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第39章 花生是种好食材

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保罗和谢莉斯坐在餐桌旁,全神贯注地聆听着贾晓臻讲述华夏美食。贾晓臻眉飞色舞,声情并茂,他的话语仿佛有魔力一般,将一幅绚丽多彩的美食画卷在众人面前徐徐展开。

每一道华夏美食在他的描述下都如同璀璨的明珠,活灵活现且充满了诱人的魅力。就在这时,保罗将桌上的德国的大菜进行了详细地讲解,“这道菜是德国着名的烤猪肘,猪肘经过精心处理后,外皮烤得金黄酥脆,散发着诱人的香气。猪肘的内部肉质鲜嫩多汁,纹理清晰可见。搭配着德国传统的酸菜和土豆泥,口感丰富而有层次。酸菜的酸味恰到好处地中和了猪肘的油腻感,土豆泥则细腻绵软,为这道菜增添了一份醇厚的口感。华夏的类似品如何呢?”

贾晓臻眼睛一亮,立刻巧妙地以此为由头,开始扩展着讲解华夏的相似菜品。他的声音清脆而富有感染力,“你们看这德国的烤猪肘,其实在华夏也有类似风格的美食呢。比如我们的红烧蹄髈,同样是选用猪的腿部作为食材,经过长时间的炖煮,肉质软烂,味道浓郁。而且我们还会加入各种香料和调料,让蹄髈更加美味可口。” 他的话语如同一把神奇的钥匙,瞬间开启了众人对华夏美食的无尽想象。

保罗听得格外入神,他的眼睛紧紧盯着贾晓臻,闪烁着兴奋的光芒。他时而微微点头,对贾晓臻的描述表示认同;时而露出惊叹的表情,仿佛已经置身于华夏那丰富多彩的美食世界之中。随着贾晓臻的讲述不断深入,保罗越发高兴起来。他突然猛地站起身,双手热情地挥舞着,大声说道:“朋友们,今天真是太精彩了!华夏美食简直让我着迷。来来来,咱们一起快乐用餐,先品尝咱们德国的大菜,以后若有机会,我一定要亲自到华夏去品尝那些令人神往的佳肴。” 说完,他满脸笑容地招呼着贾晓臻、王启明和朱汉腾。

贾晓臻等人听到保罗的热情讲话,脸上露出了欣喜的笑容。他们深知,这次的任务重大,只有让华夏饮食真正打动欧洲人,他们三人来的任务才能完成。此刻,他们感受到了保罗的真诚与热情,心中充满了信心。

开布缇也非常高兴,他一直默默地在旁边陪着华夏来的客人。他知道,只要陪好这些客人,自己就完成了老板交给的任务。他不时地为大家添水倒酒,服务得十分周到。他的脸上始终挂着微笑,让人感受到他的热情和专业。

午饭后,贾晓臻、王启明、朱汉腾、开布缇、保罗和谢莉斯一起来到庭院里。庭院中,阳光透过树叶的缝隙洒下,形成一片片光斑,仿佛为这个宁静的空间增添了一抹灵动的色彩。一张摆满饭后甜点和新鲜水果的石桌旁,众人围坐在一起,享受着这惬意的时光。

“来吧,贾先生,继续给我们讲讲花生,” 保罗说道,作为一个驰骋商场多年的商人,对所经营的商品具有十足的兴趣。

贾晓臻微笑着,眼中闪烁着兴奋的光芒,作为这次谈话的主讲人,他率先开启了话题:“我继续和大家分享一些华夏美食文化中的瑰宝,那就是这种看似普通却蕴含丰富营养和文化内涵的食材 —— 花生。”

保罗和谢莉斯好奇地看着贾晓臻,眼中充满了期待。

贾晓臻清了清嗓子,认真地给大家介绍起来:“花生在咱们华夏的地位可重要啦!它有‘植物肉’‘素中之荤’这样的称号,这可不是随便叫叫的哦。从营养方面来讲,花生里面有好多对我们身体好的东西,像不饱和脂肪酸、亚油酸,还有好多种维生素呢。” 贾晓臻一边说着,一边拿起一颗花生举起来给大家看,“就拿这个亚油酸来说吧,它对我们人体可有大作用啦!它能让我们身体的各种机能更好地运转,还能帮助我们长大个儿。而且呀,它还能把我们血液里的胆固醇降下来,这样就能预防高血压、动脉粥样硬化这些病啦,甚至对老年性白内障都有好处呢。

比如说,我们身边可能有一些老人,他们年纪大了,眼睛就不太好了。如果平时能吃一些花生,里面的亚油酸就能起到一定的保护作用,让他们的眼睛更健康。还有那些血压高或者有动脉粥样硬化风险的人,多吃点花生,也能在一定程度上预防这些病的发生。所以说,花生真的是个好东西,我们可不要小看它哦。它虽然看起来普普通通的,但对我们的健康可是有很大帮助的呢。”

谢莉斯惊讶地说:“哇,原来一颗小小的花生有这么多的功效!”

