深山开荒避乱世,全家顿顿有肉吃

白久欢

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第183章 野葡萄酿酒

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等到了桃林,江清月指着树干上渗出来的琥珀色的半透明胶状物给大家去看。

“我说的桃胶就是这个。”  众人这才恍然大悟,“原来是桃花泪!这东西也能吃?”

大家之前在山下的时候也没少上山找野桃,但是谁也没吃过这像桃树流出来的鼻涕一样的东西。

江清月笑着点了点头,“书上说,能吃!”

“吃了可有什么用处?”

“可以美容养颜,还可以滋阴润肺......”

江清月说了一大堆,但是宋冬梅只听见了美容养颜四个字。

别看宋冬梅平时大大咧咧,但是打心底也很爱美,自打听说黄瓜片可以美容养颜,这段时间没少偷偷往脸上贴。

所以一听说桃胶同样也有美容养颜的功效,当即就爬树去摘了起来。

跟着一起来凑热闹的孩子们倒是不怎么在意这个,只是听说能吃,便也都帮着一块摘。

桃胶性微寒,小孩们不适合吃。

江清月给帮忙摘的孩子们分了糖,一群人收获满满地从野桃林回来了。

摘回来的桃胶拿回来后用清水洗干净,把杂质挑出来,晒干以后放着慢慢吃。

......

立秋之后,深山里的野果一下又多了起来。

为了更好地及时采摘,之前众人进山的时候,每碰到一处新的地方,都会互相交流位置。

宋砚和江清月便会在手绘的地图上开始做标记,只待成熟的时候就直接过去。

除了之前在山下也有的野山楂、野刺梨、八月炸和猕猴桃等等陆续成熟。

之前江清月一直在关注的野葡萄也已经由红转紫,甚至开始有些发黑了。

眼看葡萄成熟,江清月便喊上平时的打野小分队一块去摘葡萄。

就连宋砚和宋夏江也被她拉了壮丁过来。

野葡萄长在一片的荆棘林后面,地方很是隐蔽,但是数量非常可观。

平时成熟后只有鸟过来光顾。

在鸟的帮助下,野葡萄在四周迅速落地生根。

也不知道在这深山里长了多少个年头,只知道有的藤蔓已经比手指头还要粗了。  对于江清月能找到这么个地方,宋砚感觉还是挺意外的,当即便卸下背篓。

“要摘多少?”

江清月气势如虹,伸手指了一圈,“这些,除了顶上摘不到的留给鸟吃,下面的全部摘走。”

宋砚抿唇笑了笑,本以为她只是摘来吃的,没想到要这么多。

宋冬梅顺手摘了一颗葡萄尝了尝,酸得直皱眉头,“三嫂,随便摘点回去吃吃得了,这么酸摘那么多咋吃?”

一群跟着来的孩子们到了跟前也都纷纷摘了往嘴里放,皆酸得龇牙咧嘴。

“清月婶子,这酸葡萄也能做甜汤吗?”

可是溪水边的白茅根已经被他们给挖得差不多了,就算是有,怕是也救不了这么酸的葡萄。

实在是太酸了!

江清月抿唇笑了笑,“这葡萄不是用来吃的,摘回去我想试试看能不能酿酒。”

之前进山的时候,有的人家还零星带了一两壶酒。

如今几个月过去,早就是一滴不剩了。

平时大院里有什么喜事需要庆祝的时候,连个酒都没有。

而且山间的日子过得也简单,如果能把酒给酿出来,也能给生活增添些色彩。

一听到酿酒,宋夏江眼前一亮,“酿酒?葡萄酒?那敢情好!”

虽然他没喝过葡萄酒,但是他可太馋酒了,只要是酒就行。

宋砚点头笑了笑,“想喝酒赶紧摘吧!”

说干就干,众人纷纷拿出带来的剪刀或者小刀,朝着一串串葡萄开始下手。

先用葡萄叶子在竹篓路铺上一层,随后再把摘下来的葡萄仔细地码好。

大家伙忙了一上午,带来的篓子早就已经满了。

宋砚见状便提议先回去,“地方我记住了,下午我们再带人过来带回去。”

回去的路上,众人难得地再一次碰到了之前在野桃林碰到的那群猴子们。

自从上次一别,众人就再也没有见到过它们,没想到今天竟然会在这里偶遇。

大概是因为秋天来了,这边的野果又将它们给吸引过来了。

孩子们猛地见到猴子后,都是格外的兴奋。

那些猴子也先是迟疑地朝着这边观察了一会,随即大着胆子朝着这边靠拢。

孩子们纷纷从自己的小背篓里掏出葡萄递给猴子,“吃!好吃的!”

有些胆子大的小猴子见是果子,便伸手接过来往嘴里丢。

片刻过后,猴子们酸得吱哇乱叫。

跳跃着飞快地消失在了树林里。

孩子们见此情形,不由得愣住,随即哈哈大笑起来。

只知道猴子爱吃果子,没想到也那么怕酸。

回到大院,简单地吃过午饭后,宋砚便带着男人继续进山去摘山葡萄。

女人们听说江清月要酿葡萄酒,纷纷围过来帮忙。

大家先是把葡萄全部拿到溪水边清洗,洗干净的葡萄再拿到大院里放在簸箕上沥干水分。

有了大家的帮忙,江清月轻松了许多,便留下来和大哥商量做木桶。

家里的木桶密封不行,若想酿酒,还要重新去做。

木板倒是有现成晒干的。

江清月和宋春山大致描绘了下自己想要的木桶形状,她想的是有个差不多就行了,主要是密封性要好。

让她出乎意料的是,宋春山虽然没有见过葡萄酒桶,但是做出来的木桶还真像那么回事。

一连忙了三天,那片成熟的山葡萄已经全部被摘了回来。

洗干净后的葡萄也陆续晾晒好了。

江清月带着大家,用肥皂彻底将手洗干净,随后再把葡萄一颗颗摘下来,捏碎放入桶中。

因为葡萄果肉发酵以后会出汁变多,所以一个木桶只能装三分之二。

装好之后,上层还要撒入冰糖才能密封起来。

空间里她倒是囤了一整箱的冰糖,只是之前一直不敢拿出来,如今有了宋砚帮忙打掩护,正好可以派上用场。

酿葡萄酒并不难,难得是储存的环境温度湿度,每一样都影响着葡萄酒的发酵和口感。

宋砚提议直接放在附近的小山洞里,那里阴凉干燥,没有比那更适合的地方了。

葡萄密封好后,最多一个月就能完成发酵。

到时候再打开重新过滤下果肉,将发酵的果汁存放一个多月风味会更好。

不讲究的话一个月后也差不多勉强可以喝了,算算时间正好能赶上今年的中秋。

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