跟张威同行的一个半大老头子第二个上马，这有了人带头，后边的事情就好办了。十多人先后进行了上马下马的训练，然后李月娥牵着张威两个人的马儿缰绳，在草地上慢慢向远处走去。
这种骑马跟专业的马术区别大了，大概就是能骑上去再下来就行了，基本不存在跃马扬鞭驰骋草原的情况，所以李氏姐弟两个人就能撑起这么个马场来。
就在李月华准备给其他人牵马的时候，王建波一行人也到了马场。
“哪个美女驯马师呢？”
朱胖子咋咋呼呼的问李月华，因为他没看见李月娥在场，而是她的弟弟在这。
“尊敬的贵宾，接下来将有我给你们讲述骑马的大概知识，然后带你们上下马匹，已经在马场熟悉骑马技能。”
“得……得了吧你，你不行，我们就要哪个美女驯马师，你那凉快哪呆着去。”
朱胖子挥舞着肥胖的大手，像是轰苍蝇把李月华扒拉到一边去。
这家伙膀大腰圆的李月华根本就不是个，一下就被扒拉了一个趔趄，看着这个肥头大耳的家伙，他也不敢多说什么，只能是讪讪的看向王建波，这群里人他的身份地位崇高也不难看出来。
“你个死胖子最好安分点，这可不是在你的料场，而且你那一套二百五做派最好收起来，别总是一副盛气凌人的架势，也不是谁都怵生生子（二百五）。”
王建波呵斥道，这朱胖子听到这话立刻换上一副笑脸。
“呵呵呵……咱哥们就是开个玩笑嘛，再说了我觉得那个美女驯马师似乎技术更好一点，也没有要乱来的意思啊。”
“哼……量你也不敢，这是法治社会，不兴你那一套二百五做法。”
王建波说完看向李月华：“小伙子，你不用搭理他，先给这些人讲讲要领，这都是准备虚心学习骑马的。”
李月华点头：“好的王总，大家往这边来，我先从马匹马鞍讲起……”
众人很快被李月华的驯马专业知识吸引，朱胖子也围上来仔细听，毕竟钱是他花的，不学点东西似乎不划算。
观光式的骑马很好学，没出两个小时，王建波和张威的人都分别能够熟练上下马，有的已经能够任由马儿慢节奏的跑步了。
当所有人都能够骑乘的时候，问题就来了，马场总计只有二十匹马，这些人却要二十四个人，大家都刚掌握点敲门，谁也不想被替换下来。
“我说驯马的，你们这老板做事不靠谱啊，才来这么点人马匹就不够用了，要是没钱的话，就不要宣传的那么热了，把人忽悠了来，待在这看别人骑马吗？”
朱胖子再次喋喋不休起来，按照强子猜想，二十匹马是足够了，因为有些人根本不想骑马，这种大牲口有相当一部分人看了比较怵，但是他却小看了有钱人的玩乐兴致，尤其是内地，可以骑马的地方少之又少，加上距离西京比较近的原因，二十匹马显然是考虑的有些保守了。
今天这才两桌客人，要是五个包厢都接待的话，岂不是马匹缺口更大，毕竟这里除了马场之外，就没有其他的娱乐项目了。
“哪个小李啊，你过来一下。”
就在李月华为难的时候，不远处的张威朝他招手，示意他过去。
于是他给朱胖子道歉，说他的建议会立即转告给老板，看他做什么解决办法，又或者是再购进一批马。
“张总您好，请问有什么可以帮到您吗？”
李月华礼貌的问道。
“那个死胖子干嘛呢，是不是在找事？”
张威大概看到哪边的情况了，不过距离有点远没听清楚。
“他嫌弃我们马匹太少了，说是老板做事不靠谱。”
李月华实话实说。
张威看了看对几个同伴打了个招呼，让出了四匹马。
“给牵过去吧，我们几个不太喜欢骑马，下次来也一样。”
李月华感激的点头，两只手牵着四匹马回来，朱胖子看了看张威的方向一眼，心理是极为的不屑。
“装你大爷，在这玩什么高风亮节呢！”
大概到中午两点的时候，朱胖子突然问道：“王老大，咱们啥时候吃饭啊，这骑马还挺消耗体力的？”
