穿越之幸福的农家生活

似水77

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第4章 酥皮点心和红烧肉

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“爹娘,你们先去洗漱一下吧,今天累坏了,等会儿就能吃饭啦,我马上就做好。”赵凝雪一边在厨房里忙碌着,一边探出头来对公婆说道,眼中满是关切。

婆婆许慧微笑着应了一声:“好嘞,凝雪,你别太累着了。”说完,便和公公顾鸿朝着洗漱的地方走去。

赵凝雪瞅着熬好的猪油,成就感在心中满溢。这猪油就像一把神奇的钥匙,能开启更多美食的大门,她决心用它给家人更多惊喜。

她脑海中第一个蹦出的是酥皮点心。赵凝雪快步走到院子菜地,精心挑了些鲜嫩蔬菜,那眼神就像在寻觅珍宝。

接着,她从柜子里拿出面粉、糖和鸡蛋,又神秘兮兮地从空间取出做点心专用的特殊调料。

“嫂子,你又要做啥新奇玩意儿啦?我都等不及啦!”小姑子顾瑶眼睛亮晶晶地凑过来,满脸急切,拉着赵凝雪的胳膊晃了晃,她对美食的热情就像一团火,总是那么高涨,而且对赵凝雪格外喜欢,就像个小跟屁虫似的围着她转。

赵凝雪笑着拍拍她的手:“别急,瑶儿,一会儿你就知道了。”

她把面粉倒在案板上,加入猪油,双手开始揉面,动作熟练又轻柔,面团渐渐变得光滑细腻。

随后,她将面团擀成薄片,那薄片均匀得像精心裁剪过一样,再切成小块。她把糖馅包进去,手指灵活地捏出各种精巧的形状。做好后,放入烤箱。

不一会儿,烤箱里就飘出香甜味道,那香气就像无形的手,把大家的鼻子都牵了过去。

酥皮点心烤好,赵凝雪端出,金黄酥脆的外皮泛着诱人光泽,香甜的馅料仿佛要从里面溢出来。

这时,公婆也洗漱完走了过来,看着点心,眼中露出惊喜。

“这点心瞧着就精致,凝雪真是手巧。”婆婆许慧笑着夸赞,眼神里满是慈爱。

公公顾鸿也微微点头,眼里有一丝温和:“嗯,不错。”

赵凝雪把点心端到院子里的小桌上,还没放稳呢,孩子们就像小雀儿般飞奔而来。

女儿顾悦兮跑得最快,一下子扑到赵凝雪怀里,小脑袋在她身上蹭了蹭,这小丫头可黏人了,就喜欢缠着赵凝雪。

儿子顾睿也不慢,眼睛盯着点心,小机灵鬼似的。

“哇,娘,这是啥?好香啊!”顾睿眼睛瞪得大大的,满是好奇,小鼻子不停地嗅着,那调皮劲儿又上来了,伸手就想抓一个。

赵凝雪笑着拍开他的手:“小馋猫,洗手去。”

“好吃,好吃,娘做的最好吃。”顾悦兮奶声奶气地说着,小手还紧紧揪着赵凝雪的衣角。

顾瑶眼睛亮闪闪,拿起一块点心细细打量,惊叹道:“嫂子,这点心太精致啦!光看着就知道好吃得不得了,你咋这么厉害呢!”边说边把点心往嘴里送,吃得满脸幸福。

小叔子顾泽不紧不慢地走过来,稳重又带着一丝调皮地笑着说:“嫂子,你这手艺真是绝了,每次都能弄出些新鲜玩意儿,可把我们的馋虫都勾出来啦。”他聪明着呢,知道赵凝雪有不少新奇的本事,对她也是打心眼里佩服。

赵凝雪心里甜丝丝的,又盘算着做红烧肉。

她来到仓库,挑了块肥瘦相间、色泽红润的猪肉,那猪肉新鲜得就像刚宰好的。

她把猪肉拿到厨房,放在案板上,拿起锋利菜刀,稳稳地切成均匀小块,每一块都大小刚好,能更好地入味。

她取来大锅,放在炉灶上,加适量清水,把猪肉块放进去。

点火后,水慢慢沸腾,猪肉在水里翻滚,赵凝雪拿着勺子轻轻搅拌,让每块肉都受热均匀。焯水能去除血水杂质,让红烧肉更美味。

焯水完,她捞出肉块沥干。洗净锅后,放一勺猪油在炉灶上加热。猪油融化,香味弥漫。

猪油微微冒烟时,她加入葱姜蒜,热油中,调料“嗞啦嗞啦”响,香气扑鼻。她用铲子快速翻炒,把调料味充分释放出来。

“嫂子,这味儿,太香啦!我感觉我能吃三大碗饭。”顾瑶在一旁跳着脚喊,眼睛都快黏在锅里了。

顾泽在一旁笑着打趣:“你呀,就知道吃,小心长胖。”