朱汉腾接着说道:“其实啊,花生可不简单,它里面蕴含着多种维生素。其中,维生素 E 的含量最为突出,此外还有维生素 b2、b1、b6 等。要知道,这天然的维生素 E 可是个‘健康小卫士’呢!它能够调节我们身体的免疫力,使其保持平衡状态,为我们的身体构筑起一道坚固的防线。而且啊,它还具有延缓衰老的功效,能让我们的肌肤保持良好状态,皱纹也会来得更晚一些。更重要的是,它在降低心血管疾病发病率方面发挥着重要作用。另外,花生中所含的辅酶 q10 对心脏健康也大有益处。你想啊,心脏就如同我们身体这部精密机器的核心发动机,而辅酶 q10 恰似让这台发动机持续稳定运转的关键部件。”

王启明深表赞同,接着讲道:“没错,确实是这样。花生里的脂溶性维生素 K 和卵磷脂等成分,同样对我们的身体有着诸多益处。我们都清楚,随着年龄的增长,大脑的功能会逐渐衰退,而这些营养成分就像是给大脑披上了一层坚固的防护铠甲,能够有效减缓大脑功能衰退的速度。再者,它们还能够抑制血小板聚集,从而防止血栓形成。血栓就如同潜伏在我们身体里的‘隐形敌人’,一旦形成,就可能阻塞血管,给我们的健康带来严重威胁。所以说,花生中这些丰富的营养成分意义重大,它们就像忠诚的卫士,默默守护着我们的身体健康。我们在日常生活中,不妨适当多吃一些花生,让这些营养成分充分发挥作用,为我们的健康保驾护航。”

贾晓臻继续说道:“花生不仅有很高的营养价值,在我们的饮食文化中也扮演着重要的角色。它不但可以作为食物来食用,还有一定的药用价值。《本草纲目》中就说花生能润脾和胃,润肺化痰,滋养补气,清咽止痒。在我们华夏,民间还把花生称作‘万寿果’‘千岁子’,长期食用有助于延年益寿。”

保罗若有所思地说:“这真的很有趣,这也是我多年来愿意从事花生生意的主要原因之一。那花生在你们的日常饮食中是怎么被运用的呢?”

贾晓臻笑着说:“花生在我们的餐桌上有很多种吃法,尤其是在素食中,它的作用非常重要。它是一种高质量的植物蛋白来源,对素食者和追求健康饮食的人群来说,是理想的选择。它富含多种维生素和矿物质,有助于提升免疫力、维护心脑血管健康、促进肌肉修复和生长,并且对大脑发育和功能有积极作用。”

谢莉斯好奇地问:“能给我们举些例子吗?”

贾晓臻兴致勃勃地说:“当然可以。比如说,有很多凉拌花生米的做法,既美味又健康。像‘凉拌花生米时蔬’,这道菜需要准备花生 300 克、芹菜 1 颗、胡萝卜半根、八角 2 个、花椒 1 克、盐适量、鲜蔬粉 1 克、生抽 10 克、芝麻油 6 克、姜 3 片。首先,要把芹菜和胡萝卜处理好切成小丁,把花生米提前浸泡 4 个小时。然后,把浸泡好的花生米洗净,锅中倒入适量清水,放入花生米、八角、花椒、姜片,盖上锅盖大火烧开后转中火煮 10 分钟左右。煮熟的花生米放在调料水里浸泡半个小时,这样会更容易入味。接着,另起锅倒入适量清水烧开,先把胡萝卜焯一下水,看到胡萝卜断生变色时,加入芹菜焯水,芹菜断生变色后关火捞出沥干水分。最后,把浸泡好的花生米捞出沥干水分,放入一个大碗里,倒入焯水的胡萝卜和芹菜,加入盐、鲜蔬粉、生抽、芝麻油混合搅拌均匀就可以了。” 贾晓臻边说边用手比划着每一个步骤,仿佛正在厨房中烹饪这道菜。

王启明补充道:“这道菜口感丰富,花生米的软糯、芹菜和胡萝卜的脆爽相互搭配,再加上各种调料的香味,真的是非常美味。而且,这样的搭配既营养又健康,符合我们华夏人对美食的追求。”

朱汉腾接着说:“还有‘凉拌腐竹花生米’也很不错。需要腐竹 2 根、花生米 100 克、黄瓜 2 根、酱油 1 匙、精盐和鲜蔬粉适量、白醋 2 匙、香油少许、辣椒油 2 匙。先把花生米用油炸熟晾凉备用,腐竹提前泡软,斜切成段,用开水烫一下,然后过凉控干水份备用。黄瓜洗净擦成丝,不要太细。把准备好的调料入碗调成碗汁,然后把食材放入盆中,加入碗汁拌均就可以了。这道菜中,腐竹的嫩滑、黄瓜的清爽和花生米的香脆相得益彰,再加上调料的调配,味道十分独特。”

保罗好奇地问:“这些凉拌菜的做法看起来都很简单,但是要做出美味的口感,是不是有什么技巧呢?”