“我去，你干了五十碗面又饿了，真成了吃过了吗？”
王建波有点愕然，自己吃了二十几碗，现在还不觉得饿呢，这家伙倒底长了一个什么样的胃呢，真是人比人气死人啊！
“嘿嘿嘿……要不然咱食肠宽大呢！”
“艾莉，你饿不饿，要是饿了咱们就准备吃饭？”
艾莉看了看腕表，然后看看天色：“不太饿呢，要不然再玩会，等肚子饿了吃重头戏才香吗，大家以为呢？”
“就是就是，我也不觉得饿呢！”
“再玩会儿到四点回去，那时候正好肚子饿，不是说这传家菜的重头戏是这一顿吗，饿着肚子好好的品尝一下。”
众人都表示肚子不饿，他们都刚学会骑马，新鲜劲正浓呢，自然不想放弃这么个人手一匹马得机会了。
张威哪边少了四匹马后，他和几个同伴就没事干了，于是打电话让强子往这边送了点茶点啥的，坐在碧绿的草地上喝茶嗑瓜子似乎也挺惬意的。
他们也跟这边人是相同的意思，多玩一会到下午，那时候吃完饭也就天黑了，直接就回民宿打牌聊天休息了。
快四点半的时候，李月娥带着张威的同伴从远处回来了，他们这些人骑的很投入，要不是肚子饿的话，骑到天黑都没问题。
朱胖子此刻早就坐在休息区的凉椅上了，这货不仅吃得多，膀大腰圆的根本不怎么爱运动，骑马这种强度的娱乐项目都有些吃不消。
看到李月娥回来，这货的眼睛顿时亮了，从凉椅上起身，屁颠的跑过去挡在她面前。
“美女，骑累了吧，快坐下歇会，瞧这满头大汗的。”
这货说着就要拿纸巾往李月娥的额头上蹭，却被一把拍掉肥猪手。
刚才她给众人表演了一些花样骑术，额头的确有点微微见汗，但也不是谁都可以帮她擦汗的，这个朱胖子自来熟的目的早就不言而喻了。
“嘿嘿嘿，美女还不领情，我都是好心呢，真是不懂风月啊！”
“脑残！”
李月娥一点儿也没给这货面子，而是转头对骑马的一群人说道。
“大家把马拴在拴马桩上，一会有工作人员过来把它们牵回去的，咱们直接回家准备洗漱吃饭了。”
此时王建波哪边也已经结束了骑马项目，众人正在陆陆续续返回休息区，因为此刻大家都觉得有些饿了。
拴好马匹后，众人先是去淋浴间冲洗一番，这玩意虽说不属于高强度娱乐项目但是这些人都是养尊处优之辈，随便动动胳膊伸伸腿都是一身汗，这也是马场必须有淋浴设备的重要性了。
洗完澡回到各自的包厢时，时间已经到了五点半了，这是传家菜的重头戏也正式开始了。
餐前茶点自是不能少了，而且比昨晚上还多了两个小点心和多种进口坚果。
然后就是干果十三花，这在普通的农村宴席算是奢侈品，但是放在传家菜的重头戏里边，不过是多了个噱头而已，众人期待的是那些个硬菜，几万块的大餐绝对不同凡响。
开始上凉菜的时候已经是六点多了，传家菜上菜顺序跟关中人的酒席完全不同，跟东南沿海的顺序接近。
干果十三花撤下去之后，就是今天的重头戏了。
此刻强子换了一身旧时代酒肆掌柜的的服装，藏蓝色的长袍短褂再加一双老关中千层底布鞋，头上再顶个瓜皮小帽，整个一旧社会穿越风。
“哥，第一个汤您亲自上吗？”
关小雅问道，昨夜在干调库房的疯狂，让她再次领略了这辈子已经不再奢望的男欢女爱，那是久违了的放纵，尽管两个人已经不再年轻，但是激情似乎不减当年，此刻再看强子，似乎觉得两个人再次回到三十多年前谈婚论嫁的时候。
强子点头：“嗯嗯，这是跟别人学的，传家菜就得有传家菜的派头，就是哪种主人在家里宴请宾客的感觉。
你也别站着了，赶紧去换衣服，一会戴上口罩帽子给‘老记忆’包厢上菜，张威是自己人，被他发现没什么，‘老关中’的话一会我亲自上，或者让李月娥上，实在不行的话让妞妞上也行？”
