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第8章 自己做包子

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李长生翻了一下鞋柜,从里面找到了几双没开封的拖鞋,拿出来就换上了。

朝里面走,是一个大客厅,一面墙上挂着一台超薄液晶电视机,电视机对面靠墙一圈沙发,茶几,还有大大的落地窗,窗边有两张单人沙发,而且还是那种可以躺的沙发。

空调和地暖都是不可或缺的,年轻人倒是不用地暖,这其实是专门给老人准备的,有许多老人都有风湿,空气湿度大了,腿就会疼。

这个大平层是三室一厅的格局,大厅特别大,而且是和厨房组合在一起的,厨房是开放式的,抽油烟机是好牌子的,可以直接把油烟都抽走。

每间房之中都有一个卫生间,主卧之中卫浴是分开的,其它两个房间卫浴是融合在一起的。

“喂,妈,我今天不回去了,别等我吃饭啊。”

“嗯,今天在朋友家里吃饭,晚上在他这边玩。”

“好,拜拜。”

看完了房子,李长生准备晚上在这个房子之中睡觉,就打了个电话回去。

电话打完之后,他又下楼去了一趟附近的大超市,锦绣小区就在超市附近,走路大概十分钟的路程,不过他是开车去的,他准备多买点东西,开车过去好拉东西一些。

虽然有无限空间,但不能大庭广众之下用空间收东西吧,那样也太张狂了。

买了车,又卖龙虾,然后还来看房子,时间就已经到下午3-4点了,他准备买完了东西,就回新房子休息。

长板市市区之中就两个大型购物商城,也就是大超市,不管什么时候去,两个超市进进出出的人都挺多的。

不是没有其它的大超市,而是这两个超市所在的地段是最好的,所以生意也是最好的。

以前有好几个做超市倒闭了的,就是因为选择的地方不好。

李长生记得有一个超市选择了在几个小区旁边开超市,小区人是挺多的,但去旁边超市买东西的人真没几个。

至于为什么?

在城区之中住的人,一般都在市区有工作,早上不可能去超市买东西,直接匆匆忙忙的就要去上班,中午下班要买东西,直接就在街上超市买了,晚上下班也就近在街上超市买完之后带回家。

其实最主要是是街上超市每天都上新鲜货物,像是蔬菜和一些不能储存的水果,都会每天换新鲜的,至于打折?

没有打折,不新鲜的蔬菜和水果大多数都是直接低价处理给了那些快餐公司,还有快餐店,要么就直接用车拉到孤儿院捐赠了。

至于为什么不留着晚上打折之后售卖?

真要这么干,那估计大部分蔬菜都卖不出去了,许多大婶、奶奶们肯定会等到晚上再来买打折菜,那超市岂不是天天在蔬菜上亏钱?

也许是可以吸引人流量,但是吸引的都是占小便宜的人,他们会不会在超市买东西还是两说。

以前市区还有一个大型超市就是这么干的,就在现在这两个超市附近,也是好地段,但最后口碑崩溃了,救都救不回来的那种。

因为打折的缘故,导致许多快要过期的食品也不处理掉,直接打折继续出售,好,这一下子搞的口碑掉的很快,直到有好几次许多人买到过期产品,人流量大减,这也是后来市区又多了一个大型超市的缘故。

慢慢的,之前那个卖临期商品的超市彻底被挤垮了。

这叫什么?

这就叫一步踏错就是万丈深渊,一步错步步错,最终走向毁灭。

时代在变化,不跟着时代进步,那终究会被淘汰出局。

特别是吃喝方面,现在不是以前老一辈们没吃没喝的时代了,当时的年代只要能吃的就都是好东西,吃上一顿肉就能高兴一个月。

而现在呢?

许多人为了减肥,为了不生病,而减少吃肉,甚至不吃猪肉。

城市之中的人越来越注重食品安全问题,特别是长板市的人,对吃这方面特别讲究,新鲜是最起码的要求。

李长生推着购物车,先去搬了一袋大米,一袋面粉,买了十斤猪肉,十斤牛肉,葱姜蒜,各种蔬菜,各种调味料,油盐酱醋茶。

还买了一些水果,西瓜,芒果,哈密瓜,苹果,李子,香蕉,龙眼,荔枝。

蔬菜和水果买的不多,每样也就1-2斤左右。

就西瓜和哈密瓜要重一些。

买完了吃的,又去买了一台绞肉机和一台榨汁机,还有一个直径70厘米的大不锈钢盆子,然后就大包小包提着东西回锦绣小区去了。

李长生回来之后,把不锈钢盆子洗了洗,然后倒了大半盆面粉在里面,然后用温水把酵母化开,一边倒进面粉盆子里,一边用手搅和,加的差不多了,就开始揉,揉到手上和盆子上不沾面就差不多了,然后用盖子盖上开始发酵。

由于是夏天,天气炎热,发酵起来也就一个小时左右就可以了。

“哒哒哒...”

把需要的菜给洗了洗,开始剁馅料,他准备做一些牛肉包子,明天去钓龙虾,中午就不用回家吃饭了,直接在水田吃包子。

自己做的还是干净卫生一些,外面买的,不知道里面的肉是好肉还是边边角角的淋巴之类的东西。

至于剁肉为什么不用绞肉机?

用刀剁的肉馅口感更好,有颗粒感,味道会更好。

李长生买绞肉机回来根本不是绞肉的,而是用来绞姜和蒜子的,不用切,直接丢绞肉机里面就能绞成泥,这样加进肉馅之中口感就会更好了,不会一口咬下去咬到姜。

而且有绞肉机,以后做蒜蓉也更加简单了,要弄姜水也简单。

包子的馅料要稍微多放一些盐,因为面皮要厚一些,这样吃起来才不会觉得味道寡淡。

肉馅剁好之后,加入剁好的香菇丁,适量食盐,适量生抽,适量老抽,蚝油,姜蒜茸,香油,然后顺着一个方向搅拌,搅拌到拉丝起茸,就可以了。

然后用保鲜膜封住,放到冰柜保鲜之中,用的时候再拿出来即可。

特别注意的是,放香油可以增加包子的香味,越吃越香,这是李长生自己的独家秘诀。

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