穿越成寡妇,养育十兄妹

公子斐

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第88章 制作豆腐

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下午顾汐想把剩下的豆子磨了,做成豆腐。小石磨速度太慢,大石磨自己一个人又推不动。

看到水井内壁已经快砌到井口,水井边也不需要那么多人。就叫公公和大伯哥过来帮忙推磨,把豆子全部磨成豆浆水。

两个成年男人换着磨,顾汐负责舀豆子,放进石磨洞里。3斤干黄豆泡出来有十多斤,全部磨完有满满一大盆的豆浆水。

另外拿出一个大盆,铺上一块干净的纱布,让公公和大伯哥牵着纱布四角,自己把磨好的豆浆,舀进纱布里过滤一遍豆渣。

雪白的豆渣先留着,之后加入一点白面粉,做出小饼状,放油煎成豆渣饼也很好吃。

把过滤好的豆浆倒入锅中煮开,用卤水点豆腐也可以,不过顾汐喜欢吃石膏点的豆腐,于是从商城买的,专用豆腐石膏。

加温水化开,等到豆浆温度降至70度,开始石膏水点豆腐,静置几分钟后,豆腐开始凝结成豆花,顾汐用碗盛出三碗豆花,加入蜂蜜。

和公公大伯哥一起尝尝蜂蜜豆花。

公公一口一勺豆花,说这个豆花真好吃,陈大牛在一旁也附和爹的话。

顾汐说:“这算什么?黄豆能做太多吃的,今天我做好豆腐后,你们再尝尝看,如果喜欢吃,你们回家开垦些荒地,到时候跟我一起多种些黄豆,黄豆的营养价值很高,多吃对我们的身体有好处。”

公公陈虎说:“种,必须种,到时候叫上老三家的一起种。”

陈大牛说:“二弟媳,你家准备种多少?还能匀出种子给我们吗?”

“种子也是机缘巧合下,花大价钱买回来的,好东西我肯定给你们留出一些,每家2亩地的种子可以有的。”

“感谢弟媳,你家要种黄豆时跟我说,我们全家去帮忙。”

顾汐笑着答应好。

因为没有打造专门的豆腐木箱,顾汐找出一个镂空的筐子,让公公大伯哥牵好纱布,把豆花舀进纱布里,多余的水分顺着纱布渗出,在镂空的筐子里沥干。

然后把四角的纱布,依次折叠覆盖在豆腐上,再用锅盖压住,锅盖上面再放几块石头,就这样放置2个小时,水分沥干后,豆腐就成型了。

已经开始期待,今天晚上的豆腐宴。

等这边的豆腐做完,院子里的水井彻底完工,井口砌出半米高,这样绳索放水桶下去打水,人站在井口也比较安全,顾汐看着很是满意。

带领众人转移阵地,去养殖场再打口水井。养殖场的水井位置,选择在养蚕房附近。如果离猪圈牛棚太近了,雨天降水,雨水会渗进地下,井离的太近也会有污染。

所有选择在最干净的蚕房附近挖井。

不过养殖场地方大,除了打口水井,还挖了一个露天水池,降雨也可以存水,还在水池旁边种上果树。

顾汐选了离水池近的地方,跟公公说:“公爹得麻烦你用犁,把这块土地翻耕一遍,我准备撒上草种子。”

“行,你等一会,我去搬犁过来。”

公公陈虎也不知道为什么要种草,但是有一点好处就是,凡事顾汐的要求,公婆都没有二话,生活中给与很大支持。

过段时间这块地方长出草坪,顾汐是准备用来养孔雀的。草坪一直连接到孔雀房。这边空间大,环境好,是专门给孔雀预留的位置。

各种颜色的小孔雀,顾汐都已经选好了。想想那白色孔雀,绿色孔雀,红色孔雀,彩色孔雀,开屏的样子就好看。

看大家都在忙着,顾汐去村里陈三水家,他家男孩多,找来他家8口人,还是30文一天,帮忙把水池挖出来。

顾汐给几人说了要求,水池的深浅和大小形状。

陈三水一家二话没说,扛着铁锹就过来开挖。

安排好这些事,公公开始在犁地,她就在养殖场里转悠,看到有空余的闲地,就跟公公说,都给翻耕下。

回头她要将院子里种上,高产南瓜,又大结的还多,角角落落都可以种,挖个小坑埋上种子就可以,非常好生存。南瓜人也可以吃,吃不完的可以给猪吃,甜甜的南瓜味道,猪最爱吃了。

说干就干,别拖延了。

顾汐回家一趟,从商城买下200元的南瓜种子,各个品种都有,圆圆的板栗南瓜,长长的蜜本南瓜,奶油南瓜,贝贝南瓜都有,顺着院墙和走廊,还有各个区域空隙处,凡事有空的地方,顾汐就用小锄头刨个小坑,放进2颗南瓜种。

还有巨型南瓜种子,也买了10颗种子,据说一个南瓜,就可以生长到500斤-1000多斤,如果能种成功结出大南瓜,来年就可以自己留种,因为巨型南瓜种子,有点点小贵。

顾汐刨出一个深坑,把家里的草木灰,最近一段时间,积攒的牲畜粪便,都埋在坑里,一层土一层自然肥料配比着,最后在上面种上一棵巨型南瓜种。

十颗种子都是类似方式种植下去的。

就这样一个下午,顾汐把整个养殖场都给霍霍一遍。

后面就等着收获吧!

把草坪种子均匀撒上之后,就回家做晚饭去了。

临走时跟陈三水等人说:“今天挖不完的,明天再继续,等挖井的人结束工作,你们也跟着一起下工。”

“好的”陈三水挥手示意知道。

顾汐回到家中,搬走压豆腐的石头,掀开棉纱布,用手弹了弹豆腐,非常成功,白白嫩嫩的。

她用刀将豆腐划成一块一块的,做了一道肉沫红烧豆腐,浓香四溢。

一道豆腐片裹上鸡蛋液,锅中煎至焦黄,再用嫩嫩的青菜炒,色彩鲜明。

还做了一道小葱凉拌豆腐,爽口解腻。

最后一道经典的麻婆豆腐,麻辣鲜香。

还泡发一些榆黄蘑菇,和豆腐一起炖汤,味道是真的鲜香呀!

晚上家里的孩子们,大人们吃了豆腐,都竖起拇指说好吃。

顾汐忽悠小花小草多吃豆腐,可以白嫩皮肤,小姑娘们更喜欢豆腐了。

饭后,顾汐把剩下的豆腐给公公,大伯哥一人切了一大块带回去,今天晚上不吃,需要把豆腐放盆里,用冷水泡上,要不然很容易会坏。

父子二人都高兴的拿上豆腐,准备回家好好宣传豆腐的美味,心中想着今年一定要,跟老二家学多种些黄豆,这个豆腐确实好吃,每道菜味道都不同,怎么吃都不腻。

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