四合院:我奶奶可是聋老太太

秋千的风

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第12章 老贾的死因

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清炖全鸡是李秀秀前一世家乡的名菜。

这个菜需要的配菜并不多,但是处理方法和其他地方做鸡的方法不一样。

这种炖鸡,需要将鸡从背部剖开,掏出内脏,洗净,先在沸水锅中烫过一遍。

然后将鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水与少许料酒,用棉纸或牛皮纸将炖盅封严,上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出,移入汤碗上席。

家里有香菇和其他调料,就是没有大蒸锅。

李秀秀只能选择用大砂锅坐在炉子上,小火慢慢的熬。

清蒸全鸡,原汤原汁,不掺其它味道,鸡肉软烂爽滑,汤清汁甘,原味一点不漏,不油不腻,香醇鲜美。

李秀秀这样熬着虽然撒气了,但是汤的鲜美依然在。

等聋老太太醒了的时候,这个汤依然还在熬着。

李秀秀正在院子里扫着地,看着聋老太太出来后,就问道:“奶奶,你怎么出来了?外面真冷,你要什么就知会我一声就行。”

“呵呵~秀秀啊,奶奶年纪大了,不中用了,这时想去茅房了。”

“您不用出去,我带您去家里的。”李秀秀笑着扶着她朝着倒座房走去。

李秀秀下午的时候已经将厨房边上的那个小屋子给收拾出来,放了一个尿罐子,上面放了一个椅子。

椅子的中间两片木头被她给卸了下去,这就成了一个现在流行的坐便器。

这种坐便器和后世的一些老人用的移动坐便器差不多。

李秀秀也是在医院里看多了,才做了个这样子的。

聋老太太还是第一次看见这个,高兴地合不拢嘴:“这东西好,这下上厕所,老太太再也不怕一下子坐里面了。”

李秀秀又指着旁边一个架子上的卫生纸说道:“奶奶,您上完厕所用这个擦。”

聋老太太之前是用过卫生纸的。

在早年间,人们都是用的比较硬的纸,到了1920年左右,卫生纸已经出现在了北京城,算是一种奢侈品吧!

聋老太太家里比较富,也是买了几卷。

但是她之前用的可没有李秀秀的这么细腻洁白。

她仔细的摸着,仿佛在摸一个丝绸。

“这可是个好东西呀~秀秀,你这是在那里淘换来的~给我这老婆子用不是浪费么~”

“老太太,您就用吧,这东西我还有呢~”

李秀秀将门给合上,出去继续扫院子。

卫生纸是李秀秀来这里第一天的时候,商城里面刷出来的。

现在的市面上,用卫生纸的还是少数。

用竹片刮的也是大有人在,有条件的会用一些废纸或者是旧报纸给搓软了后再用。

李秀秀现在最想刷出来的东西就是卫生巾。

但是三天了,只有卫生纸是最有用的。

聋老太太出来的时候,李秀秀已经将院子扫的差不多了。

估算着时间,鸡汤还得有一会儿,李秀秀就先带着老太太回了房间净手洁面,收拾立正的,准备吃饭。

现在天黑的早,晚上的饭吃的也早。

一碗鸡汤加上李秀秀特意撕成细条的鸡肉丝,还有白面馒头,再搭配着咸度适中的腌萝卜。

一顿晚上就成了。

聋老太太吃的满嘴流油。

她已经好久没有吃肉了。

李秀秀炖的这个鸡汤,就连里面的香菇都是味道鲜美,回味无穷。

要不是鸡肉太老了,聋老太太能吃两大碗。

等吃完了饭,聋老太太拉着李秀秀说着京城里面最近几年发生的事。

现在老太太的腿脚还算利索,拄着拐杖,哪里都能去。

街头巷尾的事她也是门清。

李秀秀看剧的时候就最好奇老贾是怎么死的。

“奶奶,咱们院里,中院贾家怎么两个人就能住那么大个屋?”

“这就要说到五年前老贾死的那回事了。”

李秀秀一脸好奇的听着。

“那时候八路还没有进城,城里面还是国军的天下。老贾和易中海都是第三轧钢厂的钳工。”

“不是红星轧钢厂么?”

“那是红军进城后改的名,”聋老太太被打断有些气恼:“你还听不听了?”

“听,听,奶奶,您接着说~”李秀秀一脸讨好的说。

“当年他在厂里也算得上是一个优秀员工。要说他怎么死的,也算得上是命该如此了。那是一个夏天,轧钢厂的员工们组织看电影,就连贾张氏和贾东旭都去了。但是这个老贾偏得在车间去赶工零件。不知怎么的,车间里就起了火,当时的车间里一个人都没有,老贾出去喊了人来后,又第一个冲了进去,用扫把拍打机器上的火。只是火烧的太快了,机器又发生了爆炸,正好一个椽子掉了下来,正中老贾的脑门。等贾张氏和贾东旭到的时候,老贾的半边身体都被烧的面目全非,早就咽气了。”

“啊~这么惨呀!”李秀秀没想到老贾的死因居然是这样。

“保卫科后来也是找了起火原因,说是线路老化。当然具体是什么情况,估计只有老贾知道了。”

“那后来呢?”

“傻孩子,还有什么后来呀!贾张氏是个农村来的,惯会一哭二闹三上吊的。她拉着贾东旭带着老贾的棺材跪在轧钢厂的大门口,硬生生的让厂子又掏了赔偿金,又赔了房子,还把工作岗位给贾东旭保留着。用老贾一个死人换了个莫大的好处。”

“嚯!贾张氏这么厉害嘛!”李秀秀还以为贾张氏就是一个亡灵法师呢,想不到还挺有勇有谋的。

“丫头,这辈子千万别小看寡妇,为母则刚不是一句空话!”

李秀秀乖巧的点了点头。

两个人又说了一会儿话后,李秀秀就将自己画的房子修缮的样子拿给聋老太太看。

现在的三间正房,一分为三,中间是一个客厅,平时接待用。

两边靠窗的地方隔成两间卧室,盘两个大炕,李秀秀和聋老太太各睡一边。

李秀秀的房间后面做成洗漱间,里面放一个尿桶,方便聋老太太上厕所,靠近门口的地方则放一个水缸和两个洗脸盆,用来洗漱。

聋老太太的房间后面则改成一个厨房,煤炉子和烧火的灶都放在后面,烟道从炕里面穿过,从顶棚上出去。

冬天的时候,一做饭,炕就乎乎热。

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