菜,平均三分钟出一锅,一小时最多也就出四百四十份菜罢了。

当然,很多菜三分钟根本做不出来,也不一定总能凑到两份一样的菜能同一锅炒。

但考虑到一些分量小的菜可以三份一锅,还有很受欢迎的肝腰合炒等菜甚至一分多钟能出一锅,蒜泥白肉、口水鸡、夫妻肺片、酱牛肉、东坡肘子、扎皮提花、梅菜扣肉、牛肉丸等凉菜卤菜炖菜蒸菜等又是现成的,不耗时间。

一进一出,总的来说,后厨火力全开,一小时出四五百份菜,有压力但不是不可能。

可是没可能让客人等一个小时的啊。

先统一上一两道菜,剩下的再慢慢做,也不现实,先不说除了聚餐、宴请、喝酒外,吃炒菜正常人都不会吃上一个小时,就是宴请,第一道到最后一道菜间隔拉出一个小时也得挨投诉。

本来正常经营的时候,客人都是陆陆续续来,等到坐满的时候,其实过半座位的菜都上的差不多了,后厨完全忙的转,可今天新开业吸引来的人着实太多,挑战怕是相当严峻。

这可怎么办是好……

晁堂见状,也变了脸色,连忙摸出手机,当场摇人。

没有办法,危急时刻,只有请他的徒弟们顶上了。

可惜最多也只能来两三人,大多数中午都走不开。

谢超轩也给自己的大徒弟打了个电话,他还留在山城,可以过来帮忙。

哦对了,还有刘今生。

齐老爷子也在打电话,喊还在山城玩耍的弟弟、儿子和侄儿过来帮忙,只是不知道他们能不能赶得及。

齐清河则立刻通知后厨,让他们做好打硬仗的准备。

与此同时,剪彩仪式也得继续。

庞亦津和靳世衍对视一眼,当先上前。

作为齐禹的徒弟,他们是以半个“自家人”的身份来参加剪彩仪式的,而且还有一个很重要的任务,那就是挂牌。

齐清河看着牌匾挂好,压下焦虑,满脸激动的走过一盆盆花篮间空出的通道,来到私房菜馆大门前,接过齐老爷子递过来的剪刀,颤悠悠伸出手,往大门外挂着的红绸缎中心处轻轻一剪。

简简单单的一个剪彩仪式,便算完成了。

原本是打算让齐老爷子剪彩的,但齐老爷子推辞不受,他认为私房菜馆齐清河出钱出力最多,占据股权最大,又是名正言顺的老板兼法人代表,剪彩这一仪式就该他来做。

当然,仪式非常简单,也没特地找人掐算过良辰吉日,在后厨完成了营业前准备后,挑了个即将营业的时间简简单单咔嚓一刀就是。

两截红色绸缎缓缓飘落,落地瞬间,一直盯着绸缎的晁堂猛地抬起手,用力一挥。

下一刻,鞭炮齐鸣,锣鼓喧天。

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