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第149章 海螺和海胆

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王大叔笑眯眯地拍了拍孟庆生的肩膀:“小子,真有眼光!这鲍鱼可不常见,今天运气真不错。”

赵德柱边拍手边说:“王大叔,您说这鲍鱼要怎么做才最好吃?”

王大叔思索了一下,脸上的笑容更加灿烂:“鲍鱼可是海里的珍品啊。咱们可以用来做鲍鱼刺身,或者炖个鲍鱼汤。还有一种特别好吃的做法,就是用清蒸的方法,保留原汁原味。”

孟庆生迫不及待地问:“那清蒸鲍鱼怎么做啊?”

王大叔摆出一副讲解的架势:“首先,你得把鲍鱼的外壳和内脏清理干净。然后用刀子将鲍鱼的肉切成薄片,放在蒸盘上。接着,加点料酒和姜片,再撒上盐,最后用蒸锅蒸个十分钟就行了。简单又美味!”

赵德柱听了,赞叹道:“听起来真的不错啊。咱们这次真是收获满满。”

王大叔点点头:“是啊,赶海不仅能收获美食,还能感受到大自然的馈赠。不过,大家也要注意安全,海边的岩石很滑,滑倒了可就麻烦了。”

孟庆生认真地点点头:“王大叔说得对,我们一定要小心。”

赵德柱打趣道:“王大叔,您说的这些美食可得快点做,别等会儿我们一边吃一边赶海。”

王大叔哈哈大笑:“好好好,等会儿我给你们做个大餐!”

几个人继续在海边忙碌着,孟庆生又发现了一些海螺和海胆,兴奋地将它们放进了自己的网兜里。赵德柱则在一旁帮忙整理捡到的海鲜,两人时不时地交流一下收获的感受。

当太阳开始西沉,金色的余晖洒在海面上,海边的岩石也被染上了一层温暖的色彩。王大叔拿出一个大篮子,将鲍鱼、海螺、海胆等海鲜整齐地放好,然后带着大家往回走去。

回到家中,王大叔立即开始动手准备晚餐。厨房里弥漫着香气,孟庆生和赵德柱在一旁帮忙,兴致勃勃地等待美食的完成。

王大叔熟练地将鲍鱼处理好,蒸锅上蒸汽袅袅升起,不一会儿,清蒸鲍鱼的香气就扑鼻而来。孟庆生迫不及待地拿起筷子夹了一片鲍鱼,放进嘴里,眼睛立刻亮了起来:“哇,真是太好吃了!完全可以感受到鲍鱼的鲜美!”

赵德柱也试了一口,满脸赞许:“这鲍鱼嫩滑可口,真是美味!”

王大叔看着大家满意的表情,满意地笑了:“那就好,今天的收获也很值得!”

“慢点,别急啊。”王大叔在一旁提醒道,眼神中带着些许笑意,“鲍鱼这东西可得讲究方法,力道要轻,不然它一缩紧,就更不好弄下来了。”

孟庆生点点头,按着王大叔的指点,稳住心神,慢慢地将鲍鱼从岩石上撬了下来。随着一声轻微的“噗”响,鲍鱼离开了它的栖身之所,落进了孟庆生的手里。

“我成功了!”孟庆生激动地举起鲍鱼,脸上洋溢着满满的成就感。

赵德柱凑过来,双眼放光,兴奋地说道:“你看看这只鲍鱼,多肥啊!肯定好吃得很!”他摸了摸鲍鱼光滑的表面,似乎已经在想象它在锅里滋滋作响的情景。

王大叔笑着说:“这可是好货啊,这样的肥鲍鱼,最适合做刺身或者鲍鱼粥。要是你们喜欢吃重口味的,还可以用葱姜蒜炒着吃,鲜味十足。”

“鲍鱼粥?听起来不错。”赵德柱兴奋地回应道,“不过,我还是更想试试蒜蓉炒鲍鱼,感觉那味道肯定够香!”

“也可以,蒜蓉炒鲍鱼很简单,但关键是不能过度烹饪。”王大叔耐心地解释道,“鲍鱼肉质细嫩,时间太长容易变硬,失去它本身的鲜美。你们可以先把鲍鱼切片,放点蒜蓉和姜片,用中火稍微翻炒一下,再加点料酒提味。最后撒上一些葱花,就可以出锅了。”

“听着都馋了!”孟庆生想象着锅里蒜香四溢的场景,咽了咽口水,“王大叔,您这手艺真是绝了!要不咱们现在就找个地方做起来?”

“呵呵,别急,今天还早着呢。”王大叔笑道,“先把这一片的鲍鱼给摸干净了,等回去我再教你们怎么做个最正宗的鲍鱼粥和蒜蓉炒鲍鱼。”

孟庆生和赵德柱对视一眼,心照不宣地笑了笑,立刻开始在附近的岩石间仔细搜寻起来。

不一会儿,赵德柱也找到了一只稍小些的鲍鱼。他高兴地举起来:“我也有收获了!这下咱们今晚的鲍鱼宴肯定够丰富了!”

王大叔看着他们两个忙碌的身影,点点头说道:“年轻人有干劲是好事,不过别光顾着鲍鱼,海边的礁石下可藏着不少好东西呢。”

孟庆生闻言,眼神一亮,立即问道:“王大叔,除了鲍鱼,还有什么宝贝是我们平时不容易注意到的?”

“海胆啊,海螺啊,这些都是美味的海产。”王大叔微微一笑,“海胆就藏在那些较深的岩石缝隙里,颜色深黑,看着不起眼,但味道非常鲜美。至于海螺,有时候它们会藏在稍微隐蔽的地方,你得仔细找找。”

赵德柱兴奋地四处打量着:“那我也去碰碰运气,看看能不能找到海胆。”

不久后,他果然在一处隐蔽的石缝里发现了一颗黑色的海胆。小心翼翼地用手套取出来,赵德柱兴奋得像个孩子:“王大叔,您快看,我找到了一只海胆!”

王大叔走过来,看了看,满意地点点头:“不错,这海胆够新鲜,回头咱们可以生吃,撒点酱油和柠檬汁,味道绝对鲜美。”

孟庆生看到赵德柱的收获,也加快了搜索的节奏,不一会儿,他也从岩石下摸出了一些海螺。他大声说道:“我这边也有收获!不过这些海螺个头不算大,是不是不太适合吃啊?”

王大叔仔细看了看他手里的海螺,笑道:“个头小也别小看它们,这些小海螺味道特别鲜美,拿来炒海螺肉是最好不过的。”

赵德柱兴致勃勃地问道:“那怎么炒?跟炒鲍鱼差不多吗?”

“海螺炒起来更简单。先把海螺煮熟,取出肉来,再用大蒜、辣椒、姜片翻炒,加点料酒提鲜,最后放点生抽,味道好得很。”

赵德柱听得连连点头:“哎,王大叔,您这手艺真是高!回去我一定学着做!”

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