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第71章 天狗卫

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“我怀疑寻找血盏,控制狗群的线索就在这幅图画里,就在这些狗所食的饭菜之间。但我悟不透。所以我想请你还有别的有些本事的庖刀鬼来一起集思广益,毕竟这吃上的学问只有咱们能懂。”

“原来如此。我…………”

“哎呀,我姐也对古董感兴趣了哈。早饭在这儿哈,您看出什么了?”

“这图画里的菜肴,红红绿绿的,有鸡、鸭、鱼,还有一些糕点或者水果。但具体到这到底是什么菜品,其中又有什么玄机,恐怕很难就此判定。“

田沫的话正是齐缘现在的难处,因为毕竟距离宴神图所绘画的时间已过了几百年。绘画又不是实物或者照片儿,很难只通过一张图画将宴神图里的菜色复原出来。而不能复原菜色也就无从谈起。控制野狗群,不能控制野狗,自然便不能找到血盏救人。

齐缘本以为结合田齐两家的能力和学识,能够对这幅画有所突破,可是听了田沫的话后,他开始失望。不过就在这个时候,田沫脸上却突然泛起了一丝兴奋的转瞬即逝的微笑。

在那一抹微笑后,田沫突然又严肃的对齐缘讲到,“齐缘,我知道一个人有大希望能够破解你手中这宴神图的秘密。我可以带你去见他,但是作为回报和必须,你要帮我一个忙。”

“谁?”

“吴二口。他是庖刀鬼中天狗卫一派最后的传人。”

天狗卫,齐缘有些耳闻,至少他听周瑜说过,他们在古时候的宫廷里专管帝后的食品安全。放在现在,那就是卫生局的质检员呢。

“什么是天狗卫。吴二口又是谁?”

“天狗卫是庖刀鬼里的异类。他们不会做菜,一丁点儿都不会。这些人有的甚至一生都没有拿过锅碗瓢盆。”

“那他们为什么还能当庖刀鬼?”

“因为他们会吃。这世界上没有人比得上天狗卫会吃,就连皇上也不行。”

田沫诉说完天狗卫的本事后,又告诉齐缘说,这些天狗卫门人,起余何朝何代已经无从考证。唯一知道的是他们在宫廷中一住百年,专门负责帝后饮食的安全工作。提起帝后饮食,平常人往往想到的是影视剧中的那些宫中太监。在皇帝吃饭前,拿着银针、银筷轮番试毒品吃,确保无误后再端给皇帝。

“固有的印象,不能说错,但仅仅是肤浅的表象而已。真正负责帝后饮食的安全技术,只掌握在天狗卫手中,他们有一整套技术,专门用于验毒和品评菜品的好坏。”

言及天狗卫的技术田沫又肃然起敬的告诉齐缘,古时候宫廷御厨中天狗卫最难会,因为宫廷中尔虞我诈,权谋横生。天狗卫要对付无数种奇奇怪怪的毒药,这涉及化学方面的知识。同时还要亲自勘验进贡食材的好坏、皇帝御膳的好坏,以及所用材料是否符合四季五行、阴阳调和的玄理哲学。

久而久之下来,天狗卫的门人菜肴没有学会制作几样,但是却练就了一副好感闻。甚至他们看一眼菜肴或者闻一下味道,就能把一道菜肴的制作工序、用料多寡,甚至原料的产地猜测个八九不离十。

“论做菜,咱们赊刀匠和保德宫是远胜天狗卫的。但是如论以菜逆推之术,天狗卫远远要凌驾于咱们之上。让他们看看,说不定能搞出些门道。”

“唉,确实有道理。但我有点儿不太理解,为什么他们叫这么一个名字啊?天狗卫,听着有点儿像骂人。”

“那是因为他们都有一只赛狗的鼻子。天狗卫在宫里给皇帝试菜的时候,不是靠吃,而是靠闻。菜品是否新鲜,有无毒性,他们一闻便知。”

“闻?光闻就能品出好坏。”

“要不怎么说他们是天狗呢?况且古时的皇宫大内,等级森严,谁敢像电视里那般抢在皇帝前头去吃。那是大不敬的杀头罪。”贯昶插言道。

“也对,你刚才说的吴二口,他还有祖宗这些本事吗?”

“吴二口这个人还有这本事,也是唯一会这本事的人了。”

说起吴二口,田沫又如背书一般告诉齐缘。这位健在的天狗卫门人,今年五十多岁,家住北京城什刹海附近,属混子一类,基本没什么正经活计,就靠着低保过活。

吴二口这个人在四九城里名不见经传,可是他爹吴广品在民国年间却是鼎鼎有名的大拿呀。全北平城公认最会吃的人,更是北平城里唯一一位去馆子吃饭不要钱,反而还要店主给他掏钱的主。

“倒贴钱让他吃。为什么?”

