皇上,娘娘她又又又离家出走啦

三剑夕矛籁

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第23章 岗前培训

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一周后,竹汐院。

“小姐,我能行吗?”立夏一脸不自信的样子,眉眼都耷拉了下来。

“立夏,你可以的,就按我这几日跟你讲的去做就行哈。”乔梦汐举着手握拳加油道。

“好吧。”

乔梦汐又拍了拍立夏的后背:“你家小姐相信你哈,放轻松,酒楼的将来就靠你啦。”

立夏又点了点头,独自一人背着个包袱从乔府后门走出,再次来到了榆林街的酒楼。

………………

十个人分别站成左右两排,五个大娘站成一排,掌柜的和四个小伙计站成一排。

大家都眼巴巴的望着站在中间的立夏。

立夏悄悄吐出一口气出来,转身从包袱里面拿出了一堆厚厚的纸张,粗摸看着都快有一本书的厚度了,给几人分发着手上的纸张。

看着纸张上面写的密密麻麻的字眼,众人都是疑惑的拧紧了眉头。

“于叔,张山,这上面写的什么呀?”

这十个人里面,也就年纪稍大的于贵和一个小伙计认识字,其他的五个大娘和三个小伙计都不认识字。

于叔四十来岁,以前也是在官宦人家做管家的,但是后来主家被抄了,又被发卖了出去,被立夏给碰着买了回来。

“岗位职责。”

其他众人又是一阵小声嘀咕,开始交头接耳。

“这是什么啊?”

“什么叫岗位职责啊?”

年纪小些的张山扭头看了看,挠了挠头:“于叔,你的和我们的好像不一样咧。”

于叔也盯着张山手中的纸张扫了眼,点了点头:“是不一样。”

这下大家更是好奇的齐齐看向了立夏。

立夏点了点头:“刚发给你们的是岗位职责。”

厨娘郑大娘操着厚重的嗓音问道:“沈夏姑娘,这岗位职责是个啥子呀?”

可能是长期在厨房吵闹的环境中忙活,郑大娘自己说话的声音也比常人大一倍。

就在几天前,立夏也同样问过乔梦汐这个问题来着。

“岗位职责就是你们以后各自负责的工作内容和责任承担。”

另一位厨娘龚大娘问道:“是不是就是自己要做的事?”

“对的,就是这个。”

其他众人也都了悟的点了点头,心想原来是这个呀,怎么沈夏姑娘取了个这么奇怪的词。

这怪不得立夏哈,都是乔梦汐写的,立夏只是个搬运工而已。

“郑大娘和龚大娘,你们两个负责炒菜,所以发给你们两人的是一样的,于叔负责酒楼掌事,你的是单独的。”

立夏又扫了眼四个小伙计:“你们四个伙计的是一样的,付大娘,你们三个是厨房的帮厨,你们三人的是一样的。”

几人又都点了点头。

“张山,你把上面的跟他们三人说一下,于叔,麻烦你和郑大娘和龚大娘两人说一下她们上面写的内容。”立夏安排道。

说完自己走到了三个帮厨大娘的身边,帮三人解释了起来。

“第一条,食材准备:根据菜单要求,协助郑大娘和龚大娘两人准备好各类食材,如洗菜,切菜等;

第二条,菜碟准备:根据菜单要求,协助郑大娘和龚大娘两人准备好相应的盛菜碗碟;

第三条,厨房卫生:确保厨房干净整洁,清洗锅碗,筷碟,保持厨房卫生安全;

第四条·······”

两刻钟过去,立夏又看了看几人:“上面写的内容你们都清楚了没有?”

几人都点了点头。

“对上面的内容有没有什么疑问?”

众人又摇了摇头,工作内容都是些常规的要求,几人也没有什么异议。

立夏又从那一堆厚厚的纸张里面拿出了一叠,再次一一分发了起来。

这次十个人握着手中的纸张,也不吵吵问问了,直接都看着立夏,等立夏开口。

“这次发给你们的是酒楼的规章制度,每个人手上拿的都是一样的。于叔,你来,直接给大家念一下。”

于叔拿着手中的纸张,开始对照着念了起来。

“酒楼管理规章制度,第一条:工作时辰:巳时正中-未时正中,申时正中-戌时正中,每人每日需按时到岗,不可无故旷工。

第二条:上岗要求,整理检查好穿戴和着装,仪容整洁干净。

第三条:保持酒楼干净卫生。

··········

··········

··········

洋洋洒洒的共几十条,从工作时辰要求到奖罚制度等等,于叔足足念了一盏茶的功夫,口舌都说干了。

可想而知,乔梦汐也是写得不容易呀。

“等会我会把这份规章制度粘贴起来,你们后面有空闲可以再好好看看。”

众人听完之后一脸懵的点了点头,实在是一下子被这几十条砸下来,不晕也得晕了。

见立夏又往那包袱旁走去,大家都瞪大了眼睛,心想还有啊!

立夏又拿出了一堆纸张,但是却没有分发给几人。

最后包袱里只剩下了一本厚厚的册子,册子上面赫然写着食谱二字,立夏把包袱重新系紧提上,往屋里走去。

“等会我喊到谁,谁就进来,于叔您先跟我进来吧。”

于叔点了点头,跟着立夏走进了屋内。

待两人坐好,立夏抽出手中的纸张递给了于叔:“于叔,您先看看,这上面写的是关于您的月例和奖赏分成的。”

于叔快速扫完后点了点头,心中有些微惊讶。

除了月例,还有每月的奖赏分成呢,这倒是以前没听说过的。

立夏见于叔看完后,继续说道:“于叔,最开始给您的岗位职责您也看了,我买您回来是想让您当酒楼的掌柜的。”

于叔点了点头:“沈夏姑娘,我明白,以后我会好好干的。”

立夏点点头:“给您的这个月例您也看了,这是所有人中最高的。

关于奖赏的分成呢,上面也有细分,这需要根据每月酒楼的净利润来计算,所以这个分成不是固定的。

比如这个月酒楼挣钱多,大家就分得多,如果下月酒楼挣得少,大家就相应分得少。

另外我每月会对你们的工作结果进行考核,这部分也决定了你们能拿到手的具体分成。”

说完后立夏停顿了下:“于叔,我刚刚说的这些有说清楚了吗?”

于叔又点点头:“明白,就是会根据表现结果来考核,决定我们的分成是多少对吧?”

不愧是以前在官宦人家做过管事的人,一说就明白了。

立夏笑了笑道:“对的,比如老做错事和做得好的两人,拿到的奖赏分成就会不一样。

等会你再去把他们其他人一一喊进来,由我们两人来跟他们说这些事情。

从现在开始,你要协助我管理他们,这一个月,我会暂时住在这里,对你们进行全方面的岗前培训教导。

等后面我走后,酒楼就由你来全权管理他们几人。

你每月按时把账簿交给我就行,我只会不定期的来酒楼看看。”

“好的。”于叔信心满满的点了点头。

··········

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