出府小丫鬟的农家日子

青山未晚

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第36章 大席前

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几人回到小河村已是天黢黑了…..

旺财听着几人的声响早早的跑出来迎接,像个青蛙似的跳上跳下,杨老二不小心踩到旺财的脚了,疼得旺财哇哇叫,钟氏对着杨老二就是一阵骂,还心疼得把小东西抱在怀里,看得桃花一愣一愣的。

大哥早早的都把热水烧好了,听见几人回来的动静立马舀热水提到旱厕里,催促着小妹赶紧去洗澡歇歇。

这个旱厕和洗澡的地方专门用砖砌来隔开了,中间留着一个洞,洗澡水顺着洞口流向旱厕坑里,,这旱厕修的可有意思了,几块青砖四周垫高了不少中间大洞低,这样也不怕整湿鞋袜。

“唉,大哥娘让你明儿一早就去老庙村接小蝶姐她们,咱们卯时一刻得到梨花村老赵家!”

桃花还不忘提醒大哥,大哥瓮声瓮气的答应着。

“这丫头这么累了还不忘打趣她大哥!”

“那啥,涛哥儿明儿个可别起晚了啊!”

接着几人轮着冲完澡便上炕歇息了,桃花躺在炕上想着白天的插曲心道这明儿一定拿出看家本领,定要把名号打响。

年纪小怎么了,房妈妈曾说过:成大事者不拘小节。

明儿还得多个心眼多留意今儿起头闹事的那两个婶子…….

心里装着好些事儿,翻来翻去的睡不着,好在理智告诉桃花必须歇息了,才沉沉睡去。

这边钟氏也和桃花想到一处了,明儿得多个心眼子防着今儿挑事的两个人,生怕添乱子。

寅时一刻一家人都起了,头还晕的紧,可没法子家里没牛车还得赶路,大哥早就煮好粥了,等着一家人收拾好便提着菜篮子往梨花村去了。

没走一会儿便和涛哥儿分道了,月色如银,银色的月光洒在地面上,像在屋里燃了蜡烛似的。

大家脚程都挺快还没卯时一刻都到了梨花村老赵家。

来到后院老赵家的已经带着几个婶子在杀鸡夹毛了,看着桃花一行人来还客气的问道吃过朝食没?

接着带着几人到主屋去搬昨儿放的食材了,还顺道把吊在井里的香碗取出来,和桃花交代了今儿个大席上吃白面和玉米面二合一馒头,交代完毕这下桃花几人便开始忙活了。

“待会儿爹先把糯米洗好、再洗整鸡洗好后再漂下盐水 ,小蝶做糯米饭、蒸馒头,两位娘今天就由咱小蝶大厨盯着当墩子把这猪大肠、猪肚切出来、猪大肠还是像昨儿那样切、猪肚切成细条儿,还要切五花肉连刀片儿;外祖母和二妹把蘑菇表面的脏东西用小刀刮开,再把葱、酸菜切细,我先把这夹沙肉、肘子过油锅,咱开始忙活吧。”

接着桃花走到小蝶跟前小声道:“小蝶姐,咱今儿得多留个心眼。”

“嗯,就怕这大席上给我们添乱,我待会儿悄摸摸得和我娘、二妹提个醒”

“好嘞。”

这第三口锅也搭好了,老赵家的还备着一个大双耳瓦罐就等着炖鸡了。

昨儿个腌制好的五花肉块,过水洗净后冷水下锅放姜葱白酒煮一会儿,煮好后捞起用竹签子扎小孔,这活儿桃花最爱干了,五花肉皮朝下放入油锅,炸到表面成焦黄的酥皮就完事了,一大盆的五花肉过完油锅桃花额间已经冒密汗了,接着油多下肘子炸,反复淋热油,肥油炸出来吃着就不会油腻了,炸到有点儿焦黄,再把肘子放一边儿待会儿上锅蒸。

