穿越到荒年,我有空间藏万金!

夏水清

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第10章 卖菜谱

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王老太看了一眼孙女没说话,王婉儿知道在这个时代,有一个安身立命的本事比啥都强,像菜谱是可以代代相传的。

所以小心翼翼的说道:“祖母,你们都说我这鱼做的好吃,也不知道是不是真的?这是曾祖父教我的,我还会很多菜谱呢。

再说了怀璧其罪的道理大家都懂,我们现在是平民百姓,保不保得住这个菜谱还是未可知”。

王老太一听孙女这样说哪里不知道孙女的想法:“你是个有主意的,哎,几个小子也去吧,顺便去看看书院”

“祖母,那我们明天都去呗,明天又要卖肉,又要去书院,还得给几个哥哥弟弟都买几身衣服呀,还得买辆牛车,嘿嘿……”

王婉儿其实是想给家里人都买几身衣服,这一身补丁加补丁的……

“我这老婆子就不去了,老三老四明天留着在家,明天打地基大家都来了,还要煮饭”

最后在七嘴八舌的商量下,大家一致决定建房期间不做饭,二十文一天的工钱给到二十三文。

刘氏和余氏则是跟几个孩子上山挖草药,粮食今年也不卖了,留着自家吃,最后决定杂物房也要扩大,一个装粮食,一个晾晒草药。

天还没黑,几个男人便去后山竹林坎了些竹子,劈成竹签,留着让王老头给编成大簸箕用来晾晒药材。

余氏也是趁亮把猪油熬了出来,满院子都是有香味。

第二天,王婉儿早早的就起床了,很是兴奋,这次要去赚钱和花钱了,哈哈,几个小萝卜头也很是开心。

余氏则刚把饭烧好:“婉儿,快来看看,我熬的大米粥稠不稠?”

一大盆稀粥上锅,还有一碟子自家腌的酸菜炒油渣,王婉儿眼前一亮,这时自家爹和三叔提着桶一起回来了。

“婉儿你看,我们在后边小溪捉的,可真多,有十几条呢”。王修金一脸欣喜的说道

“呀,还挺大,一条怕有三四斤呢,等会都带上,看看能不能卖出去”

“好,都听婉儿的”三叔也跟着附和道。

一家人吃完饭,借了村长家的牛车,孩子们都很兴奋,一年不会去一次的县城,今天大家兴致勃勃,一路上叽叽喳喳的说个不停。

牛车不能进城,王修金便找了个离城门楼阴凉的地方在一旁喂牛,刘氏和余氏则是一人提个桶,木头则是背起背篓,三个人在前,后边几个半大的孩子一起走着。

不一会就到了香满楼,这会还没到堂客的时间,一个小二打扮的伙计正在擦桌子。

看到来人问道:“几位是吃饭还是?”

闻言王婉儿上前道:“小哥,请问掌柜的在吗?我们这有上好的野猪肉”

小二一听,眼睛都亮了,掌柜的每天都在唉声叹气,这眼看着生意都被对面的一品轩给抢走了。

以前也有些野味,无非就是些野兔,野鸡什么的,大家都吃腻了,这野猪肉可很久没有见到了。

于是便说:“您,稍等片刻”,说着便向后院走去。

一群人呼啦啦的进门,看着这第一次来的酒楼,王婉儿不禁在心里感叹,古香古色,各种装饰字画,柜台还摆了好些不同名字的酒,好是气派。

酒楼有三层,一楼是大厅,有十张桌子,二楼三楼是包间,想必更是豪华。

“呸,原来是去了一群叫花子”,声音虽然小但是王婉儿听到了,闻言转过头望过去原来是对面的酒楼~一品轩。

此时对面已经有熙熙攘攘的客人进店了,正想着,一个身穿墨色长衣的中年大叔疾步走来。

“让我看看你们的野猪肉”

闻言木头快速上前揭开草帘,男子闻了一下脸色微变:“可是昨天猎的?”

木头点点头,男子这时说道:“如果昨天拿来我可以按照二十五一斤给你,今天有点晚了二十二一斤给你如何?”

余氏皱了下眉,正准备说话,王婉儿拉了一下她上前道:“可以”,闻言余氏木讷的点点头。

男子看了一眼王婉儿,吩咐伙计过秤,共九十八斤,掌柜的给了两千一百六十文,王婉儿很满意,这个掌柜的不是偷奸耍滑之人。

于是便上前道:“掌柜的,我们这还有个生意跟您谈,不知您可感兴趣?”

闻言王掌柜又看了一眼她一点疑惑:“哦,什么生意?”

“菜谱”王婉儿就说了这两个字。

王掌柜看了一眼对面酒楼,吩咐道:“咱们包间说话”,又让小二沏茶拿点心。

几个小不点站在一旁不敢说话,王掌柜便让小二把他们带到另一个包间让他们休息,这才聊入正题。“姑娘说的菜谱是?”

王婉儿把鱼筒放旁边,示意他看。

“哦?你说的是这鱼?”王掌柜疑惑道

“掌柜的应该知道,这鱼在我们北城县大家都不会做,您如果拿来当招牌特色,怕是咱北城县独一份呢!”