贾晓臻笑着回答:“其实,每一道菜都有它的小窍门。比如在煮花生米的时候,火候和时间的掌握很重要,煮的时间太长,花生米可能会失去口感;时间太短,又可能不够入味。还有在调制调料汁的时候,各种调料的比例也需要根据个人口味进行调整。”

谢莉斯点了点头,说道:“原来如此。那除了这些,还有其他的花生美食吗?”

贾晓臻接着介绍:“还有‘老醋花生米’,这道菜也很受欢迎。准备花生米 250 克、黄瓜一根、植物油 10 克、盐少许、老醋 50 克、生抽 30 克、香油数滴。先把花生米倒入面包桶中,选择炒干货程序,待花生米被搅动起来后,加入几滴玉米油。时间到了,花生米炒好后,刚炒好的花生米还有些软,等凉后就会变得香酥脆嫩。然后把黄瓜清洗干净,切成一厘米见方的黄瓜丁。将凉透的花生米和黄瓜同入一碗,根据口味加入生抽、老醋、盐、香油,充分拌匀即可食用。花生酥香,黄瓜脆爽,老醋的酸味更是增添了独特的风味。”

王启明笑着说:“这道菜的关键在于老醋的运用。老醋的醇厚酸味能够中和花生米的油腻感,让整道菜更加清爽可口。而且,黄瓜的加入也让口感更加丰富,既有花生米的香脆,又有黄瓜的清爽。”

朱汉腾接着说:“还有‘菠菜拌花生米’和‘藕片凉拌花生米’也很有特色。‘菠菜拌花生米’需要菠菜 200 克、花生米 100 克、食用油一汤匙、姜末适量、盐少许、鲜蔬粉一勺、生抽适量、素蚝油少许、白芝麻一把。先热锅冷油将花生放入锅内翻炒,小火慢炒至花生熟了后盛出晾凉。然后把菠菜去除根部并洗干净,切成三段。将准备好的调料调成碗汁,菠菜放入锅内焯水,放一勺盐使其颜色更翠绿。菠菜挤干水分后放入盘中,把晾凉的花生放入盘中,搅拌均匀撒上熟的白芝麻即可。‘藕片凉拌花生米’则是先把花生米加入水,加入大料煮熟捞出,再把藕片煮熟捞出,将藕和花生米混合,加入生抽、香油、盐、油辣子搅拌均匀就可以了。这两道菜都充分体现了花生与其他食材的巧妙搭配。”

保罗和谢莉斯听得津津有味,不时点头表示赞赏。

谢莉斯感慨地说:“华夏的美食文化真的是太丰富了!这些花生美食不仅味道好,而且还蕴含着这么多的文化和营养。”

贾晓臻微笑着说:“是啊,美食不仅仅是为了满足口腹之欲,更是一种文化的传承和表达。在我们华夏,还有一个有趣的文化现象,全华夏的父母都有个习惯,喜欢往子女的饭碗里夹菜。因为他们知道,只要碗里满满的,人生就不会空虚,子女的精神也便有了着落。这也体现了我们对家庭和亲情的重视。”

王启明接着说:“没错,这种亲情的传递在饮食中体现得淋漓尽致。每一道菜都蕴含着父母对子女的爱和关怀。”

朱汉腾也点头表示赞同:“而且,我们在享受美食的同时,也在传承着这种文化和情感。这些美食不仅仅是食物,更是我们生活的一部分,是我们与家人、朋友之间情感交流的纽带。”

大家一边品尝着桌上的水果和茶点,一边继续着关于美食文化的讨论。阳光透过树叶的缝隙洒在庭院里,仿佛为这场谈话增添了一抹温暖的色彩。

保罗笑着说:“听了你们的介绍,我真的很想尝试一下自己做这些花生美食。你们能再给我一些建议吗?”

贾晓臻热情地说:“当然可以!首先,你要准备好新鲜的食材,并且注意食材的处理和烹饪的细节。比如在炸花生米的时候,一定要用小火,不然很容易炸焦。还有在调味的时候,要慢慢尝试,找到最适合自己的口味。”

王启明也补充道:“你还可以根据自己的喜好进行创新和改进。美食是一种艺术,每个人都可以有自己的独特理解和表达方式。”

朱汉腾笑着说:“相信你一定可以做出美味的花生美食的。如果在制作过程中遇到什么问题,随时都可以问我们。”

大家在欢声笑语中继续交流着,分享着彼此对美食的热爱和对文化的理解。这个美好的午后,在这座充满艺术氛围的庭院里,一场关于美食与文化的盛宴正在上演,而花生则成为了这场盛宴中一颗璀璨的明珠,闪耀着华夏美食文化的独特魅力。

随着时间的推移,太阳渐渐西斜,金色的余晖洒在庭院里,给万物披上了一层温暖的光辉。贾晓臻、王启明、朱汉腾、保罗和谢莉斯依然沉浸在美食文化的讨论中,他们仿佛已经穿越了时空,领略了华夏美食文化的源远流长和博大精深。

“让我们期待在兼桑尼亚的美食大赛吧!希望保罗先生、谢莉斯小姐都能品尝到华夏美食。”贾晓臻最后总结道。

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