这边小蝶和好面开始准备着煮糯米饭了,糯米饭煮好后加红糖水、橘饼碎、白糖、还得加上猪油,一般的乡间大厨只加白糖,这就是小蝶做点心的拿手绝活了,加橘饼碎糯米饭吃起来一点儿也不油腻,还有股橘子香味儿,红糖水更是提色的好东西,猪油让这糯米饭更加丝滑。

昨儿个炒好的夹沙馅儿经过一晚的冷却,早已定型,小蝶再切成薄片儿,接着把切好的五花肉连刀片中间放上馅儿,再轻轻按压整齐的放在蒸碗里,再淋上一层炒好的糖色,面儿上放糯米饭变成了。

这样分工协作,不用切连刀片小蝶的速度也快,二十碗夹沙肉,没一会儿也做好了。

桃花这边过完油锅接着又忙着炖鸡,幸好再搭了个灶头,不然还忙活不过来,这鸡得小火慢炖,这个双耳大瓦罐真是个好东西,炖的汤不仅味道醇厚,还不易溢出,只是得小心为上就怕摔破了。

这鸡汤里加入了适量的白芷,这白芷用来煲汤不仅香气浓郁还有药性解表散寒,桃花缝了小布袋装了一些白芷,布袋上边留了一根棉线,起锅前顺着棉线扯出来扔掉就行了。

幸好这些鸡个头不是很大,都能放到瓦罐里,再加水没过鸡肉,放葱段姜盐慢炖,快起锅前再放蘑菇,这样炖出的鸡汤不仅鲜美菇子还嫩滑无比。

趁着炖鸡这会儿功夫,抽身把香碗切到蒸碗里,这个蒸碗要做的比其他人好吃,也是有小窍门的,蒸香碗不能放清水,得加少量的鸡汤,这样蒸出的香碗肉质鲜嫩无比。

这蒸笼里两层肘子、两层夹沙肉、两层香碗足足放了六层,这大手笔看的帮忙婶子们眼热。

“你在干什么?”小蝶的声音提了好几度,桃花一听便知有人又使坏了。

“能干什么?不能瞧瞧吗?”

“那你,把手伸出来,我刚瞧着你正准备往瓦罐里扔东西!”

“谁?谁扔了!你别乱咧咧。”

“是啊,你这小丫头别是看花眼了,这话可说不得。”

这时后院的人都围了起来,桃花几人也站在小蝶身旁,这事说来也快,桃花刚炖着鸡,转身放香碗在蒸笼里这人就差空子了!

“咱出门做事,自是不会生事,这事想化解婶子你就把手里的东西给大家伙瞧瞧。”桃花不卑不亢说道。

这个婶子双手在后背插着慢慢吞吞的拿出来,只见手上沾了不少粗盐。

“看,你刚刚就是成心想在瓦罐里放盐,坏了这锅汤。”

“你这个死妮子混说什么,我是刚刚做了活计,手上沾的。”

这时响起二妹的声音:“大姐,这婶子背后地上还有许多粗盐!肯定是刚刚偷偷丢在地上的。”

二妹瘦小不知什么时候钻到她身后瞧见了!

说来 也快,旁边的婶子立马踩上去还扭动了几下鞋底,牛轰轰的说道:

“怎么?在后厨帮忙脚上踩了些盐不也正常?”

这时其他帮忙的赵家亲戚都瞧出是这赵家二、三嫂存心找事,没人帮腔,只是钟氏一早便去前院请老赵家的作主。

这次不光是老赵家的、当家的也来了,从二妹说话时这俩人便瞧见了,俩人怒气冲冲,气的不行。

“那你把鞋脱下来让大家伙瞧瞧,怎么会有人拿盐扔在地上让人踩到呢?这不是存心糟蹋东西吗?咱去找赵家夫人说道说道!”桃花质问道。

老赵家的见二人还在硬犟冲上去抬起三嫂的鞋底一瞧,那可不满鞋底的粗盐,这么多怎么可能是谁不小心落到地上的,况且盐贵,谁会这么干。

老赵家的向当家的点了点头……

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