王掌柜顿时眼前一亮,又面带疑惑。

“王掌柜,您看对面酒楼这会已经不少食客了,要不让我试试也可解您疑惑,食材不需要您付银子,就借您厨房一用,您看如何?”王婉儿循循善诱。

王掌柜亲自领着三人来到厨房,诺大的厨房只有三个人,王掌柜带他们出去后。王婉儿细细的打量起厨房,不错,厨房很大,也很干净,调味品齐全。

今天就做个红烧鱼和酸菜鱼,鱼头豆腐汤,酸菜当然是从家里带来的,说干就干,余氏和刘氏给王婉儿打下手。

王婉儿挑了两条差不多四斤左右的鱼,刮鳞去筛,切下一块鱼头,和另一条一起加葱姜盐,看着旁边的烧酒,也倒了点进去腌制起来。

鱼骨鱼肉分开后,开始片鱼,余氏的刀工很不错,片的大小均匀,鱼片拿同样的东西腌制,还打了两个鸡蛋清,这样鱼肉才滑嫩,不一会食材便处理好了。

先做红烧鱼,起锅烧油,小火煎鱼,两面金黄后捞出。

重新起锅烧油,放入葱姜,一小把茱萸,爆香后加入一碗水,放入煎好的整条鱼,让它慢慢咕咚。

这边像昨天一样做了个鱼头豆腐汤,刘氏看着自家女儿熟练的做饭手法不禁一惊。

王婉儿看到自家娘的神情便说:“娘,你都不知道,每道菜我都学了十几遍,曾祖父满意了才让我停下来做另一道菜”

闻言刘氏鼻子一酸:“闺女,真是苦了你了,下次再梦到你曾祖父,你让他换个人,让我或者你三婶学,对,你三婶厨艺好,让她学”

正在切酸菜的余氏闻言不由打了个哆嗦:“二嫂,你可别害我……”

“哈哈,娘,你别担心,我都学会了,我们赶紧做最后一道菜吧”

起锅烧油,先小火煎一下鱼骨,再爆香葱姜蒜和茱萸,放入酸菜一起炒香,放入少量醋提味,一大勺清水。

大火煮开,两分钟后捞出酸菜和鱼骨,在小火慢慢的溜入鱼片……

快出锅时王婉儿尝了一口,味道不错,如果有花椒和胡椒就更好了。

此时店外已经人际涌动了,不少人走进店内道:“王掌柜,你家酒楼这是做什么这么香,快快上一份让我尝尝”

王掌柜灵机一动:“啀,客官,您可说对了,今天本店研究新菜品,

大家都别着急,明后两天准备齐全,这菜呀肯定让诸位品尝到,哈哈哈哈!

不过今天大家也不枉此行呀,这不,新鲜的野猪肉,诸位可有口福了”,众人闻言也纷纷落座,开始点菜。

此时外面已经坐满了人,无法王掌柜便让小二把菜端到后面院子的一个小厢房里,与他一起的还有一个师傅。

落座后两人便迫不及待的拿起了筷子,两人像是很久没吃过饭一样大快朵颐,看得王婉儿三人都有些饿了,三人不住的喝茶水。

半晌后,两人停下筷子,王掌柜赞叹道:“丫头你这鱼做的鲜嫩爽口,微微辣很是开胃,还有这个鱼头豆腐汤,豆腐吸满了鱼的味道,很是鲜美。

不过这个全鱼嘛,看起来平平,味道也是一般……”

果然老奸巨猾,又没有豆瓣酱火锅底料,我能给你做成啥样?

“泼墨期丰岁,年年庆有余,掌柜可知这鱼的意义可不凡呀,就凭这一点,这全鱼可不便宜……”王婉儿慢悠悠说道。

“哈哈哈哈,好一个年年庆有余!丫头还曾读过书?”王掌柜一脸欣喜的问道。

“祖母识字,要求家中男女均要识字,所以我略识得几个字。”王婉儿很是乖巧。

王掌柜点点头,一脸赞许的道:“丫头,我姓王,要是你不介意的话喊我一声王伯伯,你这方子打算怎么卖”

“王伯伯,我叫王婉儿,您是行家,当然是您开价,不怕您笑话,我曾曾祖父曾是御厨。

要不是家里揭不开锅了,也不会来卖这方子,毕竟是祖传的。而且这做鱼的方子我还有三种……”王婉儿不急不慢的说道。

此时刘氏和余氏都低下了头,这孩子说谎都不带脸红的。

王掌柜则是眼睛一亮,:“丫头,此话当真?”

王婉儿点点头:“当然,”

思索片刻王掌柜道:“平时的好方子也就二十两,你这我给三十两一个方子,另外以后鱼可以让你们送,五文一斤,如何”。

王掌柜还想拉近一下关系,毕竟还有几道鱼的方子呢。

闻言,刘氏和余氏猛的抬头看向王婉儿,恨不得替她答应,她看了一眼两人说道:“可以”。

于是二人签订了契约,她把方子也写了下来,顺道去厨房教师傅做这三道菜。

半个时辰后,三人拿着刚出炉的九十两银票和两千三百文走了出来。

三人均是饿的前胸贴后背,再看这边七个半大孩子,嘴巴上还有很多点心碎渣,三人相视一笑。

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