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熟睡的猫

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第636章 支援

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【号外号外!远舟楼大厨在直播平台现场教学了!会做饭的不会做饭的都赶紧去看看啊!】

【稀奇了,真稀奇了!楼大厨还有这么勤快的时候?】

吃货论坛上此时一片热闹的景象,而且本来就是周末,看论坛的人也多,再加上楼远舟这么一直播,论坛的服务器都卡了好几次。

【咱论坛这小霸王服务器行不行啊?楼大厨就是开个直播怎么论坛服务器倒是先撑不住了?】

【谁知道啊,我现在双屏,反正我不会做饭,我就是去凑热闹的。】

【在哪个平台直播啊?有没有好心人给个地址啊!】

【吃不着远舟楼,我还能看不了吗?】

就这么着,越来越多的人开始涌进直播间,一个第一次开播的直播就这么登上了平台的首页大屏推荐,甚至还有各种弹窗通知,再加上刷礼物得到的全站通知,整个平台没人不知道,一个做饭的直播上了当天的热门头条。

不过,楼远舟本人现在可不知道这些,他跟宋胜还在跟排骨较劲。

“洗掉排骨的血水这一步不能省,不然不好吃,影响口感,像这样洗上个几分钟,盆里的水就会变成这样的颜色,洗得差不多了我们还要换上清水再洗个几遍才行。”

楼远舟生怕屏幕前的观众老爷们学不会看不清,特意放慢了些速度,恨不得把每块排骨都洗个四五遍,旁边的宋胜也就跟着一起洗。

没一会儿,两人洗出来的排骨简直是干净得发光。

“洗好的排骨我们需要给他排干水分,像是这样用手用力挤是可以的,另外如果家里有厨房用纸,也可以拿来帮助吸收下水分,这一步不能偷懒。”

特意嘱咐了一句,果然弹幕上就有人说“想偷懒被抓包”。

“看来想做好一道菜,每个细节都要注意。”

“是的。”

宋胜跟楼远舟两人各自把洗干净的排骨尽力弄干水分,然后又装进了提前准备好的盆里。

“刚才准备好的葱姜水里的葱姜过滤出来,然后把剩下汤汁均匀地倒进盆里,再来上些盐和味精,稍微搅拌一下后开始腌制。”

把说过的步骤做完,楼远舟就把盆放在一边,镜头划过,这肉上面淋了酱色的汤汁,看着已经开始有了食欲。

“咱这个需要腌制个多久呢?”

楼远舟现在已经学会了留点问题给宋胜,让他来提问,他看很多直播都是这么搞的,也能让观众更有沉浸感。

“时间稍微长一些,十五分钟二十分钟都可以的,趁着这个时间,咱可以去准备椒盐和其他的辅料了。”

说着,楼远舟就把早就放在旁边的一个盆拿了过来,里面装着几个青椒和红椒,还有葱、蒜之类的。

“咱把这些青红椒切碎备用,如果家里没有的话,或者觉得懒,都可以不放,单纯就是为了好看,也不用太多,另外要切好葱花,这蒜也是要好好处理下。”

说话间,青椒和红椒已经被切成了小碎丁放进了小盘子里,葱花几下也切了个干脆。

“有些朋友喜欢用‘拍’的方式来让蒜变成碎末,在这道椒盐排骨里面是不行的,会有太多的蒜汁流出,要像我这样,用刀一下下切碎。”

原本一大把已经剥好皮的蒜瓣没多久就变成了一堆淡黄色的蒜末,爱吃蒜的观众已经把弹幕上打满了字。

对于蒜这种神奇的东西,有爱吃的,有不能吃的,有不能吃生蒜但是可以接受用蒜爆锅的,还有只吃生蒜的,可以说比起“甜党和咸党的斗争”,光吃不吃蒜这件事情就够一群人吵上许久。

此时满弹幕的都是各种关于蒜的内容,着实是好不热闹。

不过随着楼远舟往装了蒜末的碗里倒了清水,争吵的内容一下子就少了许多。

“这放清水是为了让味道变轻一些?”

一旁的宋胜没看懂,也算是帮观众问了一句。

“不是,主要是为了把蒜末里面的淀粉浸泡出来,有点类似于土豆丝要过水。”

“哦……”

说起土豆丝过水,宋胜就明白了。

“距离排骨腌制好还有不少时间,这样我教大家在家里做椒盐吧,不然闲着也是闲着……当然,如果家里有现成的椒盐可以忽略这一步骤。”

楼远舟看了看时间,炒个椒盐再讲解一会儿,时间刚刚好。

此时在自家厨房里看直播的唐德庆突然就对自己的厨艺有了信心,因为从一开始到现在,所有的步骤他都跟着做到了,那是一点都没落下,有种上学时候作业答案跟学霸一样的自豪感。

虽然似乎前面的准备工作也没什么难度,可就是莫名地多了信心。

【家里有干灯笼椒的直接用刀或者剪子剪开,再来上些白胡椒颗粒和红花椒粒,如果家里只有青花椒也可以,最后放上大量的盐,高度在碗里能跟这些材料齐平就差不多了。】

平板电脑里发出清晰的声音,唐德庆按着步骤开始剪辣椒,可这辣椒似乎不像直播间里楼大厨手里的那样听话,用剪子一剪,另一端就飞出去一堆辣椒种子,绷得周围到处都是。

“哎哟我去,大意了。”

连忙用手挡住辣椒继续剪,这后面才顺利地进行了下去,家里没有白胡椒粒就直接改成了放白胡椒面,花椒也是找了好久才找到的,最后放上盐,至少看上去跟视频里差不太多。

“我可真是个天才!”

一步一步跟着学,唐德庆在目前都还没出什么岔子,俨然是自信满满。

“老公~你真的不需要我帮忙吗?我挺无聊的……”

老婆的声音传来,唐德庆连忙伸头,表示自己这边一切顺利,完全不需要任何“支援”。

“这要是远舟楼大厨都教不会我,那我可就真没救了……”

嘀嘀咕咕,唐德庆就看见直播间里楼远舟开始烧锅。

“咱开火把锅烧热了,等温度高了,刚才配好的椒盐就可以倒进锅里开始翻炒,炒的时间不用太久,五六分钟即可。”

镜头里,楼远舟把椒盐往锅里这么一撒,雪白色的盐就铺满了锅里,漂亮的红色辣椒和金黄色的辣椒种子则是格外显眼。

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