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第226章 大厨都走了

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“你经营了十几年,就是这水平吗?这酒楼都要倒闭了,还在那守着你那套旧观念!”

苏柚宁环抱着手臂,于掌柜年纪大了,就连谢泽来都是听他的对他毕恭毕敬,怎么会容一个小丫头在他面前放肆。

“既然如此,老身身体有些不舒服,就先休息一段时日,你们看着办吧!”于掌柜气的直接离开了。

江贺还要说着什么,苏柚宁拉住了他:“走了也好……不然有他在我们很难办事,又要碎碎念了!”

去了后厨五六个大厨只有一个人忙活着,炒出来的菜色香味也只占一个色字,没有香味,味道也普普通通。

“所有人都别忙活了,从今天开始你们都给我训练起来,我会教你们做菜,以前的菜全都不许做了!谁要是受不了,现在可以走!”

大厨一个个面面相觑,一个黄毛丫头,居然敢大言不惭的说要教他们做菜,顿时也都来了脾气。

五六个大厨都走了,就剩下一个年纪看着稍小的,正是之前唯一一个做菜的,苏柚宁拍了拍李小厨。

“很好……以后你就是千也很轩的厨师长了……”李小厨看着其他前辈们都走了,厨师长就是他的师傅。

临走前还狠狠地瞪了他一眼,李小厨吓的抖了一下,可是他真的很需要这份营生,他没有办法说走就走。

“东……东家……只要给我开银子……我啥都干……”李小厨有些紧张,他的月钱还没有其他大厨的三分之一多。

就是属于一个学徒身份,学徒好啊,那些大厨们脾气都臭得很,还很自以为是,学徒就好说话多了。

仅靠苏柚宁一个人是忙过不过来的,所以给每个人都分发了任务,听竹比较机灵,做过伴读,就调他来做账房。

还要再去买点人,一定要会做饭的,之前干过的厨子的最好,这样的人肯定贵,但买了是死契用着也放心。

招人的事还是交给陆怀安,最起码也要招个六七个,苏柚宁把样式画了出来又安排了江贺去定制炉子。

一溜烟又跑去牛头村,找到第一次卖给她牛奶的大婶,让她引荐自己去见一下村长。

先把目前的肉类都解决了,牛头村几乎家家户户都养畜生,养猪养羊和鸡鸭的最多。

“村长,想着和您商量个营生,想要长期收购你们村的畜生们,想着过来问问可行不?”

村长看着苏柚宁一副小孩样,没当一回事,逗弄着苏柚宁:“没问题啊……你打算多少银子买一头猪?给村长一文吗?还是两文……”

苏柚宁脸都黑了,婶子赶紧戳了戳村长:“村长,周家人就是在人家家里做工呢,给人家盖大房子呢!”

村长这才说收起嬉皮笑脸,还以为苏柚宁是大婶家亲戚的孩子,就打算逗弄一番,没想到是大户人家的孩子。

“不好意思啊丫头……我看你年纪小,我还以为你跟我过家家呢……”村长面带歉意的对苏柚宁说。

苏柚宁摆了摆手:“不碍事的……我就想问问您,就先问问羊,每天能提供多少羊,我需要的量多……”

“这个我也得下去问问,不过小丫头你是说真的吗,这要是说成了了可是要签契约的。”

苏柚宁点了点头:“自然是要签的,这些都是往酒楼里供应长期要,那我明天再来,你们今天商量商量。”

村长点了点头,这要是供酒楼长期要的话那岂不是就发达了,这里羊肉没有猪肉值钱,因为不会做也觉得没猪肉好吃。

平日里一斤羊肉卖十三文,一只羊有七八十斤重。一只羊就能卖近一两,还能带着骨头卖,怎么算怎么赚。

当天晚上,牛头村村长就把大家拉到一块儿,说了说畜生的事儿,牛不能宰杀,说的就是猪羊鸡。

猪肉要的不多,主要还是羊肉和鸡,鸡买回去除去鸡翅,剩下的还可以在酒楼里卖。

很快就商量出来了,羊肉按十文一斤收,带上骨头整只羊收,鸡也按十文一斤收,猪肉要的少还是城里的十六文收。

对这个价格苏柚宁还是很满意的,一只羊,骨头就占了百分之二三十,总体来说他们也还是赚了。

解决了肉,陆怀安也把新的厨子们带到千味轩,修缮也没什么特别需要修缮的,就是把东西们稍微翻新一下,菜色大动一下。

至于店内的装潢就没有办法大动了,这时候千味轩曾经的大厨都聚在于掌柜的家里,每个人都愤愤不平。

“就一个小丫头片子,还敢教我们做菜,我都掌勺二十多年了!她才多大!”

“那个李家小子一点骨气都没有,也没跟着咱走,以后后悔了,谁也别收留他!”

于掌柜叹了口气:“成日里不是塞这个人,就是塞那个人,我这活了大半辈子人了,还得看人家脸色……”

一群大厨也纷纷为于掌柜感到不值:“不知道谢东家怎么想的,竟让这些毛头小子们来!”

于掌柜摇了摇头,曾经千味轩刚开业那时候也算红极一时,和丰楼开在了对面,这才慢慢地没落了。

谢泽也在这个时候上门拜访了,大山一早就把陆怀安拿石头烤肉这种怪异的事儿和他说了个遍。

谢泽还是忍不住打算过来看看,不好直接去千味轩,直接去的于掌柜家,没想到千味轩的老人物都在于掌柜家。

看到是谢泽,于掌柜脸色稍缓,虽然谢泽也没啥本事,但是人家会说好听话,他管理的时候就任由于掌柜管理。

还说什么他年纪小不懂事,接管千味轩全靠于掌柜帮衬,于掌柜还是很喜欢谢泽的。

换了江贺,直接连他这个老掌柜的话都不听了,更是要为了一个小丫头大动干戈的要全部换菜色,说换就换哪里像一个酒楼。

要么就卖一样东西卖到底,已经卖了这么多年的饭菜,说换就换百年之后谁还记得你这个酒楼!

而且之前又不是没有辉煌过,是和丰楼开了以后才没落,也就是说并不是菜的问题,还是招牌的问题,明明应该赶紧推出一个招牌才对!

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