能说会道的服务员还是没有招到，强子不得已做了这样的安排，关小雅和她的准儿媳妇、自己闺女、都是跑堂的‘女主人’。”
“我真的也要上吗，跟孩子们一起有点怪难为情的！”
关小雅有点抹不开，按说她做餐饮店几十年，给客人上个菜应该没啥难度，哪怕被客人调戏也能应付的来，但是强子的安排有点智商不在线，安排她跟自己儿媳妇、妞妞一起，这就有点难堪了。
“难为情……你还知道难为情，昨天晚上库房的时候，你怎么不难为情呢，就跟疯了一样。”
“你个死人头，啥都往外说，是谁跟疯了一样，像个大牲口。”
关小雅一脚踢在这货的小腿上，一双眼睛更是四下里打量，生怕这货满嘴喷粪给人听了去，那就丢人丢大发了。
“好了别废话了，去换衣服，我去上菜了！”
当强子推着车子进了‘老关中’的时候，王建波看到他的扮相直接就乐了。
“哈哈哈……庞老板还是亲自披挂上阵，这身装扮还真是想那么回事呢！”
强子尬笑道：“让各位老板见笑了，这我们的规矩，是根据老北京那些做传家菜的学的，另外现在农庄还没有招到合适的服务员呢，这也是没办法的事情！”
“哈哈哈……没事没事，这样就挺好，只要饭菜质量过硬，谁端菜都一样。”
王建波笑着打哈哈，并没有因为是强子上菜而不高兴，他就是实实在在来玩的，顺便品尝这个奢侈到没边的传家菜是个什么鬼，反正不是自己掏钱。
“多谢王总包涵，这是今晚宴席的第一道正菜，清汤极品燕菜，严格来说它算是一道汤菜，选用菲律宾最上乘的金丝燕窝制作得来。”
强子开始介绍第一道菜‘清汤极品燕菜’，艾莉听到他说的极品燕窝顿时来了兴趣。
“庞老板，说到极品的燕窝，有这么个说法，说是血燕才是燕窝中的极品，你可否为我们解惑下？”
“嗯……燕窝有两种说法，第一种说法是金丝燕每年会筑巢三次，第一次筑的巢厚实且洁白，称为燕盏，是燕窝中的极品。
第二次筑巢时，由于时间间隔较短，金丝燕的体质未能完全恢复，因此巢质质量较差，巢身较薄且多毛。
第三次筑巢时，金丝燕可能面临生产期，体力消耗大，唾液不足，可能吐出血液，因此巢色可能变为红色，称为血燕，当然了，有人说这种血燕才是燕窝中的佼佼者，因为它的营养成分更好一些。
还有一种说法，也是说血燕的，它属于洞燕的一种，是金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到燕窝内，其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，因此称为血燕，血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为最佳。
当然了，就我个人认为，还是偏向最后一种说法，毕竟哪个说吐血的说法有点磕碜。”
“可不是磕碜吗，说这玩意是金丝燕的唾液就够恶心的了，在说是吐血，岂不是成了痰中带血了。”
朱胖子几句话让全桌人为之瞠目，这泥马的还能更恶心点吗？
尤其是强子，此刻打人的心都有，自己辛辛苦苦做好的奢侈品汤羹，端上桌客人还没品尝呢，这直接就给扔了只死耗子，是可忍，孰不可忍。
“你个死胖子说的这叫什么话，纯粹是来恶心人的吗，你不爱吃就滚蛋，说的人一点儿胃口都没了！”
林慧气鼓鼓的说道，据说燕窝这玩意属于大补之物，养阴，润燥，益气补中，化痰止咳，还可以用于治疗久病虚损，肺痨咳嗽，痰喘，体弱等病症，尤其是她们这些上了年龄的女人，单是养阴这一个功效都让人趋之若鹜，结果被这货几句话整的食欲全无。