鉴宝捡漏从1988开始

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第88章 请不动的大师

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众人简单寒暄,一起走进了院子。

这是座不大的四合院,倒座房是厨房,东西厢房和正房是三间包间,庭院之中也摆了几张方桌,看来就是散座了。

此刻院子里却冷清得很,只有西厢房里隐隐透出灯光和觥筹交错之声。

迎面走来个身穿白色厨师服的汉子,十分客气地将张震一行引领到正房。

看来这家菜馆没有正式服务员,这位不是陈一勺的弟子就是后辈,既当厨师又当服务员。

按照宾主落座后,常天白这才为众人相互介绍了一下。

虽说大家都认识,但这种形式必不可少,也是为了再分一下众人的身份高低。

当最后介绍到张震的时候,常天白道,“齐老,这位小兄弟就是我给您说过的张震,他年纪轻轻书法造诣已经登堂入室,可惜您没看到他的作品,一会儿让他写几笔您多指点指点。”

这种提携后辈的事司空见惯,都是可劲儿的吹,作为齐老这种身份的人自然不会当真,只是微微点头表示知道了。

对张震和蔼道,“一会儿让司机给你拿两本我的字帖,平时多下功夫好好练练!”

要我临摹你的字帖?弄得张震刚刚站起来要和他握手,也憋了回去,改成了颔首问好。

齐老话题一转道,“听说这家店是陈一勺开的,我在京城没少品尝他的手艺,可惜他退休后就尝不到了,现在还想呢,今天他能不能亲自下厨,让我们欣赏一下他的佳作呢?”

领路的汉子满怀歉意道,“对不起,我爸他春节前就没再亲自下过厨,平时都是我大哥大姐在后厨,不过您放心,他们已经得到了我爸的真传,绝对毫不逊色。”

“嗷,陈先生的手艺有了传承,那我们可拭目以待了!”齐老呵呵一笑,不再言语。

众人都看出了他失望之色。

今天名义上的东道主是赵社长,他对陈老二道,“麻烦你能不能给陈大师说一声,今天有贵客光临,还是他的故交,希望他能亲自下厨展示一二,我们绝对不会辜负他的技艺。”

言外之意给你加钱,让老头做一个菜。

陈老二连连鞠躬,“对不住,我爸他身体不好,真的不能下厨了,谢谢诸位厚爱,这一桌我做主给你们打个八八折!”

赵社长被扫了面子,脸色有点不快,挥手让他去按照标准走菜。

杨局长打圆场道,“我看啊,厨师既然是亲儿子又得到了真传,想必手艺也不会差,咱们拭目以待吧!”

这里没有服务员,张震作为小辈,只好起身倒茶、倒酒忙了个不亦乐乎。

不一会儿陈老二端上来八道凉菜,摆在桌上,“海鲜四大拌,还有初春的香椿豆腐、新鲜榆钱儿、苦菜、花椒叶,请品尝。”

张震扫了一眼,发现是韭香海肠、老醋蛰头、温拌海螺、凉拌海参,这是鲁东菜系的传统海鲜四大拌。

另外几个素菜都是春季时鲜的野菜,别有一番滋味。

赵社长端起酒杯敬了头杯酒,拿起筷子笑道,“既然人家说手艺不次于陈大师,咱们就品评一下哈!”

齐老作为主宾,先夹了一筷子老醋蛰头品尝起来。

其他人这才动筷子。

齐老停下咀嚼喝了口茶说道,“老醋蛰头,讲究一个脆嫩,醋味沉稳遮腥气却不压海蜇的鲜香,这稍微差了点意思啊!”

说罢他又尝了其它菜,摇头放下了筷子,不再做品评。

没想到这位除了那些名头之外还是个老饕,张震心里一阵暗笑,这下老饕吃不上心中所想,有多难受可想而知了。

看齐老脸色有些不悦,杨局长也浅尝菜品之后,看了赵社长一眼。

这一眼,比一巴掌都狠,赵社长脸上挂不住了,可也没咒可念。

正好陈老二端着托盘进门,“开门菜,荷花鱼翅,请品尝。”

这道荷花鱼翅,既是菜又是看盘,色泽翠绿的莲蓬之中带着粉嫩的荷花,美轮美奂,令人看了就食欲大开。

不用问这菜肯定也不是陈一勺做的。

赵社长趁机拉着陈老二到一边,低声道,“老弟,今儿都是领导,还有京城来的齐老,麻烦你去给令尊说一声,让他来露个面喝杯酒也好啊!”

陈老二满脸愧疚,“不是我不说,春节前咱们姜主任亲自来,我爸都没下厨。”

得了,一把手来了都白搭,赵社估计自己的面子不够看的,只好羞愧的坐会位置,打算多说点场面话应付过去。

忽而看到张震朝着自己眨眼睛,赵社露出眼中露出希望之色,轻声道,“小张,这里你最年轻,你要是有办法能让陈大师下厨,或者亲自来一趟,我保证今天所有长辈都会答应你一件分内之事。”

张震故作为难,沉吟道,“既然赵社吹响了冲锋号,我这小兵子面前就是刀山火海也要向前冲了,我来试试吧!”

听他说得幽默,大家一阵大笑,酒桌上气氛活跃了很多。

陈老二端着托盘再次进来,这次上的是大菜,葱烧海参。

张震趁机道,“陈大哥,我这里有本书,我想请陈老先生看一眼!”

陈老二知道他们这是想方设法让老爷子出手,有点不耐烦的道,“我爸上了年纪,早休息了!”

张震从包里拿出一本色泽泛黄的线装书,在他面前翻了翻道,“看来陈大师对袁枚的随园食单也不感兴趣咯?”

房间里有两人来了兴趣。

陈老二惊呼道,“随园食单?”

齐老赞叹道,“真的是清末印刷版的!”

陈老二伸手道,“您把书给我,我拿给父亲看看!”

张震却摇头道,“这里亮堂,陈老先生要是感兴趣,可以来这房间里看!”

陈老二憋着一口气,冲着张震竖了竖大拇指,扭头走了。

齐老道,“小张,能让我看看么?”

张震十分礼貌地递了过去。

赵社长有点担心地说道,“张震啊,陈老能来看这本书么?”

不等张震回答,齐老笑道,“这种菜谱对于老厨子来说,就如同老饕面对美食,绝对抵御不住诱惑的!”

他话音刚落,门外传来了一阵急促脚步声。

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