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第22章 试菜

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时间一晃而过,天气渐渐凉爽起来,阿玫按照拟的食单做了一桌子,打算让顾公子尝一尝。

正巧先前酿的葡萄酒也好了,在这段时间里,阿玫差点忘了定期排气,还好偶然一次翻开书册时瞥到了一眼,这才救下了一缸果酒。

上次准备用来做酱油的黄菽,也被她拿来做了一道下酒菜——凉拌黄菽。

制作方法也很简单,泡好水的黄菽拿出,再与辣椒一起放入锅中煮沸,直到黄菽变软后捞出。由于调料有限,只放了点盐、辣椒,最后泼上热油,与黄菽拌匀即可。

除此之外,还有石蜜牛肉干、麻椒牛肉干、石蜜小鱼干、麻椒小鱼干,还把上次去山上采的菌子腌制后烤了一下,再加上果酒、黄酒、白酒,不知不觉就摆了满满一桌子。

这些全都是在酒肆的厨房里做的,等到全部上桌,顾公子才姗姗来迟,身后跟着楚王。

丛铁义瞬间跳到吉佳身后,躲着不肯出来。

戚三娘的面色也有些僵硬,她急忙拉着丛铁义走了。

不知是不是阿玫的错觉,顾公子看起来很不高兴,倒是把楚王的气势给压下去了。

见顾羡比自己先一步坐在了桌子前,楚王这才看到他的脸色,不由得哈哈大笑:“还是年轻,我吃你几顿酒水怎么了,这都请不起?”

阿玫缩在厨房里,闻言暗暗吃惊。

楚王和顾公子的关系这么要好?看起来倒不像是皇家与百姓,倒是有点平起平坐那个味道了。

“肉干?”楚王自然没把顾羡放在眼里,他看向碟中整齐摆放的肉干,一根根形状一致,像是一个模子里刻出来的,看起来十分赏心悦目。

其中有一盘在日光的照射下晶莹剔透,穿过外面那层薄膜,肉的纹理都变得更加清晰,楚王拿起一根,好奇地打量着覆在上面的一层亮晶晶的东西,“这是什么?”

“石蜜。”顾羡淡淡开口。

他一进来就没看见阿玫的影子,又想起上次在古峦山偶遇时,她的动作和神态,心里便有了几分答案,不欲给楚王与阿玫对话的机会。

“甜与咸搭配,倒是新奇。”楚王咬了一口。

低温慢烤,很费心神,却能最大程度上控制口感以及味道。

在明火烤制之前,用来腌制牛肉干的麻椒、盐、辣椒等调味品都已经完全渗入,再加上明火特有的柴火气,只要凑近一闻,那股香气就会争先恐后地占据你的嗅觉。

牛肉干在烤制之前,阿玫先煎了一下,以此来锁住牛肉干的水分,因此一口咬下去,最先感知到的是甜滋滋的、很有嚼劲的外皮,最开始有些索然无味,只靠着萦绕鼻尖的香气去咀嚼,可只需嚼两下,干柴的肉香味就会入侵味蕾。

就在有些拿不下嘴时,内里还有些软嫩的肉触及牙齿,一口爆汁,与干柴的外皮完美融合。

桌上的肉都是刚从炭火上拿下来的,还散着热气,与街上那些已经冷掉的肉不是一个水平线上的。

楚王一口下去就惊叹连连,他是个不嗜甜的人,也是第一次听说石蜜与牛肉结合的美食。今日来只是为了蹭吃蹭喝,却没想到第一口就惊艳到他了。

一根牛肉干不算小,与酒水一同吃,普通人吃一根也就差不多够了,毕竟没有当饭吃的,楚王原本也是这样想,可是一根下肚后,他鬼使神差地又拿了一根。

“好吃?”顾羡语气不明。

楚王一眼就看出他在不满,心里也不恼,只是用肉干隔空指了指他,笑呵呵道:“小家子气。”

一连吃下三根肉干,他才记起旁边还有酒水,身旁的太监立刻上前,却犹豫了一下,不知道该倒哪个。

面前摆了三坛子酒水,另外两坛能看出是黄酒和白酒,只是剩下这一坛,看起来像是自家酿的,也不知味道如何。

本着不会出错的想法,太监选择了旁边那坛黄酒。

楚王不满,“黄酒我没喝过?喝这个尝尝。”

他直接指向了那坛葡萄酒。

太监不敢抗命,连忙给他舀了一碗摆在面前。

“这是什么酒,居然和那紫苑花一个颜色。”楚王又好奇了,他笑道:“还是你这的新奇玩意多,随随便便拿一样去京城卖,都会成为商机。”

“您怎么不拿去卖?”顾羡假装听不懂楚王的话里话。

“我嘛,身份在这,做不成商人。”楚王面上的笑容收了收,他端起酒碗,放在鼻子底下深深地闻了一口,“有一股果香,还真是奇特。”

顾羡也舀了一碗喝,这酒闻起来是果味带着酒味,喝起来是酸酸甜甜的,很是开胃。

阿玫寻思了一下,最终还是从厨房里出来了,她站在离木桌稍远的地方,道:“回老爷的话,这是野葡萄果酒。”

“有巧思,很不错。”楚王称赞,竟不知不觉喝了大半坛,最后打着饱嗝,终于放下了手中的碗,有些遗憾道:“可惜了,桌上还有这些美味的佳肴,我却吃不下了。”

他现在有些明白,面前这位皇侄为何对美食如此执着。

他活了四十多年,还是第一次从食物里找到满足感。

“酒肆就在这开着,又跑不掉。”酒水下肚,顾羡的脸色也好看了不少,总算是松了口。

“你这小子,还怕我赖账不成?”楚王打趣他。

也许是酒水上头,楚王今日分外高兴,走的时候还满面红光地哼着歌。

顾羡也跟着一起回了府,只留了吉佳传话。

阿玫收拾完餐桌回到酒肆时,突然闻到一股极其浓烈的血腥味,她忍不住蹙了眉,定睛一看,居然是吉佳。

他拿着半扇新鲜的猪肉,正在酒肆门口等着阿玫出来。

“这是……”阿玫还是第一次见正在滴血的肉。

“顾公子让我拿来的,他说今日的菜肴都很不错,只要夫人准备好了,就随时可以开张。”吉佳举着手里的猪,“澄县少有新鲜肉,那些不新鲜的吃了对身子不好。”

阿玫了然,“难为顾公子一片好心了。”

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