美食:特级厨娘只想悠闲摆摊

万枉

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第159章 开业了

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“行,吴队长大气,我没问题。”赵晓婧点点头,心里对吴队长的处理方式还算满意。

虽然她现在有小智,用不上全屋电路检查,不过这种事不太好说,毕竟她刚才的说法是用消毒柜时觉得插座好像冒火花。

再说检查一遍也多一道保险,也是好事。

“不过检查电路的人……”赵晓婧犹豫的说道。

“我明白,我明白,检查电路的人我不会安排刚才那个师傅,这你放心。”吴队长急忙开口。

“倒不是我们对那个师傅有意见,只是这电路是他们自家人做的,怕不好明着挑毛病。”苏雨辰听了跑过来解释一句。

“知道的,我知道。其实他本人干活相当不错,以前跟着我爸都干了一二十年,排线又漂亮又快,手艺没得说的。”吴队长摇摇头叹了口气。“他现在就是魔怔了,天天替他教不上道的外甥背锅。老了,没孩子,想指望外甥给他养老呢!你说这咋可能呢!

哎,真是没办法,回去我还要跟他好好说说。”

吴队长一脸官司,赵晓婧和苏雨辰见状也不好说什么,约好明天一早派人来检查电路,吴队长就匆匆走了。

这时时间已经到了九点,两人匆忙进了厨房,苏雨辰用蒸饭柜蒸米饭,赵晓婧就在一边切菜备菜。

闻进那边定了33份饭,刚好将赵晓婧店里11个盖浇饭品种一样来了三份。

学生订餐的猪脚饭那边也已经在群里做了通知,新店开业,再次从线上转至线下营业,特意给群内学生做优惠,除了开业活动外,学生凭群内历史接龙订单到店吃饭额外送两个鸡翅尖。

11个盖浇饭品种是赵晓婧提前算过的,刚开业,就她和苏雨辰两人,备菜太多容易浪费且忙不过来。

虽说系统的快捷模块兑成的山寨机器能帮着解决大部分备菜,但精细的切丝切滚刀块之类的只有系统真正的快捷模块可以完成,但她又在人前用不了。

赵晓婧认命的将二十斤牛肉切成块,焯水之后炒香,加足了水之后小火慢炖着。

之后依法炮制鸡块,加了香菇之后用另一个灶慢慢炖煮。

盖浇饭虽然有11个品种,但并不是所有品种都需要现场烹饪。像土豆牛腩香菇焖鸡这种,提前炖上,午饭时间到了之后开始收汁,有人点的时候直接盛一勺出来盖在饭上,又新鲜又省时间,炖煮时间也到位。

一旁的猪脚昨晚也卤好了,中午再回20分钟锅,有人点直接捞出来切就好了。

能用机器备的菜苏雨辰都已经备好,这会儿正在按照赵晓婧的吩咐给豆腐焯水去豆腥味。

赵晓婧继续将鸡胗,猪肝切薄片,瘦肉切丝,鸡肉切丁,土豆和茄子切滚刀块。

苏雨辰豆腐焯水完毕又用和赵晓婧学会的方法冷油下锅炸花生,不断翻炒晃动。

赵晓婧再将切好之后的鸡肉丁裹上粉加少许调料拌上,以及茄子裹上淀粉放好。

之后再用苏雨辰炸完花生之后的油锅继续升温,将茄子,豆角,土豆纷纷过油轻轻炸一道之后放在一边。

最后再切一大筐土豆丝,将土豆丝浸入大钢盆中漂着。

十一点钟,两人同时结束了备菜,苏雨辰去面前大厅坐着等着招待客人,赵晓婧留在厨房将闻进定的33份餐做出来。

牛腩炖煮的已经差不多了,赵晓婧将苏雨辰用机器切好块的30斤土豆倒进锅中。水之前已经一次性加到位了,这会土豆放进去也能刚好浸入,赵晓婧又略微调了调味道,之后继续盖上盖子炖煮。

卤汤锅也开了火热上。

接着是麻婆豆腐,地三鲜,宫保鸡丁,这几道一一炒好之后加水,放在灶上收汁。

然后是青椒斩蛋,蛋液裹上青椒碎之后在锅里中火煎制。

煎完后再将酸辣鸡杂、外婆菜肉丝、酸辣土豆丝、火爆猪肝爆炒出锅。

最后再捞出猪脚切三份,将收汁完毕的土豆牛腩和香菇焖鸡关火,所有菜一式装三份,再将猪脚饭卤汤锅里的鸡爪鸡翅尖,豆干卤蛋,藕,土豆海带等等小吃,每样捞出来装一点一起装了满满三盒随单附送,闻进的33份订餐就解决了。

赵晓婧打包好所有饭菜,刚准备联系闻进问跑腿什么时候到,苏雨辰就在门口探头。“镜子,闻叔那儿的三个小伙过来了,问饭什么时候好?”

“已经好了,来的真准时,我正准备问呢。”赵晓婧说着就拎起三个装饭袋子递给厨房门口的苏雨辰。

苏雨辰顺手接过,几人在前台结了账之后快步带着盖浇饭离开。

三人前脚走,后脚店里开始上客,隔壁卖压面条的老板探头探脑走进店里。

“开业啦妹子?刚才那几个人打包的啥呀?太香了,刚过十一点我就闻到了,买好的菜都不想炒了。”

苏雨辰噗嗤一笑,指着墙上挂的黑板。“他们把店里所有盖浇饭每样打包了3份,菜单在这呢。不过你闻到的香味应该是我家猪脚饭的,那个是我们家招牌。”

“哦哦,是闻着好像一股浓郁的卤肉香味……30元?”压面条老板看着菜单犯了难。来都来了,但是30元有点贵啊,她做小生意,得卖好几份面条才能赚到30元呢。

“姐我们家猪脚饭量大,胃口稍小的两个人吃一份也是够的。

你等等啊。”苏雨辰说着就走进厨房切了几片猪脚,扎了牙签后端着小碗走了出来。“姐,点不点没关系,先尝尝味道,我们这卤子味道包你吃过忘不了。”

压面条老板正犹豫,听苏雨辰这么一说,半信半疑的拿起牙签扎了一片放进嘴里,这一吃神情立马变了。“妹子,给我来一份!多打饭!”

“好的姐,姐你再吃几片。”苏雨辰一脸笑意,将手中的试吃碗又往前伸了伸。

“欸,不了不了。”压面条老板将碗推了推,也没好意思再尝,就站在原地,巴巴的看着苏雨辰转身走向厨房。

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