“因为此人能够通过品尝找出材料的好坏,并提出整改方案来。经他吃过并整改的菜都会卖的很好。”

说起吴广品吃上的功夫,田沫向齐缘讲了一件有关于保德宫的往事。说民国18年时,食通天为了给吴广品的儿子庆满月,在保德宫的正殿里摆了一桌宴。那一日,高朋满座,食通天四位掌刀和几十位大师傅一起到场庆生,好不热闹。

可宴刚开局,吴广品一见他面前象征有子多福的紫菜豆腐汤后,就博然变了脸色。又语出惊人,直言齐缘的太爷齐振良家里遭了贼。

而后又在众人的面面相觑中指着那豆腐汤碗说,是此物所言。原来,吴广品早知道保德宫做汤菜有个秘诀。那就是每日清晨要按照昔日宫里的秘方,先杀50只鲜鸡,再以八角、茴香等调料为佐,熬制一锅浓浓的汤底。待汤成则又以蒸笼布滤去鸡骨杂质备用。

汤底成功后,保德宫每每有客人点汤菜时,便以所选原料外加那一锅汤底里的鸡汤进行煲制。这样做出的汤菜不管荤素都会有浓浓的鲜味儿,但却又不会让客人吃出鸡骨碎渣之类,惹人反感。说完保德宫煲汤的秘诀儿吴广品又告诉齐振良说,他先前闻汤时,突然察觉今日的汤底远不如以前鲜嫩。应该是早晨煲汤的时候少放了一只鸡所致。

吴广品知道保德宫重名轻利,自不会做这偷工减料之事。平白无故少了一只鸡的缘故,便只能是鸡场遭贼,所以才好言警告。

齐振良听了吴广品的话,脸色大变,当即命令手下人去数鸡头,须臾后有伙计报告说鸡头果然只有49只,并由此为线索,查出了一个坚守自盗的内贼。

经此一事,保德宫查肃清了门户,吴广品的品鉴之术大显神通,也在庖刀鬼间传为佳话。

“这事儿你可以去问问你爷。他应该也知道。吴二口是吴广品的二儿子,他本事比他爹差,但也远在你我之上,让他探宴神神图里的秘密。我有信心,只是这个人不为我用,我估计你去了也不会轻易听你的话。”

“那怎么办?我知道你肯定有办法。你直说吧。”

“人情从来是靠不住的,靠得住的只有合同和钱,齐缘,你以保德宫的身份和我联合去一趟吴二口家,劝说让他与我签订一份合同,把他约束住,这样他就会帮你这个忙的。不帮咱们就告他。”

哦。齐缘一个点头,彻底明白这位田小姐的算计。因为前日里赖食宴,输的一败涂地,田沫不可能在短期内达到她吞并保德宫的目的,但这女人脑子是真强啊。

转瞬间便又盯上了同为庖刀鬼的天狗卫,既能帮齐缘化解了危机,又能把天狗卫现今唯一的传人揽入麾下,真可谓一箭双雕。

齐缘自打接触田沫第一天起便知道,在这位大姐处是找不到免费的午餐的。所以不需要过久的权衡,他便决定和田沫合作一回,也算是有来有往,公平交易。至此,齐缘一边收拾画卷一边说道,

“要去就快点儿,我伯只剩五天命了,拖不起。”

“咱们现在就走。”田沫冲齐缘会心一笑后,即刻起身。没多久,两个便坐着轿车往什刹海吴二口居住的地方去。

吴二口所居住的地方,位于什刹海的大金市,乃是一片古色古香且略带破败的老城区。虽然这一片的地名里带个大字,但道路却小的可怜。以至于齐缘和田沫姐弟不得不在什刹海的河沿儿早早下车,沿着羊肠般的胡同巷里步行。

在不知道拐了多少弯绕后。齐缘随着田沫的脚步到了一处灰黑黑色的丁门古院前。此时那院门开着一条缝隙,从里边儿传出一阵阵京剧的唱腔。

“春来桃李齐开放,夏至荷花满池塘。”

唱京戏的人声音嘹亮,自得其乐。颇有大隐隐于市的感觉。一旁的田沫却在听了之后,面色凝重地告诉齐缘,

“这个唱本的就是吴二口,人不怎么的,还十分能嘚瑟。我请了他好几回,他也不愿意出山。这次咱们两家一起来,你得配合着我说。”

“明白,我就是垫脚的砖。”

齐缘摆明了自己的位置,随后主动走过去,叩响了吴二口家的丁门。

一阵沉闷的叩门后,唱腔骤停,紧跟着门里有人扯着京片子嘴冲门外喊道:“门又没锁,有腿的往里迈。”

随着那人呼喊,齐缘跟着田沫姐弟走了进去。三个人来到了门后的四合小院儿。随后,田沫顺着唱腔径直走到院内的另一扇门,在当他将门帘打开的时候,一股热风冲齐缘迎面扑来。待齐缘顶着这一股热风进到院子里时,这才发现原来这处门里是个温室花棚,别看屋外天寒地冻,春雪未消,花棚里却是百花争艳,虫鸟争鸣。

在这一片绿意盎然的小天地中,正有一个发福的光头老人穿着秋衣裤弯腰浇花剪枝。

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