接着,她把沥干的肉块放入锅中,肉块在锅里滋滋作响,逐渐变得金黄。赵凝雪小心翻动,确保每面都煎好,这样能让红烧肉外观诱人,锁住鲜味。

肉块煎至金黄后,她先倒入适量酱油,肉块立刻裹上红褐色。

再加入一勺白糖,白糖迅速融化,与酱油混合出独特甜味。然后倒些料酒,料酒香气能去腥,还能增加风味。

加完调料,她加适量清水,没过肉块,盖上锅盖,小火慢炖。炖煮时,她不时打开锅盖搅拌,防止粘锅,同时留意颜色和汤汁浓稠度,调整火候和时间。

随着时间推移,红烧肉香气越来越浓。赵凝雪知道快好了,从空间取出独特香料放进去。香料一入锅,红烧肉味道更丰富了,层次分明。

顾瑶在一旁眼巴巴看着,眼睛满是期待,凑过来问:“嫂子,这红烧肉啥时候好?闻着太香啦。”

赵凝雪微笑着回答:“快了,再等等。”

终于,红烧肉色泽红亮、汤汁浓稠,大功告成。赵凝雪盛出红烧肉,香气四溢。

公婆闻着香味,脸上笑意更浓。

公公顾鸿深深吸了一口气,赞叹道:“这红烧肉闻着就地道,凝雪这厨艺真是没话说。”

婆婆许慧也笑着说:“是啊,这味儿,准好吃,凝雪每次都能给我们惊喜。”

顾泽眼睛一亮,走上前说:“嫂子,你这红烧肉看着就好吃,我都快流口水了。”

顾悦兮拉着赵凝雪的手,撒娇道:“娘,我要吃。”

顾睿在一旁咽了咽口水:“娘,我也想吃,可香啦!”

一家人满脸幸福笑容,被美食的温暖氛围围绕。

顾泽喊道:“嫂子,这是红烧肉吧?闻着就好吃。”

赵凝雪笑着说:“快来尝尝。”

公公顾鸿坐下,夹起一块红烧肉放入口中,细细品味后称赞:“凝雪啊,这红烧肉一绝,肥而不腻,味道醇厚。”

婆婆许慧点头:“是啊,凝雪厨艺越来越好了。”

一家人围坐开心吃着。

“这红烧肉太好吃了,肥而不腻,入口即化。”顾泽边吃边赞叹,还朝顾瑶挤挤眼,“瑶儿,你少吃点,别都吃光了。”

顾瑶嘴里塞得满满的,含糊不清地说:“嫂子做的菜好吃,我就要吃,我以后要跟嫂子学做菜,天天吃好吃的。”

赵凝雪看着家人吃得开心,心里满是幸福。她知道努力没白费,美食给家人带来了美味、温暖和幸福。

吃完饭,就由公婆他们收拾厨房。

而赵凝雪在屋里给孩子们洗漱,她打来温水,轻柔地给顾睿擦手擦脸。

顾睿眨巴大眼睛,乖乖配合,还懂事地说:“娘,你辛苦了。”那模样就像个小大人,有哥哥的样子。

接着,她细心给顾悦兮洗漱,烛光下,顾悦兮粉嘟嘟的脸蛋可爱极了,小手还抓着赵凝雪的衣服不放。

洗漱完,赵凝雪抱孩子们上床,轻轻拉过被子给他们盖好,就像呵护稀世珍宝。然后,她坐在床边,轻声哼起悠扬摇篮曲,声音如潺潺流水,在房间流淌。

顾睿和顾悦兮在歌声中放松,眼皮渐沉,很快进入梦乡。看着孩子们睡颜,赵凝雪满心柔情欣慰,他们的纯真依赖让她无比幸福。

之后,赵凝雪来到丈夫顾衍房间。房间弥漫着淡淡草药香,宁静祥和。

她坐在床边,目光温柔地看着顾衍的脸,他五官分明,沉睡中也透着俊朗。赵凝雪握住他的手,轻声细语地聊起来。

“夫君,我今天做了酥皮点心和红烧肉,大家吃得可开心了,孩子们特别喜欢。看着他们满足的样子,我觉得做这些都有意义。”赵凝雪声音轻柔坚定,像在诉说生活点滴。

“我会好好照顾家,等你醒来。我们一家人要一直幸福生活。”她眼神充满期待希望,仿佛看到一家人团聚的美好画面。

房间寂静,只有赵凝雪的话语在空气中回荡,像温暖春风拂过家的每个角落,也吹进顾衍心里。

月光洒在地上,像给家披上银纱。赵凝雪相信,在她努力下,家会越来越好,丈夫也会早日醒来。

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